Muscadet
¿Cómo es posible que una región vinícola tan emblemáticamente septentrional como el Valle del Loira sea capaz de producir vinos tintos serios? A pesar de su posición septentrional, el Valle del Loira es un mosaico de diferentes terruños y climas. En las zonas donde los bosques y las colinas protegen los viñedos de los vientos fríos, los aspectos de los viñedos permiten una amplia insolación y las masas de agua regulan las temperaturas de crecimiento, podemos encontrar las condiciones perfectas para que las uvas tintas maduren y trasciendan en vinos brillantes y expresivos. Conozca las 10 variedades de uva tinta del Valle del Loira: … cada una de ellas pone de relieve la diversidad y la personalidad única del Loira.
Durante mucho tiempo, muchos creyeron que la Cab Franc procedía de Burdeos. Pero recientes estudios genéticos apuntan al País Vasco español como lugar de origen… ¡sorpresa! Quizá la uva crezca mejor si se pone música española en el viñedo a la hora de la siesta. Cabernet Sauvignon y Merlot, dos variedades de uva familiares, son sus descendientes. El nombre local, bretón, se le dio a Franc cuando llegó al Loira a través de Bretaña. «Cabernet» deriva de «carbon», que significa negro… un guiño a sus bayas oscuras.
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La diversidad de suelos y paisajes del Valle del Loira produce una amplia gama de vinos: blancos secos, dulces, tintos (tanto vinos «primeur» como vinos de guarda), rosados y espumosos. Reconocidos por su ligereza y tipicidad, estos vinos son el acompañamiento perfecto de cualquier comida.
Entre los vinos tintos destacan Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil y Chinon. La variedad de uva Cabernet Franc (a veces conocida como variedad «bretona») utilizada en estos vinos ha contribuido a su excelente reputación. Esta variedad de uva, llena de carácter, produce vinos jóvenes ligeros y afrutados, así como unos vinos impresionantes con un alto contenido en taninos, perfectos para reposar. Situadas al oeste del departamento, estas zonas también gozan de un microclima particular, gracias a la confluencia de los ríos Loira y Vienne.
La variedad estrella de los vinos blancos del Valle del Loira es la uva Chenin, que produce dos vinos de renombre: Vouvray y Montlouis-sur-Loire. Estas dos denominaciones están situadas a ambos lados del Loira, la primera en las laderas de la orilla norte y la segunda en la sur. Los vinos Chenin envejecen muy bien y esta variedad produce blancos secos, así como deliciosos vinos almibarados. También se utiliza para elaborar vinos espumosos de un precioso color dorado.
Vino típico de la región de loire 2021
Historia: A lo largo de los años, la Fortaleza Real de Chinon, que domina el Vienne, ha acogido a innumerables reyes y príncipes, desde los Plantagenet hasta Richelieu. En 1429, Carlos VII recibió aquí a Juana de Arco, cuya misión era convencerle de que reconquistara el reino de Francia. François Rabelais nació aquí, y la denominación sigue de cerca los límites de La Rabelaisie, la mítica tierra de Pantagruel y Gargantúa. Chinon es popular entre los visitantes que acuden en masa a ver esta visión rabelaisiana grabada en la arquitectura y los paisajes de Chinon.
El clima: La confluencia del Loira y Vienne marca el inicio de las suaves condiciones atlánticas. El clima oceánico se extiende por los dos valles, alcanzando las laderas y terrazas más alejadas. Las laderas están orientadas de este a oeste, disfrutando de excelentes y soleadas exposiciones meridionales; el microclima es ideal para el cultivo del Cabernet Franc.
Nariz y paladar: Algunos vinos son ligeros y delicados, con pronunciados aromas de fruta roja y muy agradables cuando son jóvenes; otros son más robustos y estructurados, y desarrollan complejos sabores de fruta negra cocida, especias de panadería y caza. Muchos vinicultores ofrecen una gama de productos de diversos terruños. También se elabora Chinon blanco, pero en cantidades más pequeñas. Son los vinos «tafetanes» ensalzados por Rabelais, a menudo suaves como la seda y con un toque mineral.
Vino de Savennières
Fuera del norte de Francia, el Loira, con la excepción de Sancerre y Pouilly-Fumé, ha tendido a ser pasado por alto por los aficionados modernos al vino. Tal vez se deba a que en este límite septentrional de la viticultura comercialmente viable las uvas han tenido que luchar para madurar, al menos hasta que el calentamiento global se puso en marcha, por lo que el sello distintivo de los vinos es una acidez relativamente alta.
Los veranos largos y calurosos han sido tradicionalmente la excepción, por lo que relativamente pocos tintos se ajustan a las expectativas habituales de alta densidad, alcohol, tanino y evidente envejecimiento en roble, aunque el cambio climático y la mejor gestión de los viñedos están contribuyendo a versiones más maduras del Cabernet Franc.
La mayoría de los blancos se elaboran siguiendo la receta de atrapar la fruta en la botella lo antes posible sin exponerla a madera nueva, aunque el Chenin Blanc seco fermentado en barrica es un fenómeno creciente. Puede parecer extraño que las regiones vinícolas con más fácil acceso al mejor roble de Francia (los bosques de Nevers, Allier y Tronçais están todos en el alto Loira) no sean grandes usuarios del mismo, pero las uvas tienen que estar realmente muy maduras antes de que su zumo fermentado pueda soportar el peso de una barrica de roble.
