Rosal de Provenza
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Precio de la rosa de Provenza
PromoAbrir menúConsejos y trucos¿Qué vino rosado debo beber? Guía de estilos de vino rosadoAlguien te dijo en algún sitio que el vino rosado es a la vez varonil y sofisticado. Puede que en ese momento no te lo creyeras -por el tono rosado-, pero ahora al menos sientes curiosidad.
Esta sencilla guía resume algunos de los estilos de rosado más populares de todo el mundo. Aunque se incline más por los vinos «sabrosos y atrevidos» que por los «afrutados», seguro que hay un rosado para usted.
A continuación describimos los diferentes estilos que puede encontrar para su paladar y, si le interesa saber cómo se elabora esta sabrosa locura rosada, consulte Los diferentes matices del vino rosado.Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora
Notas de cata: Por lo general, un tono rojo rubí brillante con notas de fresa madura, naranja, hibisco y a veces con un toque de pimienta de Jamaica. Los vinos de garnacha tienen una acidez moderadamente alta, pero como la mayoría tienen bastante color y cuerpo, conviene servirlos fríos para mantener su sabor.
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¡El 88% de la producción de vino de Provenza se dedica al rosado! La Provenza es famosa por su fantástico clima, caracterizado por la gran cantidad de horas de sol, con días cálidos y tardes frescas. El Mediterráneo modera las temperaturas y el famoso viento «Mistral» mantiene los viñedos secos, libres de plagas y los cielos despejados.Dato interesante: para producir fruta madura los vinos medios necesitan un mínimo de 1400 horas de sol, mientras que Provenza tiene de media 2700-3000 horas al año.
De los tres colores, el rosado es probablemente el más complicado de elaborar. Muchos piensan que el vino rosado no es más que una buena mezcla de vino tinto y blanco. Pero, ¡adivine! Esto es completamente falso. El secreto reside en que el rosado puede elaborarse a partir de uvas blancas o tintas, pero no de su mezcla. El color del rosado procede de la piel de la uva negra, que contiene pigmentos. La pulpa de la que se obtiene el zumo no tiene color. La intensidad del color rosado dependerá del tiempo que las pieles y el zumo permanezcan en contacto y de la temperatura. Este proceso se denomina maceración. También se conoce como una etapa importante para la extracción del sabor único del vino rosado. El método de vinificación también desempeña un papel importante en la creación del color: los rosados que se prensan directamente tienen un color más claro, mientras que los rosados elaborados mediante maceración de las pieles obtendrán un color más sostenido. El último elemento que influye significativamente en el vino rosado es el terroir, es decir, el territorio en el que se han cultivado las uvas.
Chateau d’esclans rosa w
He catado más de 120 rosados durante la investigación de este artículo y me ha sorprendido no sólo la diversidad de estilos y perfiles de sabor, sino también la excepcional calidad que se puede encontrar a todos los precios imaginables… y de todas partes del mundo, desde Francia, Italia y Nueva Zelanda hasta California, Oregón, Texas y más allá.
He incluido aquí botellas muy populares y a precios que se pueden disfrutar cualquier día de la semana, así como rosados que alcanzan el nivel de Grand Cru de Borgoña en cuanto a precio y coleccionabilidad. Hay rosados para todos los gustos. Y eso es estupendo, porque hoy en día a todos nos vendría bien una copa del tipo de alegría despreocupada que proporcionan los grandes rosados.
Una mezcla a base de garnacha que hace la boca agua, con montones de frutos rojos (arándanos y cerezas rojas ácidas, entre ellos), acompañados de una brillante acidez de pomelo, flores de azahar y un vigorizante final mineral.
Notable concentración, con melones, melocotones blancos, salmuera marina y flor de almendro: Huele a Provenza en verano. Las nectarinas amarillas, los melocotones blancos y las flores de cítricos siguen en el paladar hasta un final maravillosamente estructurado. También recomiendo probar las otras tres botellas de rosado de la excelente bodega Minuty, preferiblemente una al lado de la otra. Garnacha, Cinsault y Syrah.
