Tajo, vino de Portugal
Oz Clarke comentó una vez: «En un mundo cada vez más estandarizado, Portugal brilla como un faro de individualidad e independencia». El vino portugués, como la mayoría de los vinos europeos, está intrínsecamente ligado al terreno donde se produce, lo que los franceses denominan «Terroir». Las cualidades características del vino son la suma de los efectos del entorno local, como el suelo, el clima, las tradiciones vinícolas regionales y, a menudo exclusiva de ciertas regiones vinícolas, la variedad de uva. De hecho, los vinos portugueses son tan diversos como los numerosos paisajes que se pueden encontrar en Portugal.
Al norte de la capital portuguesa, una delgada región vinícola abraza la costa atlántica. Hasta 2009, la región vinícola de Lisboa se conocía como Estremadura y es la segunda mayor de Portugal, con una producción aproximada de 311.000 hectolitros en 2006. La topografía varía desde verdes colinas onduladas hasta escarpadas y desoladas cadenas montañosas. Siempre con una fuerte influencia de las brisas marinas.
Bucelas tiene una larga historia y fue favorecida por algunas de las mayores figuras del mundo de la literatura clásica como Eça de Queirós, William Shakespeare, Charles Dickens y Lord Byron. La región se encuentra en las afueras de Lisboa y está protegida de las influencias más salvajes del Atlántico por las colinas de la Sierra de Montejunto, lo que proporciona un periodo vegetativo más seco y prolongado. Aquí reina la uva Arinto, que prospera en las condiciones locales. La Arinto debe representar las tres cuartas partes de cualquier vino de mezcla, según las leyes de denominación locales. Bucelas es probablemente la zona de donde procede el vino «Charneco» que se consumía en Inglaterra en el siglo XIV. En la actualidad, el vino es de color pajizo verdoso, perfumado en nariz, ligeramente ácido y seco. Las uvas Rabo de Ovelha y Sercial, de piel clara, también están permitidas en la mezcla. La mayoría de los blancos DOC Bucelas son vinos tranquilos, pero también existe la opción de elaborarlos en estilo espumoso.
¿Qué tipo de vino es el Duero?
¿Qué tipo de vino es el vino del Duero? Por regla general, si la palabra «Douro» aparece destacada en la etiqueta, se trata de un vino tinto seco (y, en casos más raros, de un vino blanco seco) elaborado a partir de una mezcla de uvas utilizadas a menudo en la producción de vino de Oporto.
¿Cuáles son las tres regiones vinícolas más famosas?
Las mejores regiones vinícolas del mundo. Las cuatro principales regiones vinícolas del mundo son Francia, Italia, Estados Unidos y España. Producen algo más de la mitad de todo el vino del mundo.
¿Cuáles son las tres regiones vinícolas más famosas de España?
La denominación de origen se extiende a lo largo de 54.000 hectáreas en tres comunidades diferentes (La Rioja, País Vasco y Navarra). Los vinos de Rioja son los más famosos de España y su larga tradición avala su fama.
Vino portugués
El chef Roger Jones, galardonado con una estrella Michelin, viaja al Tajo, en Portugal, para visitar las tres principales regiones vinícolas de esta prometedora zona. Visita tres de las principales bodegas y recomienda vinos de cada una de ellas con maridajes gastronómicos. Al final del artículo, Jones enumera también las principales uvas de las regiones y cómo influyen en los vinos.
El chef Roger Jones, galardonado con una estrella Michelin, viaja al Tajo, en Portugal, para visitar las tres principales regiones vinícolas de esta prometedora zona. Visita tres de las principales bodegas y recomienda vinos de cada una de ellas con maridajes gastronómicos. Al final del artículo, Jones enumera también las principales uvas de las regiones y cómo influyen en los vinos.
El viaje al Tajo puso de relieve no sólo la calidad que se puede obtener de las uvas portuguesas, sino también la oportunidad que tiene el Tajo de destacar su maravillosa capacidad para producir vinos de primera calidad.
Un viaje a mediados de semana a la aristocrática región de Tajo, cerca de Lisboa, puso de relieve hasta qué punto ha evolucionado esta región en la última década, especialmente en la gama de vinos premium. Sin embargo, en el mercado británico se observa un suave goteo de vinos nuevos.
Enólogo
Tejo Los vinos de esta región son uno de los más vibrantes y asequibles de Portugal en la actualidad.El Tejo, llamado Ribatejo hasta 2009, es conocido como la región de los viñedos, los olivares, los alcornocales y los famosos caballos lusitanos.
Al sur, se encuentra Charneca. Este sector es bastante llano pero muy seco, con suelos arenosos en su mayoría pobres. También es aquí donde la fruta madura más rápidamente. Las viñas más viejas luchan aquí por el agua y producen vinos bellos y complejos.
En Campo, justo a orillas del río, los viñedos disfrutan más del clima marítimo del océano. Los suelos aluviales producen vinos suaves y afrutados con una buena estructura ácida, gracias a la influencia moderadora del mar.
Portugal buscador de vinos
Sus suelos fértiles y el clima mediterráneo, con temperaturas suaves durante todo el año, proporcionan las condiciones ideales para la plantación de viñedos. Debido a los bajos costes de producción, esta fértil región es conocida por producir vinos blancos y tintos de gran calidad y a un precio extremadamente competitivo.
Independientemente de la denominación DOP o Regional, el terroir del Tajo se percibe en cualquiera de sus vinos. Los vinos blancos son afrutados, aterciopelados y suaves, mientras que los tintos son jóvenes, aromáticos y con taninos suaves. En esta región también se producen licores y vinos espumosos.
La región del Tajo, tierra de castillos, monasterios e iglesias, tiene el río que atraviesa la tierra, dando lugar a paisajes de una rara belleza natural. En este lugar las vastas llanuras están cubiertas por el cultivo de hortalizas, viñedos y por la cría de caballos. Es una tierra llena de tradiciones, donde la cultura se caracteriza por los trajes y los bailes fuertemente rítmicos, retratando en las canciones y danzas, la vida en el campo y la riqueza de sus llanuras. Las ferias y fiestas relacionadas con la agricultura, la viña y la ganadería demuestran que la cultura del Ribatejo está estrechamente ligada a las actividades del campo.
