Notas de cata
Conocer los diferentes estilos de vino disponibles es fundamental para disfrutar de cualquier experiencia vinícola, especialmente a la hora de plantearse el maridaje. Los siguientes estilos de vino y los varietales y mezclas que se identifican con esos estilos sirven como guía básica para ayudarle a disfrutar más del vino. fuente: Wine Folly – The Essential Guide to Wine and Red Wines Tabla de audacia.
Tinto de cuerpo medio – Garnacha/Garnacha, Valpolicella Blend, Bobal, Cariñena, Cabernet Franc, Mencía, Sangiovese (incluye Chianti), Negroamaro, Ródano/GSM Blend (Garnacha-Syrah-Mourverde), Barbera, Merlot, Montepulciano, Zinfandel.
Tintos con cuerpo – Tempranillo, Nebbiolo, Nero D’Avola, Aglianico, Malbec, Bordeaux Blend, Cabernet Sauignon, Syrah, Pinotage, Petit Verdot, Mourverde, Touriga Nacional, Petite Syrah, Sagrantino, Tannat
Vocabulario de la cata de vinos
Hoy hablaremos de los nueve estilos principales de vino. Puede parecer básico, pero sin esta comprensión, adentrarse en la naturaleza más compleja del vino será difícil. Eche un vistazo a estos estilos, vea cuáles le llaman la atención y, a continuación, ¡empiece a catarlos! Aunque hay nueve estilos principales, cada uno tiene sus propias subcategorías que ejemplifican los complejos perfiles de sabor y procesos del vino. Compruébelo y empiece a aprender; lo que aprenda aquí puede ayudarle a comprender mejor el vino en el futuro.
Aunque es fácil comprar una botella de champán de 5 dólares en el supermercado, eso no tiene nada que ver con la compleja naturaleza del vino espumoso. De hecho, los vinos espumosos son algunos de los que requieren más tiempo de elaboración del mundo. Aunque existe una gran variedad de burbujas (desde el champán hasta el cava), todas ellas elaboradas con métodos ligeramente diferentes, hay un proceso típico para todas ellas. Las burbujas del vino espumoso son producto del dióxido de carbono, que se absorbe cuando la fermentación se produce bajo presión. En la mayoría de los vinos espumosos también se produce una segunda fermentación.
Vino pesado
PromoAbrir menúInmersión profundaLos 9 estilos principales de vinoPrepárese para el desafío del vino. La cata a través de los 9 estilos de vino y los 12 principales países productores de vino ofrece el conocimiento más profundo del vino. Nunca volverá a ver el vino de la misma manera.
Si ya le gusta el vino espumoso, dése una palmadita en la espalda por su exquisito gusto. Este vino nació en Francia y es sinónimo de la región de Champaña. A pesar del escaso atractivo de muchas opciones de la tienda de ultramarinos (por ejemplo, Cook’s), los vinos espumosos son los más exigentes técnicamente y los que requieren más tiempo de elaboración del mundo.
Los vinos blancos con cuerpo son perfectos para los amantes del vino tinto por su sabor rico y suave, con una sutil cremosidad. Lo que los diferencia de los vinos blancos ligeros suele ser la utilización de técnicas de vinificación especiales, como el envejecimiento en roble (al igual que ocurre con los whiskys añejos, el vino también se suaviza con el envejecimiento en barrica).
Las uvas aromáticas son algunas de las variedades de vino más antiguas del mundo. De hecho, Cleopatra es conocida por su amor al moscatel de Alejandría, un vino blanco aromático. Estos vinos tienen aromas explosivos, casi perfumados, que brotan de la copa y llegan a la nariz. Pueden ser secos o dulces, pero la mayoría tienen un sabor ligeramente dulce debido a los aromas perfumados.
Cata de vinos diy
Ante una amplia carta de vinos o una estantería repleta de botellas, el mundo del vino puede parecer abrumadoramente complejo. Es útil empezar por lo básico: he aquí nuestra sencilla guía de los tipos y estilos de vino que probablemente encontrará en cualquier tienda de vinos o restaurante.
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En pocas palabras, un vino tranquilo es cualquier vino que no sea espumoso. Se trata, con diferencia, de la categoría más amplia de vinos: la mayoría de los vinos en los que pueda pensar son vinos tranquilos, por lo que es necesario clasificarlos por estilos para comprenderlos mejor.
La mayoría de los vinos rosados también adquieren su color por el «contacto de la piel» con las uvas negras, pero normalmente durante mucho menos tiempo que los tintos, de ahí su color rosa más pálido. Los vinos rosados suelen servirse mejor como los blancos: fríos y en copas pequeñas.
