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Cata y clasificación de vino

Conjunto de datos sobre el vino kaggle

Vinos. Vinificación y clasificaciones (Volumen II)Este segundo volumen de Wine Sapiens se centra en la ciencia de la vinificación y lleva al lector a través de la filosofía y el arte de la elaboración del vino. Un volumen que invita a la reflexión y que ofrece una explicación clara de cómo y dónde se transforma la uva en este maravilloso líquido que es el vino.

Bullipedia ha publicado varios libros sobre diferentes temas: bebidas, cócteles, cocina nikkei y otros. Para cada título, Bullipedia ha aplicado su metodología Sapiens. Tras el éxito de la publicación del primer volumen de Wine Sapiens, titulado «Vinos. Viticultura y contextualización del vino (Volumen I)» ya está disponible el segundo volumen, titulado «Vinos. Vinificación y clasificaciones (Volumen II)».

La definición académica del término vinificación es: La fermentación del mosto de uva o la transformación del zumo de uva en vino. Una sustancia que no es vino se convierte en vino en el proceso denominado vinificación. Esta definición parece impecable, pero ¿es este proceso realmente tan limitado? ¿Sólo tiene lugar en la sala de fermentación de una bodega, o tal vez comienza en el viñedo? Además, ¿el proceso continúa en el tiempo una vez embotellado el vino? ¿O incluso, conceptualmente, al reflexionar sobre el resultado final?

Tipos de vino en inglés

La misma regla se aplica al camino para convertirse en un experto en vinos.  Se empieza probando todos los tipos de vino que caen en tus manos. Cuantas más variedades pruebe, más exigente será su paladar.

Pronto se dará cuenta de que es más consciente de los matices de los distintos tipos de vino que bebe. Con ello llega el aprecio por las distintas etiquetas estampadas en las botellas de vino de su creciente colección. Por ejemplo, la edad del vino, de dónde procede o de qué tipo de uva.

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Una vez convertido en un entendido, podrá utilizar sus conocimientos sobre vinos para maridar comidas o elegir el tipo de vino más apropiado para cada ocasión. Mejor aún, podrías agotar tus conocimientos para elaborar tu propio vino utilizando un kit de vinificación.

Estas descripciones se deben al contenido en taninos del vino tinto, que también es responsable de su color. Los taninos son compuestos naturales que abundan en la piel de la uva. Las uvas fermentadas con la piel roja intacta producen vino tinto. El aroma del vino tinto varía de floral a afrutado y de terroso a especiado.

Tipos de vino

La cata de vinos no tiene por qué ser intimidante. Utilizando las 5 S (ver, girar, oler, sorber y saborear), podrá sacar el máximo partido de cualquier copa de vino, especialmente del vino de la Bodega Prairie Berry. No sólo podrá disfrutar más del vino, sino que le cogerá más aprecio.

Mire el vino. Observe si el vino es claro y brillante o turbio y apagado. El color de un vino se aprecia mejor poniéndolo sobre un fondo blanco. Los colores dan pistas al catador sobre la variedad de uva y sobre si el vino ha envejecido en madera. Normalmente, el vino envejecido en roble tiene un color más oscuro.

Agite el vino un par de veces. Los vinos pesados tendrán un color más profundo y, en general, una nariz más intensa. Los vinos más dulces, al ser más densos, dejarán vetas gruesas y viscosas (llamadas piernas) en el interior de la copa al agitarlos.

El olfato es el principal sentido utilizado en la cata de vinos, por lo que es esencial oler el vino antes de catarlo. La calidad de un vino puede juzgarse por su nariz y su sabor. Piense en lo que huele. ¿A qué le recuerda el aroma? ¿A frutas o verduras? ¿A hierbas o especias?

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Clasificación de los vinos

TweetShareSharePinEl vino es una de las bebidas más apreciadas del mundo. Lo es por su significado social y cultural, sus beneficios para la salud y su sabor único. Quizá aún no haya probado esta bebida. Quizá se pregunte: «¿a qué sabe el vino?». Este artículo revela los diferentes perfiles de sabor del vino tinto y blanco.

Para apreciar plenamente el sabor de un vino, primero hay que comprender los elementos para describirlo. Al tomar un sorbo, la lengua detecta los sabores secuencialmente y el cerebro los procesa. Seguir la secuencia natural de degustación le permitirá describir mejor el sabor del vino.

Los niveles de dulzor del vino son la primera característica que notará al dar el primer sorbo. El término «seco» se refiere a lo contrario de dulce. Se puede clasificar el dulzor del vino en seco, poco seco y dulce.

Por otro lado, el dulzor es una sensación táctil en la lengua. La mejor forma de saber si el vino es dulce es pellizcarse la nariz al degustarlo. Saboreará el dulzor (o la falta de él) sin que el olor afrutado se interponga.

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