El mejor vino tinto para ocasiones especiales
A todos nos ha pasado: Alguna que otra ocasión especial -un aniversario, una graduación, un cumpleaños importante- requiere una botella igualmente importante, pero elegir cuál abrir provoca noches de insomnio, días llenos de ansiedad e incesantes dudas sobre si se está honrando adecuadamente el momento con la que se ha elegido. Al menos, eso es lo que nos ocurre a la mayoría. Los afortunados asistentes a la presentación «El mejor vino del mundo para una ocasión especial» en el Food & Wine Classic 2022 de Aspen, a cargo de Mark Oldman, galardonado autor y fundador de Bevinars, probablemente no se enfrentarán al mismo dilema: han sido preparados.
A lo largo de su decadente sesión, Oldman no sólo presentó algunos de los mejores vinos del mundo (¿alguien quiere un Biondi-Santi Brunello di Montalcino de 2019?), sino que ahondó en las minucias de lo que realmente hace que un vino merezca ser disfrutado en ocasiones especiales.
«El umbral es si el vino es extraordinariamente delicioso», explica. «Para averiguarlo, un grupo de amigos amantes del vino y yo catamos a ciegas y puntuamos cientos de posibles opciones hace unos meses. Nos preguntamos: ‘¿Es un vino tan bueno que apetece probarlo otra vez? ¿Es complejo, muestra capas de aromas y sabores intrigantes? ¿Es equilibrado, sin que ningún factor, como la acidez o el roble, destaque demasiado o demasiado poco? ¿Tiene persistencia o parece evaporarse demasiado rápido en el paladar?
¿Qué tipo de vino combina con todo?
Rosado: Si alguna vez le piden un vino y no sabe si es tinto o blanco, elija lo más parecido a ambos: el rosado. Posee características de ambos colores de vino, por lo que su capacidad para complementar una amplia gama de alimentos es casi inigualable.
¿Cuáles son las 5 S de la cata de vinos?
Catar vinos no tiene por qué ser intimidante. Utilizando las 5 S (ver, girar, oler, sorber y saborear), podrá sacar el máximo partido de cualquier copa de vino, especialmente del vino de Prairie Berry Winery.
El mejor vino para comer
A la hora de elegir un vino, es importante tener en cuenta sus preferencias personales. ¿Qué tipo de sabores y características le gustan? ¿Para qué ocasión va a comprar el vino? El precio debería ser una consideración secundaria. A continuación, asegúrese de que el vino que elige se ajusta a estos atributos. Si no conoce el vino, pruebe un blanco o un rosado.
Si tu presupuesto es limitado, puedes plantearte elegir una botella más barata. Un vino de gama media tiene una acidez media, lo que significa que puede aguantar comidas más grasas. Además, si busca un vino espumoso, puede probar un cremant de Bourgogne, que se elabora en regiones francesas fuera de Champagne.
Si sale a cenar con un grupo de personas, es importante saber qué tipo de vino es apropiado para la ocasión. Los vinos blancos son mejores para comidas ligeras, mientras que los tintos son ideales para comidas más copiosas. Puede utilizar una guía de maridaje de vinos para hacerse una idea de qué tipos de vinos combinan bien con qué tipo de comida y ocasión.
Vinos para diferentes ocasiones
¿Qué ocasión puede considerarse completa sin unos vinos deliciosos? Desde bodas y aniversarios hasta cumpleaños y fiestas de jubilación, en todos los acontecimientos se bebe vino. Al ser una bebida sabrosa, hay que tener en cuenta ciertas cosas antes de elegir un vino para una ocasión. Algunos vinos mejoran con el tiempo y otros pierden sabor con la edad.
Cualquiera de las burbujeantes bebidas de celebración, el champán o el Prosecco, es perfecta para una fiesta de boda. Aunque los hay de distintos sabores, el champán es más caro y seco, mientras que el Prosecco es más dulce.
Si ya has elegido los alimentos que se servirán en la fiesta, analiza qué bebida combina mejor con lo que sirvas en cada momento. El sabor del vino debe potenciar el de la comida, no sustituirlo. Como el champán es muy ácido, acompáñelo con alimentos como pollo a la parrilla, alimentos crudos de barra como marisco y ostras, patatas fritas crujientes, verduras en escabeche, etc. El Prosecco combina bien con platos asiáticos, embutidos, aperitivos a base de frutas, etc. Sirva los postres acompañados de un vino dulce gourmet.
Ocasiones de vino blanco
Tanto si organiza una cena para una ocasión especial como si simplemente quiere una botella de vino para disfrutar con la cena durante la semana, es bueno tener en la manga algunos consejos y trucos de los expertos sobre cómo elegir el vino adecuado.
Cada cual tiene sus propios criterios a la hora de elegir la botella de vino perfecta. Algunas personas se ciñen a un precio determinado, independientemente de la ocasión, mientras que otras prefieren botellas caras en ocasiones especiales y variedades más asequibles para el consumo diario. Otros no tienen en cuenta el precio y eligen las botellas de vino basándose en el diseño de la etiqueta, el reconocimiento de la marca o las recomendaciones de un amigo o de una aplicación de vinos.
Con tantos tipos de vino, puede resultar abrumador. Sea cual sea la ocasión, grande o pequeña, hay un vino para combinarla, y nosotros estamos aquí para ayudarte a descubrir qué vinos combinan mejor.
Si no está seguro de lo que le gusta beber al anfitrión o anfitriona o de lo que van a preparar para la cena, lo mejor que puede hacer es llevar algo que se pueda considerar «fácil de beber» y que se pueda maridar con casi cualquier cosa, o incluso que se pueda beber solo antes de servir la comida o al final de la noche. Recomendamos encarecidamente algo ligero, crujiente… ¡y BUBBLY!
