Ribera del Duero
Los vinos españoles son inmensamente populares, y con razón. Los vinos del país combinan a la perfección las sensibilidades del nuevo y el viejo mundo. Especialmente en las regiones del centro y el sur, el calor del sol español impregna los vinos de una calidad madura y alegre que se encuentra en los vinos del nuevo mundo, pero al mismo tiempo contienen los sabores más sabrosos y agradables que se asocian con los vinos del viejo mundo. Estas cualidades convierten a los vinos españoles en excelentes «puentes» entre el viejo mundo y el nuevo, y viceversa.
Mapa del vino Ribera del duero
Si eres un entendido en vinos, probablemente te habrás preguntado en más de una ocasión por las diferencias entre los vinos de Ribera del Duero y Rioja. La realidad es que resulta sorprendente comprobar cómo dos regiones vinícolas que se encuentran a tan sólo dos horas de distancia la una de la otra, cuya uva principal es la afamada Tempranillo y que, aparentemente, comparten muchos de los procesos de maduración y almacenamiento, pueden producir vinos tan diferentes.
El vino de Ribera del Duelo fue reconocido como denominación de origen en 1982, aunque no tiene la etiqueta de denominación de origen calificada, a pesar de que la mayoría de los especialistas así lo consideran.
Los vinos de Ribera del Duero suelen tener una mayor concentración de alcohol. Debido a las circunstancias ambientales, las uvas tardan más en madurar, lo que se traduce en un mayor contenido de azúcar, que se convierte en alcohol durante el proceso de fermentación.
En general, los colores de los vinos de Ribera del Duero son más vivos. El clima tiene un gran impacto en los antocianos, las sustancias químicas fenólicas que definen el color del vino. Cuanto mayor es el contraste térmico, mayor es la presencia de antocianos; como resultado, los vinos de Ribera del Duero tienden a tener más capas de color.
Ribera del duero crianza
Ribera del Duero, una de las principales regiones productoras de vino tinto de España, está situada en el noroeste del país, a unas dos horas al norte de Madrid, en el centro de Castilla y León, la mayor autonomía de España. La Ribera del Duero se extiende desde el este de Aranda del Duero hacia el oeste, hasta Valladolid. Su nombre se traduce como riberas del Duero. De hecho, los viñedos de la región flanquean el río Duero por el norte y el sur, y se extienden hasta los acantilados de piedra caliza donde el valle se cruza con la Meseta Central, una meseta que se eleva entre 700 y 1.000 metros sobre el nivel del mar y varía en anchura y profundidad a lo largo del valle.
En la Ribera del Duero se elaboran vinos desde hace 2.600 años, y uno de los productores más importantes, Bodegas Vega Sicilia, elabora sus famosos tintos desde mediados del siglo XIX. Sin embargo, cuando la Ribera del Duero obtuvo la Denominación de Origen en 1982, sólo había nueve bodegas en la región. Desde entonces, Ribera del Duero ha evolucionado sustancialmente. En las últimas décadas, sus finos vinos a base de Tempranillo han adquirido fama internacional. En la actualidad, casi 300 bodegas han echado raíces en la Ribera del Duero.
Ribera del duero vino blanco
En España, si se quiere vino tinto, se suele pedir por regiones, pidiendo al camarero que traiga una copa de Rioja o Ribera del Duero. Ambas regiones producen vinos tintos a base de Tempranillo, con sabores frutales y notas tostadas y especiadas.
Los vinos de crianza requieren un mínimo de dos años de envejecimiento, uno en barrica y otro en botella. Los vinos de Reserva tienen un mínimo de tres años de envejecimiento, con al menos un año en barrica y el resto en botella. Los Gran Reserva envejecen dos años en barrica y tres en botella antes de salir al mercado. El término Cosecha designa a los vinos con un envejecimiento inferior al Crianza, o a los que han recibido un largo envejecimiento en barrica o botella sin ajustarse exactamente a las categorías anteriores.
Las dos regiones se encuentran en el norte de España y al norte de la capital, Madrid, que se ha comparado con el punto central de la esfera de un reloj. Con esa analogía en mente, Ribera del Duero está justo encima de Madrid, en dirección a las 12:00, mientras que Rioja está al noreste, entre la 1:00 y las 2:00. Ambas regiones están a unas tres horas en coche la una de la otra y ninguna es costera, aunque Rioja está más cerca del Atlántico Norte, conocido localmente como Mar Cantábrico.
