Vino tinto de la región italiana del Piamonte
Las 20 regiones vinícolas de Italia se corresponden con las 20 regiones administrativas. La comprensión del vino italiano se aclara al entender las diferencias entre cada región; sus cocinas reflejan sus vinos autóctonos, y viceversa. Los 36 vinos DOCG se encuentran en 13 regiones distintas, pero la mayoría se concentra en Piamonte y Toscana. Entre ellas hay denominaciones apreciadas y buscadas por los amantes del vino de todo el mundo: Barolo, Barbaresco y Brunello di Montalcino (conocidas coloquialmente como las «B asesinas»).Las regiones son, aproximadamente de noroeste a sureste:Regiones administrativas italianas
¿En qué se diferencian los Supertoscanos de otros vinos italianos elaborados en la Toscana?
El término supertoscano se acuñó a principios de la década de 1980 para describir una mezcla de tintos de la Toscana. Lo que diferencia al vino «supertoscano» de otros vinos toscanos (como el Chianti) es el uso de uvas viníferas que no son autóctonas de Italia.
¿Por qué tipo de vino es conocida la Toscana?
Vino toscano. La Toscana es una de las regiones vinícolas más famosas y prolíficas de Europa. Es conocida sobre todo por sus vinos tintos secos de Sangiovese, que dominan la producción. Entre ellos están el Chianti, el Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano.
¿Cuál es el estilo de vino más famoso de la región del Piamonte?
En términos vinícolas, el Piamonte es conocido sobre todo por sus codiciados y cotizados tintos Barolo y Barbaresco, así como por sus espumosos y dulces Moscato d’Asti y Asti Spumantes. Gastronómicamente, el Piamonte también es famoso por sus trufas y embutidos, que suelen combinar bien con su producción vinícola local.
Región vinícola de Cuneo
Después de haber asistido a algunos eventos Corkbuzz en el pasado, cuando recibimos un correo electrónico anunciando «Piamonte vs Toscana: Walk Around Party» reservamos inmediatamente. Estas son absolutamente nuestras regiones vinícolas favoritas y hemos tenido la suerte de visitar ambas zonas con conocimientos suficientes para hablar de ellas. Los detalles del evento incluían la degustación de más de 25 vinos diferentes, destacando los distintos vinos de cada región, junto con un menú de aperitivos para una fiesta de tres horas. En la fiesta se contarían los votos de los vinos y luego se revelaría qué región, Piamonte o Toscana, es la favorita de Italia.
Cogimos el tren a la ciudad (¡en momentos como éste desearíamos vivir en Nueva York!) y llegamos al Chelsea Market a las 19:30, hora de comienzo del evento. Nos recibieron con nuestro primer vino y nos dieron un programa con todos los vinos que tendríamos la oportunidad de probar en este evento de tres horas.
Leer la lista fue como ver a viejos amigos. Nuestros viajes a Italia, especialmente a las regiones de Toscana y Piamonte, nos han permitido tener un aprendizaje inmersivo con el vino que se produce, así que nos entusiasmamos de inmediato. Aunque notamos algunas uvas nuevas, sobre todo en los vinos blancos, estábamos ansiosos por probar los dos últimos vinos de cada categoría.
Diferencias entre vinos típicos de la región de toscana y piemonte en línea
El vino italiano es el más popular del mundo, con un 19% del mercado mundial. Italia tiene una selección de vinos más amplia que cualquier otra parte del mundo, y utiliza 605 uvas únicas para producirlos. Los vinos italianos más famosos se elaboran con sus uvas autóctonas. Los tintos italianos clásicos son el Barolo y el Barbaresco (ambos elaborados con la uva Nebbiolo), el Chianti y el Chianti Classico (con la uva Sangiovese), el Amarone y el Valpolicella (con las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella), y el vino Nero d’Avola (con la uva Nero d’Avola). Italia también es famosa por sus vinos espumosos, como el prestigioso Franciacorta (elaborado a partir de la uva Chardonnay), el afrutado Prosecco seco (de Glera) o el dulce Asti (de Moscato Bianco). En cuanto a los vinos blancos italianos, todo el mundo en el Reino Unido conoce el Pinot Grigio, elaborado a partir de la uva del mismo nombre. Sin embargo, las uvas blancas más plantadas son la Catarratto de Sicilia y la Trebbiano Toscano. Esta última no debe confundirse con la Trebbiano di Soave (Verdicchio), que produce el Verdicchio dei Castelli di Jesi, uno de los vinos blancos más nobles de Italia.
Comentarios
Puede parecer lógica y geográficamente absurdo distinguir la Toscana del resto del centro de Italia, pero tiene todo el sentido para los amantes del vino. Puede que el Véneto sea el centro comercial de la industria vinícola italiana, puede que el Piamonte sea la fuente de las mayores emociones gastronómicas del país, pero en las colinas eternamente medievales de la Toscana se encuentra la mayor concentración de viticultores ambiciosos y dedicados de Italia. Toscana, como se la conoce en italiano, es la tierra del minifundista más que de la cooperativa; muchos de estos minifundistas han ganado sus nada desdeñables fortunas en otros lugares (como en el valle californiano de Napa). Desde la década de 1970 han invadido esta hermosa campiña dedicada al olivo, los cipreses y la vid, antaño dominada por aristocráticas casas florentinas de comerciantes de vino como Antinori, Frescobaldi y Ricasoli.
En los años sesenta, cuando todo el mundo del vino se guiaba más por la necesidad de suministrar cantidad que calidad, se plantaron algunos clones de Sangiovese extremadamente cuestionables, que producían vinos tan ligeros que tuvieron que reforzarse con adiciones encubiertas procedentes de los climas más cálidos del sur de Italia y sus islas. La gran tarea posterior de los investigadores de la región del Chianti ha sido identificar los clones de Sangiovese que producen el vino de mejor calidad, lo que significa que hoy en día la gran mayoría del Chianti exportado es casi irreconocible de los pálidos y agrios fermentos de antaño. Es de color intenso, madurado cuidadosamente en roble, con potencial de envejecimiento y sabores que recuerdan intrigantemente a las ciruelas pasas y las castañas.
