Œnologie
Te graduarás como enólogo o viticultor plenamente capacitado. Podrías gestionar tu propia bodega o viñedo. Podrías trabajar con las últimas tecnologías para desarrollar innovaciones y eficiencias en industrias afines. Tal vez te centres en prácticas sostenibles y naturales, construyendo un futuro orgánico, biodinámico o con energía solar para la industria del vino.
Acceso directo a líderes del sector y oportunidades de prácticas remuneradas: La Academia por DeloitteEste grado le da la oportunidad de ser parte de nuestro nuevo La Academia por Deloitte Usted será parte de una cohorte de estudiantes de apoyo que aprenden unos de otros y líderes de la industria. Las experiencias formales e informales te permitirán establecer relaciones dentro de la red de Deloitte.
Los solicitantes con educación secundaria reciente son aquellos cuya admisión se basa principalmente en la finalización del año 12 en los últimos dos años, sin embargo, si usted completó su educación secundaria hace más de dos años, todavía puede ser considerado sobre la base de su escolaridad secundaria. No debe haber completado más de 2 años de estudios universitarios equivalentes a tiempo completo (48 unidades). Compites por una plaza con tu Rango de Selección (ATAR más cualquier factor de ajuste aplicable). Los solicitantes indígenas pueden ser elegibles para la entrada a través del Aboriginal and Torres Strait Islander Access Pathway. Para más información, consulte Wirltu Yarlu.
Vino natural
Reconocemos que la tierra sobre la que se construyó la Universidad de Brock es el territorio tradicional de los pueblos haudenosaunee y anishinaabe, muchos de los cuales siguen viviendo y trabajando aquí en la actualidad. Este territorio está amparado por los Tratados del Alto Canadá y se encuentra dentro de las tierras protegidas por el acuerdo Dish with One Spoon Wampum. Hoy en día, este lugar de reunión es el hogar de muchos pueblos de las Primeras Naciones, Metis e Inuit, y su reconocimiento nos recuerda que nuestro gran nivel de vida está directamente relacionado con los recursos y la amistad de los pueblos indígenas.
Universidad de Brock
Líder en enología y biotecnologías, la AEB ofrece una amplia gama de productos que permiten a los usuarios aprovechar las técnicas más innovadoras de elaboración y tratamiento del vino. Fruto de una avanzada investigación científica y técnica, los productos AEB utilizan formulaciones únicas, respondiendo de forma específica a cualquier problema y necesidad relativa a todo el proceso de vinificación.La oferta se distingue también por la amplia gama de levaduras y por la nutrición multietapa, con productos a base de nitrógeno y derivados de levaduras, con la gama más completa del sector. A esto se añade la amplia gama de enzimas, que ayudan al técnico en todas las etapas tecnológicas, y la extensa selección de derivados de la madera, tanto chips como taninos, que permiten elaborar vinos más estructurados y longevos.Para completar la oferta de AEB, existen equipos, auxiliares de filtración y detergentes, para operar siempre en las mejores condiciones higiénicas.
AEB ha obtenido el Certificado de Excelencia para sus Sistemas de Gestión, de acuerdo con:UNI EN ISO 14001:2015 para el Sistema de Gestión de la Calidad,UNI EN ISO 9001:2015 para el Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria,UNI EN ISO 22000:2018 para el Sistema de Gestión Ambiental,UNI ISO 45001:2018 para el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo,SA8000:2014 por il Sistema de Gestión de la Responsabilidad Social.
Ámbito de estudio
Entender la enología es volver a centrarse en la vid y en los diferentes tipos de uva existentes, para estudiar después la transformación de la uva en vino. Aunque llevamos elaborando vino desde la noche de los tiempos, es porque la enología ha demostrado ser una verdadera forma de arte que requiere conocimientos especializados, ya que cada región vinícola tiene su propio entorno natural distintivo. Por eso, lo que hace tan interesante este arte es la diversidad de los viñedos, que permite elaborar vinos únicos y complejos.
El título de enólogo, reconocido en Francia desde 1955, hace referencia a alguien que demuestra la ciencia del vino. En realidad, un enólogo desempeña varias funciones: desde técnico a químico, es sobre todo un destacado catador que supervisa, de la vid a la mesa, las distintas etapas de la elaboración del vino. Este experto cualificado y enamorado del vino se ocupa del proceso de vinificación, la destilación, la mezcla y el embotellado. Dada su responsabilidad en la evaluación de la calidad del vino, un enólogo debe tener conocimientos científicos de los procesos químicos y biológicos que se llevan a cabo durante la vinificación. Sin embargo, es importante no confundir a un enólogo con un sumiller: mientras que el primero controla la producción del vino y asesora a los viticultores, un sumiller habla de vino, asesora a los clientes y es especialista en el servicio y la selección del vino.
