Mejores vinos típicos de la región de burdeos en línea
Las cinco principales variedades de uva tinta de la región de Burdeos son: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot y Malbec, siendo la Cabernet la uva dominante al oeste de la Gironda y la Merlot al este. Casi todos los tintos bordeleses son una mezcla de dos o más variedades de uva. Los vinos tintos de Burdeos más famosos, que representan menos del cinco por ciento de la producción total de la región, suelen merecer décadas de envejecimiento en botella.
Médoc, el distrito de vinos tintos más famoso de Burdeos, y quizá del mundo. El Médoc se extiende al noroeste de la ciudad de Burdeos, a lo largo de la orilla izquierda del estuario de la Gironda. El clima de esta península es el más suave de Burdeos, moderado tanto por el estuario como por el océano Atlántico.
Los bosques de pinos protegen los viñedos de los fuertes vientos del océano y contribuyen a moderar las temperaturas estivales. Aunque el Médoc posee pocos accidentes geográficos distintivos, se han dedicado muchas horas a cartografiar el Médoc subterráneo. El terruño es especial, en particular, por la grava que predomina. Esto permite un excelente drenaje. Las gravas del Médoc son ideales en este sentido y resultan especialmente importantes en un clima tan húmedo. En las añadas más calurosas, las vides maduras pueden beneficiarse de los extensos sistemas radiculares favorecidos por la grava. Las gravas del Médoc también almacenan un valioso calor, favoreciendo así la maduración de las uvas. Los expertos afirman que las mejores viñas del Médoc crecen a la vista del estuario de la Gironda.
Mejores vinos típicos de la región de burdeos del momento
Burdeos hace referencia a un vino de Burdeos (Francia). Más del 86% de los vinos de Burdeos son tintos elaborados con Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Ambas uvas son originarias de Burdeos. No olvidemos los blancos elaborados con Sauvignon blanc y Semillion, tanto para vinos secos como dulces, ¿ha oído hablar alguna vez de Sauternes?
Este artículo le introducirá en el vino de Burdeos, incluyendo notas de cata, sugerencias de maridaje y detalles clave que debe conocer. Una vez más, la mejor forma de entenderlo es subirse a una de nuestras furgonetas para hacer una ruta del vino.
Los tintos de Burdeos son de cuerpo medio a grueso, con aromas intensos a grosellas negras, ciruelas y un toque terroso, como el olor a tierra mojada o a mina de lápiz. Dependiendo de la calidad, la añada y la región de Burdeos de la que proceda el vino, los sabores frutales van desde la fruta más ácida a la fruta madura más dulce. Al degustarlos, los vinos rebosan de notas minerales y frutales que dan paso a unos taninos espinosos, sabrosos y secos. A menudo, los taninos son tan elevados que los vinos envejecen durante varias décadas. Esto se debe sobre todo a las uvas utilizadas en la mezcla y al envejecimiento en barricas de roble francés… ¡La mejor forma de entender lo que llamamos «Terroir» es participar en una de nuestras rutas del vino!
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A principios de este mes, mi padre celebró su 70 cumpleaños abriendo una botella de Chateau Margaux de 1986 que tenía guardada desde que la compró poco después de que saliera a la venta. Era absolutamente impresionante, pero si quisiera comprarme uno ahora mismo, tendría que gastarme en él más de lo que pago cada mes en el coche.
Con esa idea en mente, me lancé a la caza de mi mejor Burdeos de menos de 100 dólares, para conocer a fondo una de las regiones vinícolas más famosas del mundo. Y aunque nadie diría que los vinos de 99 dólares o menos son botellas de ganga, me pareció una cifra que me permitiría catar vinos de denominaciones de toda la región, de distintos estilos -tintos, blancos y dulces- y de productores tanto de renombre como que aún trabajan un poco por debajo del proverbial radar.
Empecé mis catas con el objetivo de incluir 20 vinos destacados. Sin embargo, a mitad de camino me encontré con un problema: me di cuenta de que era imposible limitarme a 20 vinos. Así que aquí están mis 30 favoritos -hasta ahí he podido reducir la lista-, ordenados alfabéticamente. No se trata de una lista exhaustiva, ya que para eso se necesitaría una lista de varios cientos de grandes, pero es un buen punto de partida. Y demuestra que, cuando se trata de la esquiva relación calidad-precio, Burdeos es sin duda un buen lugar donde buscar. A pesar de su reputación.
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Burdeos fue amado primero por sus vinos blancos dulces de la subregión de Sauternes. Este vino contaba con una clientela prestigiosa en una época en la que los vinos blancos dulces eran más populares que los tintos secos. También hubo un rosado popular en el siglo XVIII, sobre todo entre los ingleses, que lo llamaban «claret» por su color rojo translúcido.
No fue hasta mediados del siglo XIX cuando los vinos tintos de Burdeos se hicieron más conocidos. El momento dramático de esta transformación fue un decreto oficial que clasificaba a los mejores productores de la época. La clasificación, ahora denominada «Clasificación de 1855», identificaba a los mejores productores de la región y los clasificaba del 1 al 5. Básicamente, la clasificación no ha cambiado a pesar de que hay muchos más productores en la región que elaboran vinos excepcionales.
Los vinos tintos de Burdeos son de cuerpo medio a grueso, con aromas de grosella negra, ciruelas y notas terrosas. Las cepas Cabernet Sauvignon y Merlot son originarias de Burdeos. Los taninos de estos vinos suelen ser lo bastante elevados como para que puedan envejecer durante varias décadas.
