¿En qué se parece el vino de garnacha?
La garnacha (/ɡrəˈnæʃ/) o Garnacha (IPA: [ɡaɾˈnatʃa]) es una de las variedades de uva tinta más plantadas en el mundo[1]. Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se dan en España, donde probablemente se originó la uva. También se cultiva en la isla italiana de Cerdeña, el sur de Francia, Australia y las zonas californianas de Monterey AVA y San Joaquin Valley.
Suele ser especiada, con sabor a bayas y suave al paladar, y produce vinos con un grado alcohólico relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Los perfiles de sabor característicos de la garnacha incluyen sabores a frutos rojos (frambuesa y fresa) con una sutil nota especiada de pimienta blanca. Los vinos de garnacha son muy propensos a la oxidación, e incluso los ejemplares jóvenes pueden mostrar una coloración parda (o «bricking») que se aprecia en el borde cuando se observa el vino inclinado en la copa. A medida que la garnacha envejece, los vinos tienden a adquirir más sabores a cuero y alquitrán[2]. Los vinos elaborados con garnacha tienden a carecer de acidez, tanino y color, y a menudo se mezclan con otras variedades como syrah, cariñena, tempranillo y cinsaut.
Garnacha rosada
La garnacha es una de las uvas más populares del mundo. Venerada desde hace mucho tiempo por los encantadores vinos que se elaboran con ella, la uva garnacha es de color púrpura oscuro. Esta variedad madura tarde en la temporada y prospera en un entorno cálido y seco, como los viñedos de España y Francia. Certificado ecológico.
Con el fin de obtener un CQC para su pedido, el Inspector Agrícola del condado debe venir a nuestro vivero y autorizar su pedido para el envío, lo que cuesta 45 $. Esta tasa se añadirá al total de su pedido durante el proceso de compra si desea proceder con el envío de uvas a un estado / condado restringido.
Garnacha vs garnacha
¿Garnacha o Garnacha? ¿Una variedad o cuatro variedades? ¿Origen español o italiano? ¿Uva de mezcla anónima o estrella emergente? ¿Está cayendo en picado la superficie total plantada justo en el momento en que aumenta la reputación de la uva?
Las preguntas sobre esta variedad pueden parecer interminables, y su suerte está llena de paradojas. Sin embargo, de lo que no cabe duda es de que puede producir vinos muy atractivos, de diferentes precios y estilos.
Cuando hablamos de Garnacha, solemos referirnos a la Garnacha Tinta, la versión negra de la uva. Pero también existen mutaciones blancas, rosas o grises de la variedad e incluso una mutación con el característico envés peludo de las hojas. Esto se debe a que esta variedad de uva es muy antigua y ha sufrido muchas mutaciones, algunas de las cuales son estables.
Desde el punto de vista de las hectáreas plantadas, la «G» Tinta es, con diferencia, la más importante. Con 150.000 hectáreas, la variedad negra representa el 94% de las plantaciones mundiales. Como es tan dominante, a continuación nos centraremos en esta forma de la uva.
Mezcla de garnacha
No es tan famosa como otros vinos tintos – Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, le estamos mirando. Pero el vino de garnacha es más omnipresente de lo que cree. Es una uva muy cultivada y versátil que probablemente haya disfrutado sin saberlo gracias a su popularidad como compañera de muchos vinos tintos de mezcla.
Tanto si sólo ha oído hablar de ella de pasada como si busca seriamente un nuevo tinto para beber, hay mucho que aprender sobre la garnacha. Prepárese para conocer a fondo este vino polifacético: de dónde procede, cómo se elabora y cómo aprovechar al máximo cada copa.
Conocida como Garnacha en España, Grenache Noir en Francia y Cannonau en Italia, la garnacha es una variedad de uva tinta de piel oscura que se utiliza para producir el vino del mismo nombre. Se cree que tiene su origen en la región aragonesa del norte de España, considerada también la cuna del vino Cariñena.
Las vides de garnacha son resistentes y bastante fáciles de cultivar en una gran variedad de suelos. Sin embargo, tienen un largo periodo vegetativo antes de madurar, por lo que prefieren climas más cálidos, como el sur de Francia, el norte de España y el sur de Australia. La garnacha suele utilizarse en vinos de mezcla, aunque cada vez son más frecuentes los vinos monovarietales.
