Merlot
Artículos

Uva Merlot

Merlot italiano

Esta conocida uva vinífera francesa está considerada una de las mejores variedades de clarete. La uva «Merlot» produce densos racimos de frutos negros azulados que dan lugar a un vino deliciosamente aciruelado o a un zumo rojo oscuro si se endulza. La uva «Merlot» es autofértil, pero tarda bastante en madurar. Por lo tanto, debe cultivarse a cubierto, salvo en las zonas más templadas del Reino Unido. Altura de la cepa en cordón: 1,8 m. En espaldera: 1,5 m (5′). Las plantas sin tutorar pueden alcanzar hasta 8 m. La altura y la anchura de las plantas son estacionales, por lo que las enumeramos por tamaño de maceta en lugar de por tamaño de planta definido. La altura y la expansión de la planta entregada variará dependiendo de la temporada, lo que significa que las imágenes de llegada son sólo una indicación.

Cómo cultivar Cuando cultive vides, elija una posición soleada en un suelo bien drenado. Lo ideal es que esté orientada al sur y pegada a una pared. Las vides necesitan un soporte sólido para sus tallos retorcidos. Antes de plantarlas, prepare un entramado de alambres tendidos horizontalmente entre dos postes robustos de 1,8 m (6′) o sujetos a una pared cálida. Antes de plantar, incorpora al suelo estiércol bien descompuesto o compost de jardín. Plante las vides contra los soportes de alambre, dejando una distancia de 2 m (6′) entre plantas. Después de plantarlas, reduzca la cepa recién plantada a la altura del alambre de soporte más bajo y corte los brotes laterales a una yema, antes de atar el tallo principal a los alambres de soporte. Más información Riegue las vides sólo durante los periodos secos, ya que un riego excesivo puede reducir la calidad de la fruta. Aplique un mantillo de estiércol bien descompuesto o compost de jardín a la base de las vides en primavera para retener la humedad en sus raíces durante todo el verano. Poda las vides en invierno y recórrelas en verano. No dejes que produzcan uvas hasta el tercer verano.

LEER MÁS  Uva Riesling

Uvas nobles

Con la Cabernet Franc, famosa como compañera de mezcla de la Cabernet Sauvignon, pero mucho más plantada en Burdeos que ninguna de las dos. El Merlot suele producir vinos exuberantes, aterciopelados, que pueden suavizar la estructura más austera del Cabernet y, afortunadamente, maduran mucho más rápido. El Merlot, un vino muy de la época, gozó de gran popularidad en Estados Unidos en la década de 1990 y principios de la de 2000, hasta que fue usurpado por el Pinot Noir.

El Merlot, al igual que los Cabernets, se cultiva en todo el suroeste de Francia, sobre todo en Bergerac y Cahors, donde suele mezclarse con el Malbec. También está muy extendida en el Languedoc, donde da lugar a vinos IGP jugosos y carnosos (generalmente con más éxito que el Cabernet Sauvignon). Al igual que el Merlot vino, el Merlot cepa madura antes que el Cabernet Sauvignon, pero es menos resistente a la podredumbre y, si el tiempo es malo durante la floración, puede sufrir fácilmente un cuajado desigual. Por lo general, aunque no exclusivamente, se asocia a suelos húmedos y arcillosos.

Gran parte del Merlot mundial se cultiva en Francia, pero también está muy extendido en el noreste de Italia, sobre todo en Friuli, donde puede producir vinos más carnosos que el Cabernet predominante. La calidad varía desde los tintos ligeros básicos hasta los vinos ricos y densos criados en barrica, a menudo mezclados con Cabernet y/o Sangiovese. (Esta observación también es válida para los Merlot producidos en el Tesino italiano de Suiza). Rumanía, Bulgaria y Moldavia también cultivan cantidades significativas de Merlot, que puede ser difícil de distinguir, en términos de calidad del vino, de su Cabernet.

LEER MÁS  Cómo hacer vino con frutas y verduras de agricultura biodinámica

Árbol de la vid

A medida que nos acercamos a la temporada navideña, le recomendamos que realice sus pedidos antes de estas fechas para asegurarse de que acaban bajo el árbol a tiempo para Navidad: 15/12/2022 para NSW, ACT, VIC, QLD, SA y TAS & 2/12/2022 para WA y NT. Nota: los artículos enviados después de estas fechas se entregarán lo antes posible, pero es posible que no lleguen hasta después de Navidad.

Merlot es una uva tinta que se utiliza tanto para mezclas como para vinos varietales. Se cree que el nombre Merlot procede de la palabra francesa merlot, diminutivo de merle, el mirlo (Turdus merula), probablemente por el color de la uva. Los vinos a base de merlot suelen tener un cuerpo medio con notas de bayas, ciruelas y grosellas. Su suavidad y «carnosidad», combinadas con su maduración más temprana, hacen de la Merlot una uva popular para mezclar con la Cabernet Sauvignon, más fuerte y de maduración más tardía, que tiende a tener más taninos.

La primera mención del Merlot aparece en las notas de un funcionario bordelés que, en 1784, calificó el vino elaborado con esta uva en la región de Libournais como uno de los mejores de la zona. El nombre procede de la palabra occitana «merlot», que significa «mirlo joven» («merle» es la palabra francesa que designa varios tipos de zorzales, entre ellos los mirlos); la denominación se debe bien al hermoso color azul oscuro de la uva, bien a la afición de los mirlos por las uvas.

Merlot wein

Esta variedad de uva también se ha establecido en Alemania y ha entrado en el top ten de las variedades de vino tinto de Alemania. En 2021 se cultivaba en 836 hectáreas de viñedos, la mayoría de las cuales se encuentran en el Palatinado (388 ha) y en Rheinhessen (221 ha). La variedad madura pronto y produce mostos de gran peso.

LEER MÁS  ¿Qué es el vino típico de Malbec y dónde se produce?

El carácter suave y aterciopelado del Merlot lo convierte en el compañero de cuvée perfecto, especialmente con Cabernet Sauvignon. Cuando se vinifica como monovarietal, su color rojo oscuro promete un gran aroma a ciruelas y cerezas; los suaves taninos también aportan notas de moras y arándanos. Los vinos madurados en barrica acompañan platos fuertes como el cordero o la ternera, un Merlot sencillo es adecuado para platos más ligeros o puede disfrutarse como todoterreno sin acompañamiento culinario.

Related posts

Cómo hacer vino con frutas y verduras de cultivo en el jardín

Ramón

Cómo leer una etiqueta de vino

Ramón

Vino de diferentes grados de alcohol

Ramón
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad