Mejor vino ecológico sin sulfitos
Vino y viticultura biodinámicaAlgunos vinos nos cuentan una historia… Desde suelos vivos y cepas resistentes a las plagas, hasta el calor del sol y los ciclos de la luna. Aromas sin adulterar de viticultores que no producen su vino, sino que lo acompañan. Son vinos de cultivo biodinámico. Vinos con carácter.
Nuestra tarea es animar y guiar a las vides. Sólo protegiendo la fertilidad del suelo obtendremos una vid equilibrada, resistente y capaz de responder mejor a las condiciones climáticas extremas de estos últimos años. Al degustar los vinos biodinámicos, somos capaces de percibir su esencia y su energía. Estos vinos nunca nos abandonarán.
La gestión biodinámica de los campos garantiza que la capa de humus del suelo crezca continuamente. Así lo demuestran investigaciones independientes que han examinado las diferencias entre los cultivos convencionales, ecológicos y biodinámicos durante más de 20 años. Dado que el humus contiene grandes cantidades de CO2, el aumento de la capa de humus ayuda a contrarrestar el efecto invernadero. Más información en esta página: Vino biodinámico internacional – Investigación sobre el secuestro de carbono
¿Cuál es la diferencia entre vino biodinámico y natural?
Los vinos biodinámicos son similares a los ecológicos, salvo que han ido varios pasos más allá y han creado todo un ecosistema fértil alrededor del viñedo. En esencia, los vinos biodinámicos parten del suelo en el que crecen las uvas. Al igual que los vinos ecológicos, no se utiliza ninguna intervención sintética para crear el rendimiento perfecto para las uvas.
¿Cuáles son los ejemplos de vinos naturales?
Si es usted un bebedor de vino (o no) que acaba de iniciarse en el vino natural y no sabe por dónde empezar exactamente, le recomendamos encarecidamente que dedique tiempo a conocer estas cinco importantes categorías de vino natural: vino de naranja, Glou Glou, Pét-Nat, Piquette y vino elaborado con ánfora.
¿Cómo saber si un vino es biodinámico?
La diferencia está en la marca de certificación de la etiqueta. Si está en la parte delantera, se trata de un vino con certificación biodinámica. Si está en la parte posterior, se trata de un vino procedente de una finca o granja con certificación biodinámica. Esto se refiere sobre todo a la agricultura.
El mejor vino tinto ecológico sin sulfitos
Sabes que nuestra generación es cada vez más inteligente cuando ahora nos lo cuestionamos todo. Con los vinos, no se trata sólo de las preguntas habituales de si queremos tinto o blanco para tomar esta noche. Ahora tenemos un abanico más amplio de opciones que abarca vinos naturales, ecológicos y biodinámicos.
En esa misma línea, ¿sabía que las tres variantes no son lo mismo? Aunque parezcan sinónimos entre sí, en realidad son bastante diferentes. Anteriormente hablamos de los vinos veganos, pero ahora es el momento de desglosar las diferencias entre los vinos naturales, ecológicos y biodinámicos. Al fin y al cabo, cuanto más sepa, mejor.
El vino natural es actualmente el nuevo favorito del mundo de la alimentación sana, es decir, de todo el mundo. Lo que la mayoría de la gente desconoce es que, aunque esté de moda, el proceso de elaboración de los vinos naturales es en realidad el primero y más antiguo de los métodos.
En general, los vinos naturales no contienen aditivos químicos, desde el cultivo de la fruta hasta el proceso de fermentación, mezcla y embotellado. Al no haber productos químicos que alteren el sabor de los vinos naturales, es posible que no se obtenga el mismo sabor y sensación en boca placenteros que con los vinos normales. Sin embargo, se trata de un subproducto bienvenido de la creación de vinos naturales.
Las mejores marcas de vino ecológico
El vino natural no tiene una definición oficial. Pregunte a cinco sumilleres qué significa «vino natural» y obtendrá cinco respuestas diferentes. Algunos le darán muchas razones para beber vino natural y sus beneficios. Otros lo tacharán de moda exagerada. Aunque cualquiera de estas respuestas, o ambas, pueden ser ciertas, ninguna de ellas llega al meollo de la cuestión (aunque hay un documental sobre el vino natural que puede ver para saber más).
Un amplio resumen del vino natural es: nada añadido, nada quitado. Eso significa que los vinicultores siguen prácticas de agricultura ecológica y evitan los aditivos en sus viñedos y en su producto final. Cultivan la fruta sin la ayuda de pesticidas ni herbicidas y a menudo recurren a la lluvia en lugar del riego para regar sus cultivos. Durante el proceso de vinificación, utilizan levaduras autóctonas en lugar de las cultivadas en laboratorio, y prescinden de conservantes y agentes estabilizadores (o los utilizan con moderación). Muchos productores optan también por embotellar sus vinos sin filtrar, lo que aumenta los niveles de sedimentos y da un aspecto más turbio. Si ve algunas motas flotando en su próximo vino natural, no se preocupe: ¡se supone que tienen que estar ahí! En resumen, el vino natural es zumo de uva fermentado y nada más. Así de sencillo.
Marcas de vino tinto natural
Con el auge del movimiento a favor de la alimentación natural, mucha gente se ha pasado a seleccionar vinos ecológicos elaborados con uvas frescas que no llevan productos químicos, fertilizantes sintéticos, pesticidas, herbicidas ni fungicidas. Exploremos deliciosas marcas de vino ecológico, etiquetas ecológicas y prácticas agrícolas sostenibles. Esta guía es perfecta para los amantes del vino que se apasionan por elegir los mejores vinos naturales. Este post contiene algunos enlaces de afiliados, lo que significa que si usted decide hacer una compra podemos recibir un porcentaje, ¡pero sin coste adicional para usted!
¿Qué es el vino ecológico? El vino ecológico se elabora teniendo en cuenta las prácticas de la agricultura ecológica. Hay una diferencia entre un vino ecológico certificado por el USDA y los que están «hechos con uvas ecológicas». Cualquier marca de vino puede afirmar que es ecológico si sus uvas se cultivan de forma ecológica. El problema es que cuando entran en el proceso de elaboración del vino, de repente se añaden aditivos u otros materiales no ecológicos. Así que, aunque las uvas sean ecológicas, el resto del vino no lo es. Todo lo que hay dentro de esa botella de vino tiene que ser de origen ecológico para ser realmente ecológico con certificación USDA. Los vinos certificados por el USDA se elaboran con uvas que siguen estrictas normas de cultivo. El USDA garantiza que estos vinos certificados se cultivan sin fertilizantes sintéticos, sulfitos (a menos que formen parte del proceso natural) ni ningún otro ingrediente que no sea, en sí mismo, orgánico. Es importante señalar que hay muchos pequeños productores que utilizan prácticas de cultivo orgánico, pero que pueden no tener el tiempo o los recursos para obtener un sello orgánico oficial, ya que este proceso cuesta tiempo y dinero a la bodega. Sólo asegúrese de que no hay otros ingredientes agresivos en el resto de la botella. Tanto la certificación USDA como «elaborado con uvas ecológicas» son la mejor opción.
