Vino ecológico y biodinámico
Con el auge del movimiento a favor de la alimentación natural, muchas personas se han pasado a la selección de vinos ecológicos elaborados con uvas frescas sin productos químicos, fertilizantes sintéticos, pesticidas, herbicidas ni fungicidas. Exploremos deliciosas marcas de vino ecológico, etiquetas ecológicas y prácticas agrícolas sostenibles. Esta guía es perfecta para los amantes del vino que se apasionan por elegir los mejores vinos naturales. Este post contiene algunos enlaces de afiliados, lo que significa que si usted decide hacer una compra podemos recibir un porcentaje, ¡pero sin coste adicional para usted!
¿Qué es el vino ecológico? El vino ecológico se elabora teniendo en cuenta las prácticas de la agricultura ecológica. Hay una diferencia entre un vino ecológico certificado por el USDA y los que están «hechos con uvas ecológicas». Cualquier marca de vino puede afirmar que es ecológico si sus uvas se cultivan de forma ecológica. El problema es que cuando entran en el proceso de elaboración del vino, de repente se añaden aditivos u otros materiales no ecológicos. Así que, aunque las uvas sean ecológicas, el resto del vino no lo es. Todo lo que hay dentro de esa botella de vino tiene que ser de origen ecológico para ser realmente ecológico con certificación USDA. Los vinos certificados por el USDA se elaboran con uvas que siguen estrictas normas de cultivo. El USDA garantiza que estos vinos certificados se cultivan sin fertilizantes sintéticos, sulfitos (a menos que formen parte del proceso natural) ni ningún otro ingrediente que no sea, en sí mismo, orgánico. Es importante señalar que hay muchos pequeños productores que utilizan prácticas de cultivo orgánico, pero que pueden no tener el tiempo o los recursos para obtener un sello orgánico oficial, ya que este proceso cuesta tiempo y dinero a la bodega. Sólo asegúrese de que no hay otros ingredientes agresivos en el resto de la botella. Tanto la certificación USDA como «elaborado con uvas ecológicas» son la mejor opción.
¿Tienen sulfitos todos los vinos ecológicos?
El vino ecológico es un vino sin sulfitos añadidos. Según el Programa Nacional Ecológico del USDA, los sulfitos son aditivos alimentarios sintéticos. No están permitidos en el vino ecológico ni en ningún otro producto alimenticio ecológico certificado, como frutos secos, mermeladas, aliños para ensaladas o zumos.
¿Qué vino no tiene arsénico?
Según las normas de agua potable de la EPA, sólo los vinos tintos contenían niveles seguros, por término medio (6). Dicho esto, los estudios sobre el vino producido en España revelaron que los vinos blancos tenían los niveles más altos de arsénico, mientras que los estudios sobre los vinos producidos en Italia revelaron que los vinos tintos contenían los niveles más altos ( 7 ).
Vinos ecológicos Usda
Dato curioso: Se cree que hace siglos, cuando el agua estaba demasiado contaminada para el consumo, la gente solía beber vino para calmar la sed, ya que se sabía que el proceso de fermentación natural implicado en la elaboración del vino mataba muchos gérmenes. Pero, ¿es la botella de vino actual tan inocente como se cree?
Aparentemente, no. Lo más probable es que en la producción del vino tinto que tanto adora se hayan utilizado pesticidas sintéticos que crean lo que los científicos denominan trazas detectables de residuos de pesticidas, cuyo consumo excesivo puede perjudicar la salud humana. En resumen, los pesticidas del vino consumidos en cantidades copiosas son peligrosos.
El proceso moderno de elaboración del vino no es tan sencillo como utilizar uvas. Hay muchas más cosas que intervienen en los amados remolinos del vino antes de que llegue a su copa. La industria vinícola convencional puede utilizar pesticidas sintéticos, sulfitos, carbonatos, aditivos aromatizantes, azúcar, levadura, taninos en polvo y materiales no veganos como claras de huevo, arcilla de bentonita y proteínas de mamíferos, etc., para inducir aromas y sabores únicos que el cliente adora.
Vino tinto ecológico
Dato curioso: Se cree que hace siglos, cuando el agua estaba demasiado contaminada para el consumo, la gente solía beber vino para calmar la sed, ya que se sabía que el proceso de fermentación natural implicado en la elaboración del vino mataba muchos gérmenes. Pero, ¿es la botella de vino actual tan inocente como se cree?
Aparentemente, no. Lo más probable es que en la producción del vino tinto que tanto adora se hayan utilizado pesticidas sintéticos que crean lo que los científicos denominan trazas detectables de residuos de pesticidas, cuyo consumo excesivo puede perjudicar la salud humana. En resumen, los pesticidas del vino consumidos en cantidades copiosas son peligrosos.
El proceso moderno de elaboración del vino no es tan sencillo como utilizar uvas. Hay muchas más cosas que intervienen en los amados remolinos del vino antes de que llegue a su copa. La industria vinícola convencional puede utilizar pesticidas sintéticos, sulfitos, carbonatos, aditivos aromatizantes, azúcar, levadura, taninos en polvo y materiales no veganos como claras de huevo, arcilla de bentonita y proteínas de mamíferos, etc., para inducir aromas y sabores únicos que el cliente adora.
Suscripción al vino ecológico
Los Vinos Naturales saben bien, son puros y hacen especiales los momentos de la vida. El delicado sabor de un vino de naranja o la efervescencia de un Natural pet nat elevan el consumo de vino mucho más allá de los sabores que se pueden esperar de los vinos convencionales.
No sólo se elaboran utilizando mejores prácticas agrícolas, sino que muchos Vinos Naturales son elaborados en lotes más pequeños por personas que se preocupan por cada aspecto del proceso de vinificación, a diferencia de las operaciones de vinificación industrial.
No todos los vinos naturales se elaboran de la misma manera, pero la mayoría de los vinos naturales se cultivan teniendo muy en cuenta la sostenibilidad, la protección del medio ambiente y la reducción del impacto ecológico. En Dry Farm Wines, seleccionamos meticulosamente nuestros vinos, aceptando sólo los Vinos Naturales más puros. De hecho, sólo el 0,01% de los vinos del mundo cumplen nuestros estándares.
En nuestra opinión, los Vinos Naturales de buena fe proceden de granjas ecológicas y biodinámicas en las que los agricultores no tratan su tierra como una fábrica para producir la mayor cantidad posible de alimentos, sino como un ecosistema que sustenta la vida. En estas granjas coexisten plantas y animales diversos, que se apoyan mutuamente y crean una biosfera sana y autosuficiente. También promueven un suelo sano, rico en micronutrientes, que da lugar a plantas más sanas.
