5 pasos para catar un vino
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Recientemente hemos puesto en marcha nuestra Escuela de la Uva, de seis semanas de duración, para que puedas aprender sobre el vino catándolo. La primera clase se centra en lo que consideramos los pasos más importantes para catar un vino. No estamos diciendo que debas hacer esto con cada vino que compres (aunque a menudo somos culpables de hacerlo sin darnos cuenta…) pero si estás intentando entender el vino un poco mejor, así es como lo hacemos.
Evidentemente, para que este paso funcione, primero tendrás que servirte una copa. No puedes decidir si te va a gustar una copa de vino con sólo mirarla (bueno…), pero puedes empezar a hacerte una idea de cómo va a ser.
Esto puede requerir un poco de práctica, así que no lo hagas cerca de la perfecta tapicería blanca de tu suegro sin haber pasado unas cuantas horas. Al agitar el vino en la copa, introducimos un poco de aire en el vino y ayudamos a que salgan los compuestos aromáticos que contiene.
Al agitar el vino en la copa, empezará a ver lo que se conoce como piernas que se forman y luego caen por la copa. Cuanto más alcohol y/o azúcar, más apretadas y lentas serán las piernas.
Sabor a vino en la boca
PromoAbrir menúEn profundidadAprende a catar vino y desarrolla tu paladarAprende a catar vino con 4 pasos básicos. Los siguientes consejos de cata de vinos son practicados por sumilleres para refinar su paladar y agudizar su capacidad para recordar vinos. Aunque este método lo utilizan los profesionales, en realidad es bastante sencillo de entender y puede ayudar a cualquiera a mejorar su paladar vinícola.
Compruebe el color, la opacidad y la viscosidad (patas del vino). En realidad no necesitas dedicar más de 5 segundos a este paso. Muchas pistas sobre un vino están enterradas en su apariencia, pero a menos que esté catando a ciegas, la mayoría de las respuestas que esas pistas proporcionan se encontrarán en la botella (es decir, la añada, el ABV y la variedad de uva).
Cuando empiece a oler el vino, piense de mayor a menor. ¿Hay frutas? Piense primero en categorías amplias, es decir, cítricos, huerta o frutas tropicales en los blancos o, al catar tintos, frutos rojos, azules o negros. Ser demasiado específico o buscar una nota en particular puede llevar a la frustración. A grandes rasgos, se puede dividir la nariz de un vino en tres categorías principales:
Términos de la cata de vinos
Rioja es mundialmente famosa gracias al vino tinto. Cientos de bodegas producen excelentes caldos y merece la pena visitarlas. Una ruta del vino en Rioja debe combinar bodegas antiguas con otras modernas para comprender tanto la rica tradición de la región riojana como los cambios que también se han producido. Le ofrecemos interesantes visitas guiadas y autoguiadas a bodegas de Rioja para descubrir esta fantástica región.
Este itinerario le permite descubrir la hermosa región de Rioja Alavesa sin esfuerzo. No tendrá que preocuparse del transporte ni de reservar visitas a bodegas. Deje que los expertos se ocupen por usted. Disfrutará de un itinerario fantástico para usted que incluye 2 excelentes y contrastadas bodegas en la región de Rioja Alavesa. Tendrá la oportunidad de descubrir la encantadora e histórica ciudad de Laguardia, disfrutar de un almuerzo típico riojano y visitar la famosa bodega Marqués de Riscal en Elciego. Transporte incluido en taxi
Itinerario autoguiado que incluye una visita guiada (en inglés) a Marqués de Riscal y una cata de vinos en una bodega familiar. Cata de 5 vinos. Este Rioja Winery Pass es la forma más sencilla de reservar sus visitas a bodegas en Rioja y catar. Simplemente selecciónelo y recibirá su itinerario para el día. NO INCLUYE TRANSPORTE
