Lote de 5 galones de vino de melocotón receta
Retire los huesos de los melocotones y córtelos en rodajas finas, colocándolas en el cubo de fermentación de vinificación. Añadir agua hirviendo a los melocotones troceados, junto con el azúcar, el tanino, el nutriente de levadura de vino y la tabla de campden. Mezclar bien para asegurarse de que el azúcar se disuelve completamente y dejar reposar, hasta que la mezcla de vino de melocotón se haya enfriado a temperatura ambiente.
Añadir la levadura de vino activada y la enzima péctica, remover dos veces al día durante unos tres días. En esta fase, el «mosto» de melocotón en fermentación puede colarse bien y verterse en una damajuana esterilizada, con una esclusa de vino. Trasiégalo al cabo de un mes y vuelve a trasegarlo dos veces más durante los seis meses siguientes. Al año, el vino de melocotón debe ser claro, estable y tener un sabor delicioso. Embotelle el vino de melocotón y déjelo reposar otros seis meses antes de beberlo, si es posible.
¿Cuántos kilos de melocotones se necesitan para hacer un galón de vino?
En general, para un galón de vino de melocotón se necesitan entre un kilo y un kilo y medio de melocotones.
¿Con qué se elabora el vino de melocotón?
Hoy en día, el vino de melocotón es una bebida fantástica y afrutada elaborada con melocotones, levadura de vino, azúcar, agua y vino. Por su sabor refrescante, ligero y dulce, se suele tomar como postre frío.
¿Qué levadura es buena para el vino de melocotón?
Si necesita que el vino de frutas fermente hasta un nivel muy seco, o para elaborar un vino espumoso, ésta es la levadura que debe utilizar. Lallemand ICV-K1: Excelente para aportar frescura a los vinos de frutas de árbol como la manzana o el melocotón. Fermenta bien, sea cual sea el pH o la temperatura del mosto. Es la cepa que más utilizo.
Cómo hacer vino de melocotón con melocotones en conserva
Qué manera más rara de empezar un blog de cocina, pero las noticias de hoy me han dado ganas de compartir otra receta con melocotones. Hace poco publiqué un resumen de recetas con melocotones, pero tenía pendiente publicar nuestra receta de vino de melocotón fresco.
Decidí servirlo como siempre – queso crema cubierto con la mermelada – y un amigo señaló más tarde que si se trataba de queso crema de Filadelfia, que era sólo otra capa de apropiado. Ni siquiera lo había pensado.
Cuando se elabora vino con melocotones, al igual que con cualquier otra fruta de color claro que no sea uva, se desea que tenga al menos algo de dulzor residual, porque de lo contrario no sabrá a gran cosa. El azúcar ayuda a realzar el sabor del melocotón.
En cuanto al tipo de azúcar, preferimos utilizar azúcar blanco granulado para este vino. A veces utilizamos azúcar moreno como parte del contenido de azúcar para darle un sabor más profundo -más parecido al de la tarta de melocotón-, pero en general nos ceñimos al azúcar blanco.
Cualquier cantidad de azúcar tendrá como resultado una graduación alcohólica más alta que la del mismo vino sin azúcar añadido. El azúcar -tanto el del vino base como el de los azúcares añadidos- es lo que alimenta a la levadura, que se come los azúcares y desprende alcohol como subproducto de ese proceso.
Cómo hacer vino de melocotón youtube
Yo nunca he hecho mi propio vino, pero sé que haciendo tu propio vino haces el mejor vino posible. Mi padre hace su propio vino, y cuando mis padres vienen a cenar, suelen traer una botella de vino casero… ¡y es insuperable!
Si cultivas tus propios melocotones, o tienes un amigo o familiar que lo haga, y les sobra fruta para proporcionarte melocotones gratis, obviamente, eso abaratará considerablemente la elaboración de tu vino.
Es importante utilizar fruta firme, madura y de buena calidad para garantizar que el vino final sea también de buena calidad. Absténgase de utilizar melocotones demasiado maduros o inmaduros. Si no quiere que su vino tenga el mejor sabor posible, habrá perdido tiempo, esfuerzo y dinero. También puede optar por recoger sus propios melocotones, que suele ser más barato que comprar melocotones ya cosechados.
Puede comprar la mayoría de los ingredientes y suministros necesarios para la elaboración del vino en una tienda de suministros para la elaboración del vino o, en algunas zonas, puede comprarlos en su tienda de comestibles local. Si necesita más ayuda para elaborar el vino, pregunte al personal de las tiendas de suministros. Serán las personas más indicadas para resolver sus dudas y probablemente dispondrán de los recursos necesarios para atender todas sus necesidades relacionadas con la elaboración del vino. Si le resulta más cómodo, puede comprar suministros para la elaboración de vino en línea en *Amazon.com.Haga clic en las imágenes de abajo para obtener información más detallada sobre el producto y comentarios de los clientes sobre el producto.
Vino casero
Los melocotones de todas las variedades dan buen resultado. Se considera que las variedades silvestres son más adecuadas para la vinificación, ya que contienen más ácidos. Sin embargo, los cultivares permiten obtener una bebida más aromática. Es importante que todos los melocotones no estén manchados ni enmohecidos, por eso se clasifican minuciosamente al principio. El problema es que los melocotones tienen una acidez muy baja. Por eso, para una fermentación normal, un almacenamiento posterior y la estabilización del sabor es necesario añadir ácido cítrico.
La mayoría de las personas que están interesadas en la destilación casera nunca llegan a empezar porque no consiguen encontrar un destilador de alcohol adecuado para principiantes. Por eso decidí escribir este artículo sobre los mejores…Continue Reading
