100% corcho – vídeo destacado
Todos nuestros tapones son el resultado de un serio compromiso con la calidad, pero no todos sirven para el mismo vino o espumoso. Es necesario entender cada necesidad para encontrar la mejor alternativa.
Llevamos mucho tiempo comprometidos con la calidad. La calidad de nuestros tapones de corcho. La calidad de lo que valoramos y hacemos posible. Llevamos mucho tiempo comprometidos con ser naturalmente mejores en la producción de los mejores tapones de corcho y en la gestión sostenible de los alcornocales.
Nuestro compromiso con la calidad se basa en el saber hacer de nuestros equipos, la selección de la mejor y más noble materia prima y el desarrollo continuo de tecnologías de vanguardia. Nuestra proximidad a los enólogos y especialistas del vino nos lleva a desarrollar constantemente nuevos tapones de corcho que responden naturalmente a las exigencias más diversas.
22 formas especiales de reutilizar los corchos de vino
El 68% de todo el corcho producido se utiliza para tapones de botellas de vino. Se fabrican tapones para vinos tranquilos y espumosos; estos últimos se embotellan a presión, lo que obliga al tapón a adoptar la forma de seta.
Corchos sintéticosHasta mediados del siglo XVII, los viticultores franceses no utilizaban tapones de corcho. En su lugar, utilizaban trapos empapados en aceite, que se introducían en el cuello de las botellas de vino.Cómo y cuándo se utilizaron por primera vez los tapones de vino de corcho no está claro. Se especula con la posibilidad de que los inventara el monje benedictino Dom Pérignon. La fecha más antigua atribuida a los tapones se sitúa en torno al siglo XVII.
A principios del siglo XXI, el problema de la contaminación por corcho se generalizó, lo que llevó a muchos productores a dejar de utilizar tapones en favor de otros métodos. En 2010, los tapones de rosca cobraron especial protagonismo en Australia y Nueva Zelanda.
Al igual que otros productos de corcho, los tapones naturales para vino se fabrican a partir de la corteza del alcornoque. Su corteza se pela con cuidado y luego se corta en láminas antes de procesarlas. Los alcornoques no se talan y sólo se extrae la mitad de su corteza. Los alcornoques no se talan hasta que tienen 25 años, y a partir de entonces la tala se realiza cada nueve años, lo que permite que la corteza se regenere. Después de la tercera cosecha, la corteza es suficiente para producir tapones de vino.
Tapones para vino
En Grandes Vinos sabemos que cuando se trata de elaborar y conservar vino, hay una razón detrás de cada pequeño detalle. Desde el color oscuro de las botellas hasta los tapones de corcho, todo tiene un propósito, hacer su parte para asegurar que el vino sea delicioso cuando la botella finalmente se abre para beber.
Cada paso del proceso que comienza con la vendimia y termina en una copa de vino forma parte de un delicado equilibrio que aúna agentes exógenos y endógenos para culminar en una de las tradiciones más antiguas y universalmente populares del mundo.
El corcho, ese detalle aparentemente insignificante, no sólo sirve para evitar que el vino se escape de las botellas, sino que desempeña un papel mucho más importante en el envejecimiento y la conservación del vino. A continuación le ofrecemos algunas ideas que le ayudarán a comprender el papel que desempeña este trozo de la corteza del alcornoque.
El corcho desempeña un papel vital en la conservación del vino en perfectas condiciones. No sólo constituye una barrera física frente a los agentes externos, sino que también impide la entrada de oxígeno en la botella, que podría dañar el vino.
Fabricación de tapones de corcho para botellas de vino
Se proporcionan métodos para detectar la presencia de uno o más contaminantes químicos en/sobre una pluralidad de artículos, por ejemplo, tapones de corcho. De acuerdo con una realización de la presente invención, se proporciona un método de selección de tapones de corcho sustancialmente libres de contaminación por corcho. El método comprende los pasos de ordenar y clasificar uno o más tapones de corcho en una matriz formateada para permitir la inspección de cada tapón; inspeccionar cada tapón de corcho dentro de la matriz formateada para detectar la presencia de la mancha del corcho utilizando un medio automatizado de inspección; y clasificar los tapones de corcho dentro de la matriz formateada en (i) un grupo rechazado que consiste en aquellos tapones que en el paso de inspección se encontró que tenían la mancha del corcho o (ii) un grupo aceptado que consiste en aquellos tapones que en el paso de inspección se encontró que estaban sustancialmente libres de la mancha del corcho. Estos métodos se valen de aparatos que pueden utilizar sensores electrónicos de detección que se separan de las boquillas, de modo que cada boquilla puede reutilizarse o desecharse después de su uso. Los aparatos de prueba pueden utilizar múltiples unidades sensoras para probar simultáneamente múltiples tapones de corcho en busca de contaminantes químicos (por ejemplo, TCA). Estos métodos permiten realizar pruebas del 100% de los tapones de corcho de forma rentable y a alta velocidad, ya sea a la velocidad de la línea de embotellado o en entornos fuera de línea y de terceros.
