Aireador de vino eléctrico
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La decantación consiste en verter el vino de la botella en otro recipiente con el fin de airearlo (u oxigenarlo) para que respire mejor. Este proceso abre los vinos, sacando a relucir aromas y sabores más profundos que de otro modo no se mostrarían, especialmente en vinos jóvenes.
Funciona bien como se describe y mejora el vino tinto, animar a la gente que quiere probar este gadget como más bebedores de vino tinto here.Sit back y comparar tanto el uso de aireador y directamente de la botella, también la calidad del vino jugará un papel aquí.
Aireador de vino tinto
Ya hemos hablado antes de eliminar el misterio que rodea al vino y de disfrutar de él, y en lo que a nosotros respecta, las reglas relajadas son las únicas que merecen la pena. Cualquiera puede disfrutar del vino, independientemente de la jerga que conozca. Sin embargo, hay algunas cosas que conviene saber para sacar el máximo partido a sus aventuras vinícolas, y una de ellas es la aireación del vino.
Cuando el vino se embotella, se cierra herméticamente para que permanezca en el estado deseado por el vinicultor. Con el tiempo, los taninos se descomponen, creando un vino más suave y bebible, que es una de las razones por las que los vinos más viejos son más caros y apreciados. Airear un vino joven imita el proceso de envejecimiento, creando un vino suave y delicioso en sólo unos minutos. Sí, ésa es la belleza de la aireación.
Cuando se introduce aire en el vino, especialmente en los tintos jóvenes (vinos elaborados uno o dos años después de su apertura), el aire se une a las moléculas del vino, ablandando los taninos e imitando el proceso de envejecimiento. Básicamente, el oxígeno descompone los taninos duros y jóvenes y los suaviza. Dejar el vino abierto durante unos días no es la solución, ya que sólo permite que se evapore el alcohol.
Torre decantadora aireadora de vino
Aunque está perfectamente bien verter el vino directamente de la botella (o beberlo, si ha pasado un día), los decantadores de vino permiten que el vino se abra completamente, permitiéndole experimentar los sabores en alta definición sin molestos sedimentos que arruinen su sorbo. Todo está en el arte del vertido, pero con el decantador adecuado, podrá disfrutar plenamente de las botellas más antiguas y de las variedades más jóvenes, como el vino Fresh Vine de Julianne Hough y Nina Dobrev.
Reunimos a un grupo de amantes del vino y pusimos a prueba 14 de los mejores decantadores de vino, decantando, aireando y catando vino durante todo el día (no todos los héroes llevan capa). Sorbieron el vino durante una hora, observaron cómo cambiaban los sabores y lo compararon con el vino vertido directamente de la botella. Tras las pruebas, redujimos la lista a seis decantadores que, por su diseño, aireación y rendimiento general, daban al vino una segunda vida. El Decantador y Jarra de Vino Onearf es el que elegiríamos para nuestro carrito de bar.
Tanto si organizas una fiesta con mucho vino como si tienes una botella antigua que quieres revivir, un buen decantador de vino como el Onearf Wine Decanter and Carafe eliminará los sedimentos y elevará los sabores. «Basta con colocar la boquilla de respiración en el decantador e introducir toda la botella en el decantador», dice uno de los probadores, señalando que no se puede soltar la botella durante este proceso. «Sería muy entretenido para un invitado a una fiesta mientras el anfitrión termina de preparar la cena».
Aireador de vino
La exposición al aire a través de la aireación es vital a la hora de beber vino, aunque en realidad sólo es necesaria para determinados vinos, según Devin Kennedy, cofundador de Michael Lavelle Wine, una marca privada de vino propiedad de Black. «La mayoría de las veces, los tintos serán los vinos que más se aireen, ya sea utilizando el tiempo o acelerándolo con un decantador», afirma. Pero, añade, hay algunos vinos fuera de la categoría de tintos que pueden beneficiarse de la aireación, como los blancos aromáticos de Alsacia y Borgoña o los vinos de txakoli del País Vasco.
El uso del aireador de mano Vinturi no puede ser más sencillo y directo: en lugar de verter el vino directamente de la botella a la copa, se vierte a través del aireador mientras se sostiene por encima de la copa con la mano libre, como si fuera un embudo. Este aireador acrílico aumenta la exposición del vino al oxígeno y realza su bouquet sin necesidad de pilas, carbón ni filtros. Al verter el vino a través de un aireador como éste, obtendrá los beneficios de una hora y media de decantación en sólo unos segundos, más o menos. Además, viene con su propio soporte expositor y se puede lavar en el lavavajillas.
