Decantador de vino tinto
Se puede apreciar todo el potencial del vino cuando se sirve en un decantador o jarra en lugar de directamente de la botella, pero ¿por qué? El vino puede oxigenarse y airearse, y le permite respirar después de haber estado atrapado en una botella desde su embotellado. Tradicionalmente, el decantador se ha considerado una forma formal y sofisticada de servir el vino, pero no es así.
Fabricantes de vidrio de renombre como Eisch Glas, Riedel y Schott Zwiesel producen decantadores y garrafas de vino de diversas formas y tamaños. Servir el vino con un decantador no tiene por qué ser caro; es un proceso asequible y accesible para todos. Entonces, «¿cuál es la diferencia entre un decantador de vino y una garrafa?».
La función principal de un decantador de vino es almacenar y servir vino y permitir que el vino respire. Proporcionar una superficie suficientemente grande expuesta al aire es vital para el proceso de oxigenación. Por lo tanto, los decantadores tienen una función esencial cuando se utilizan, especialmente para el vino tinto.
A menudo se pueden encontrar sedimentos y corcho desmenuzado en los vinos tintos (normalmente en las añadas más antiguas). Por eso, verterlo en un decantador puede ayudar a filtrar y eliminar cualquier sedimento no deseado. También eliminará cualquier sabor amargo subyacente y los aromas asociados a los vinos añejos.
¿Cuándo utilizar un decantador de vino?
Hay dos razones principales para decantar el vino. La primera es física: separar el vino clarificado de los sólidos que se han formado durante el envejecimiento. La segunda es el efecto del oxígeno, que libera ciertos compuestos ligados al interior de la botella. Ambas influyen en nuestra percepción del sabor, la textura y el aroma.
¿Por qué son importantes los decantadores?
Los centros son una parte importante del entorno del aula porque: Permiten a los alumnos disponer de tiempo para realizar actividades prácticas adecuadas a su desarrollo, bien pensadas y planificadas por el profesor.
Cómo utilizar un decantador de vino
Aunque está perfectamente bien verter el vino directamente de la botella (o beberlo, si ha pasado un día), los decantadores de vino permiten que el vino se abra completamente, permitiéndole experimentar los sabores en alta definición sin que los molestos sedimentos arruinen su sorbo. Todo está en el arte del vertido, pero con el decantador adecuado, podrá disfrutar plenamente de las botellas más antiguas y de las variedades más jóvenes, como el vino Fresh Vine de Julianne Hough y Nina Dobrev.
Reunimos a un grupo de amantes del vino y pusimos a prueba 14 de los mejores decantadores de vino, decantando, aireando y catando vino durante todo el día (no todos los héroes llevan capa). Sorbieron el vino durante una hora, observaron cómo cambiaban los sabores y lo compararon con el vino vertido directamente de la botella. Tras las pruebas, redujimos la lista a seis decantadores que, por su diseño, aireación y rendimiento general, daban al vino una segunda vida. El Decantador y Jarra de Vino Onearf es el que elegiríamos para nuestro carrito de bar.
Tanto si organizas una fiesta con mucho vino como si tienes una botella antigua que quieres revivir, un buen decantador de vino como el Onearf Wine Decanter and Carafe eliminará los sedimentos y elevará los sabores. «Basta con colocar la boquilla de respiración en el decantador y verter toda la botella en el decantador», dice uno de los probadores, señalando que no se puede soltar la botella durante este proceso. «Sería muy entretenido para un invitado a una fiesta mientras el anfitrión termina de preparar la cena».
Cómo decantar vino sin decantador
PromoAbrir menúConsejos y trucosElegir el decantador de vino adecuado a tus necesidadesSi te gusta el vino tinto o bebes vino más asequible de forma habitual, utilizar un decantador es una gran idea. Puede que la decantación no parezca gran cosa, pero la mayor exposición del vino al oxígeno mejora enormemente su sabor al suavizar los taninos astringentes y dejar que afloren los aromas frutales y florales.
Observará que algunos vinos tardan más en oxigenarse que otros. Por ejemplo, los vinos tintos con mucho cuerpo y muchos taninos (la sensación astringente que seca la boca) suelen necesitar más tiempo en un decantador. Para acelerar este proceso, elija un decantador con una base ancha para aumentar la exposición del vino al oxígeno.
A la hora de elegir, hazte con un decantador que te encante. Dicho esto, busque uno que sea fácil de llenar, verter y limpiar. Aunque parezca obvio, ¡le sorprendería saber cuántos decantadores bonitos son un engorro de usar! Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora
Le chateau wine de
Y ya que estamos, ¿qué pasa con esas formas tan curiosas que tienen los decantadores? ¿Tener un decantador que se parece a la cerámica más abstracta del MET realza el sabor del vino? Nosotros se lo diremos.
En casa, el decantador se utiliza para servir el vino en copas individuales. En un restaurante, algunos establecimientos vuelven a verter el vino decantado en la botella por motivos de presentación, ya que a muchos bebedores de vino (entre los que nos incluimos) les gusta contemplar la botella antes de beber.
En realidad, lo que están diciendo es que el vino necesita interactuar con el oxígeno del aire durante unos minutos para que los taninos se suavicen y los sabores y aromas del vino se hagan más evidentes. Esto es precisamente lo que la decantación permite hacer al vino.
Mientras su delicioso vino reposa en el decantador, respira hondo y se despierta. Este proceso de aireación es especialmente importante para las añadas más viejas que han estado encerradas en la botella durante un tiempo y han acumulado un buen cuerpo de taninos.
