Prensa de uva grande
Desde 1971, cuando comercializamos nuestra primera Europress, marcamos la pauta en el procesamiento cuidadoso de la uva. El desarrollo continuo y la alta calidad constante, la tecnología de vanguardia, los controles electrónicos de desarrollo y fabricación propios, la flexibilidad y el servicio fiable al cliente convierten a la nueva Europress en la referencia en el procesamiento cuidadoso de la uva. La nueva Europress se caracteriza por su valor y durabilidad, el uso de componentes de alta calidad, la facilidad de uso, todo lo cual también se aplica a su unidad de control electrónico.
La mejor prensa para uvas
Ofrecemos dos tipos básicos de prensa de vino para enólogos caseros: una prensa de vino de vejiga hidráulica y una prensa de vino de cesta estilo trinquete.La prensa de vino de cesta que llevamos está hecha de un marco de acero pintado con listones de madera tradicionales. Es ideal para la mayoría de los vinicultores caseros a pequeña escala. La prensa de vino de vejiga ofrece al vinicultor más control sobre la operación de prensado y logra un prensado más uniforme, a la vez que es más rápida. Una prensa de vejiga también es más suave con la fruta que una prensa de cesta. Las prensas de vejiga son perfectas para los vinicultores que trabajan a gran escala y/o se centran en producir vino de la mayor calidad posible.
Prensa de uvas
Un lagar es un dispositivo que se utiliza para extraer el zumo de las uvas estrujadas durante la elaboración del vino. Existen varios tipos de prensas que utilizan los vinicultores, pero su funcionamiento general es el mismo. Cada estilo de prensa ejerce una presión controlada para liberar el zumo de la fruta (normalmente uvas). La presión debe ser controlada, especialmente con las uvas, para evitar aplastar las semillas y liberar una gran cantidad de taninos indeseables en el vino[1]. El vino se elaboraba al menos desde el año 4000 a.C.; en 2011, se desenterró un lagar en Armenia con vino tinto de hace 6.000 años[2].
Un lagar de cesta consiste en una gran cesta llena de uvas estrujadas. La presión se aplica a través de una placa que se fuerza hacia abajo sobre la fruta. El mecanismo para bajar la placa suele ser un tornillo o un dispositivo hidráulico. El zumo fluye a través de las aberturas de la cesta. La prensa de cesta fue el primer tipo de prensa mecanizada que se desarrolló, y su diseño básico no ha cambiado en casi 1000 años[3].
Máquina prensadora de uva
Una trituradora de fruta y una prensa de vino bien construidas son imprescindibles para cualquier aficionado serio a la vinicultura. Especialmente los que elaboran vino a partir de uvas frescas o fruta fresca. La trituradora adecuada puede ayudarle a hacer un trabajo corto de uvas, aplastando cientos de libras y la eliminación de los tallos de forma rápida y eficiente.
Trituradora de fruta Vintage Shop. No elimina los raspones, pero es perfecta para triturar pequeños lotes de fruta o vino de uva. Una pequeña prensa de mesa como la Marchisio Table Press hará un trabajo corto de prensado de uvas y frutas.
Para el vinicultor más serio que hace lotes de 10 galones o más, se necesita una trituradora más grande para hacer un trabajo corto de uvas y frutas. Una trituradora manual con un Destemmer o posiblemente sin un Destemmer hará el truco. Una prensa de uva de tamaño medio, como nuestra prensa de cesta n.º 30, contendrá toda la pulpa y la prensará de una sola vez.
El vinicultor serio o semiprofesional probablemente querrá una despalilladora motorizada que puede arar a través de 1,5 toneladas de uvas por hora sin romper a sudar. Este tipo de vinicultor probablemente lo haría mejor con una prensa de vino de buen tamaño como una prensa de cesta #35
