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Que es un decantador de vino

Juego de decantadores de vino

Decantar los vinos puede ser un misterio para los enófilos principiantes. Diane Flamand, enóloga bordelesa de Légende Wines en Domaines Barons de Rothschild Lafite, explica el proceso. «La decantación se utiliza para dos cosas: en primer lugar, para airear y oxigenar el vino con el fin de desarrollar los aromas después de haber estado cerrado en botellas y conservado en una zona de reducción durante más o menos tiempo. Y segundo, para el vino más viejo, que a veces puede tener un poco de poso», explica. Estos depósitos están formados por las materias tartáricas y colorantes del vino, que la decantación se encarga de separar del vino para servirlo. El tipo y la edad del vino que vaya a servir o beber determinarán, por supuesto, el estilo y la preparación del decantador.

Para ayudar a descomponer lo que puede ser un surtido intimidante y abrumador, hemos probado cuidadosamente en casa nuestros decantadores favoritos para todo tipo de vinos y ocasiones. Algunos de los atributos en los que hemos valorado cada artículo son el diseño y la estética, la facilidad de uso, el tamaño y la longevidad. También nos fijamos en la facilidad con la que el vino entraba y salía del decantador y si era fácil de limpiar. Para conocer en profundidad todos nuestros decantadores favoritos, siga leyendo.

¿Te acuerdas cuando viertes vino en un decantador?

Vierte el vino en el decantador lentamente y sin parar; cuando llegues a la mitad inferior de la botella, vierte aún más despacio. Deténgase en cuanto vea que el sedimento llega al cuello de la botella.

¿Para qué sirve un decantador de vino?

Un decantador de vino es un recipiente de cristal que se utiliza para ayudar a airear el vino. Suele tener un cuello más pequeño y una base ancha para permitir que el vino entre en contacto con el aire en la mayor superficie posible.

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Decantador de vino con tapón

El concepto de «dejar respirar el vino» puede sonar un poco extraño al principio para el bebedor de vino ocasional.    Aunque parezca una tontería, algunas personas pueden pensar que esto significa que su vino está «congestionado» o a punto de asfixiarse…    Como verá, este proceso ancestral es en realidad extremadamente importante para maximizar el sabor y el bouquet aromático de un vino antes de consumirlo. Mientras que la mayoría de la gente tiende a sacar sus decantadores sólo para esas caras «botellas para ocasiones especiales», usted puede obtener resultados similares aireando esa botella de Cabernet Sauvignon de 10 dólares que compró en Publix.

El objetivo de la aireación es permitir que el vino interactúe directamente con las moléculas de nitrógeno y oxígeno del aire. A medida que el aire interactúa con el vino, el aire provoca la rápida evaporación de las moléculas de sabor amargo y mal olor que se acumulan en una botella de vino durante el almacenamiento.

Un hecho poco conocido sobre la aireación es que también favorece la rápida evaporación de los conservantes sulfitos. Estos compuestos son algunos de los más nocivos que se encuentran en la naturaleza y pueden causar sabor amargo incluso en concentraciones muy bajas. Cuando estas moléculas están presentes, enmascaran los sabores y aromas más sutiles del vino.

Decantador de vino con aireador

El registro de tu boda es la oportunidad perfecta para deshacerte de las toallas y sábanas desparejadas que tienes desde la universidad. Y ya que estás en ello, probablemente también sea el momento de actualizar tu suministro de vino, y no estamos hablando sólo de esa botella barata de vino: También merece un lugar destacado en tu lista un decantador de vino, la vajilla para adultos que llevará tus noches de vino y queso al siguiente nivel.

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En caso de que no lo conozcas, un decantador puede dar a tu vino un brillo instantáneo al permitir que el líquido se airee adecuadamente: Al mezclarse e interactuar con el oxígeno, los sabores distintivos y más complejos de un vino pueden florecer por completo, ayudándole a saborear mejor lo que el vinicultor pretendía. Además, si alguna vez quieres sentirte como si estuvieras celebrando una auténtica cena de adultos, ¡simplemente pon un decantador lleno de vino en la mesa!

Hay mucho que adorar de este decantador: En primer lugar, su tamaño, que puede contener cómodamente más de una botella de vino. Además, su base extra ancha está diseñada para una aireación óptima, ya que su gran superficie permite una exposición óptima al oxígeno.

Jarra de vino frente a decantador

PromoAbrir menúConsejos y trucosElegir el decantador de vino adecuado a tus necesidadesSi te gusta el vino tinto o bebes vino más asequible de forma habitual, utilizar un decantador es una gran idea. Puede que la decantación no parezca gran cosa, pero la mayor exposición del vino al oxígeno mejora enormemente su sabor al suavizar los taninos astringentes y dejar que afloren los aromas frutales y florales.

Observará que algunos vinos tardan más en oxigenarse que otros. Por ejemplo, los vinos tintos con mucho cuerpo y muchos taninos (la sensación astringente que seca la boca) suelen necesitar más tiempo en un decantador. Para acelerar este proceso, elija un decantador con una base ancha para aumentar la exposición del vino al oxígeno.

A la hora de elegir, hazte con un decantador que te encante. Dicho esto, busque uno que sea fácil de llenar, verter y limpiar. Aunque parezca obvio, ¡le sorprendería saber cuántos decantadores bonitos son un engorro de usar! Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora

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