Cafayate malbec
¡Más de 320 días de sol, cielos azules, la montaña más alta del continente americano, naturaleza por doquier, viñedos reconocidos mundialmente, bodegas, restaurantes y hoteles te esperan para que descubras el placer de ser vos mismo mientras te miman! O ¿por qué no practicar deportes de aventura como rafting, vuelos en globo o paseos a caballo? Sea tan activo o relajado como desee: descubra el #ModoMendoza.
En el corazón de la cordillera de los Andes, Mendoza se encuentra en el centro-oeste de Argentina, en la región de Cuyo. Está estratégicamente ubicada en el cruce de las principales rutas nacionales (RN 40 y RN7) y en medio del «corredor bioceánico» que conecta los océanos Atlántico y Pacífico.
Fundada en 1561 por el capitán español Pedro del Castillo, la provincia fue reconstruida en 1861 tras un terremoto. Hacia la década de 1890, Mendoza atrajo a emigrantes europeos que desarrollaron la industria vinícola y la región empezó a crecer rápidamente. El vino pasó a formar parte del ADN de Mendoza.
¿Qué región produce el 70% del vino argentino?
Mendoza es la principal productora y exportadora de vino de Argentina. Con más de 150.000 hectáreas de viñedos, aporta el 70% de la producción vinícola del país. Sus 800 bodegas son el mayor número de Argentina.
¿Cuáles son las tres regiones vinícolas más famosas?
Las mejores regiones vinícolas del mundo. Las cuatro principales regiones vinícolas del mundo son Francia, Italia, Estados Unidos y España. Producen algo más de la mitad de todo el vino del mundo.
Bodega Cafayate
Argentina es el quinto productor mundial de vino[2]. El vino argentino, al igual que algunos aspectos de la cocina argentina, tiene sus raíces en España. Durante la colonización española de América, se trajeron esquejes de vid a Santiago del Estero en 1557, y el cultivo de la vid y la producción de vino se extendieron primero a las regiones vecinas y luego a otras partes del país.
Históricamente, a los vinicultores argentinos les interesaba más la cantidad que la calidad, y el país consumía el 90% del vino que producía (45 litros al año o 12 galones estadounidenses al año per cápita, según cifras de 2006). Hasta principios de la década de 1990, Argentina producía más vino que cualquier otro país fuera de Europa, aunque la mayor parte se consideraba inexportable[3]. Sin embargo, el deseo de aumentar las exportaciones impulsó importantes avances en la calidad. Los vinos argentinos empezaron a exportarse en la década de 1990, y en la actualidad su popularidad está creciendo, convirtiéndose en el mayor exportador de vino de Sudamérica. La devaluación del peso argentino en 2002 impulsó aún más la industria, ya que los costes de producción disminuyeron y el turismo aumentó significativamente, dando paso a todo un nuevo concepto de enoturismo en Argentina.
Vino de Salta
Hemos preparado una guía completa sobre cómo llegar, qué hacer, dónde comer y dónde alojarse. Y, por supuesto, no sería la guía definitiva de Cafayate sin cubrir todas las mejores bodegas para visitar.
Sin embargo, si tu agenda es más flexible, te recomendamos que te quedes aquí un tiempo más. Todos los viajeros que conocimos en Cafayate habían prolongado su estancia o deseaban desesperadamente poder hacerlo.
Si te gusta el vino y quieres visitar tantos viñedos como sea posible, reserva unos días como mínimo. Si se ha movido con bastante rapidez y busca un lugar donde relajarse y recuperarse, considere una estancia más larga.
Cafayate es uno de los destinos más populares de la zona, lo que significa que no faltan alojamientos estupendos. Y no sólo eso, sino que encontrarás alojamientos fantásticos para todos los bolsillos, desde lujosos hoteles de 5 estrellas hasta alojamientos baratos y alegres.
Hay una piscina al aire libre y una terraza, perfectas para relajarse y tomar el sol después de un duro día de cata de vinos. Y la ubicación es genial, a las afueras de la ciudad y a poca distancia de todo.
Vino típico de la región de cafayate 2022
Cuando piensa en catas de vino en Argentina, seguro que piensa en Mendoza. No hay duda de que Mendoza tiene grandes vinos y es preciosa, pero hay otra región vinícola en auge que no debería pasarse por alto: Cafayate.
Así que, tras investigar un poco y dejarnos seducir por el marketing de los enormes carteles publicitarios de Buenos Aires, decidimos viajar a Salta, en el noreste del país. Hay increíbles catas de vino, pero también senderismo, montañas de colores y salinas en un entorno más colonial.
Las montañas que rodean la ciudad y las viñas verdes por todas partes ofrecen unas vistas preciosas. Me recordó mucho al norte de Arizona, con muchos cactus y montañas en el patio trasero, ¡pero con buen vino!
Cafayate es especialmente conocido por el cultivo de Torrontés, una uva con la que se elabora un vino blanco muy aromático. A 1.500 metros de altitud, el vino es fresco, ligeramente seco y agradable para un día caluroso.
Las bodegas y la ciudad están menos urbanizadas que Mendoza, pero creo que eso forma parte de su encanto. Todavía hay unas cuantas bodegas excelentes que visitar y buenos restaurantes donde comer. También se puede recorrer la ciudad en bicicleta.
