Valle de Uco
He estado en muchas regiones vinícolas a lo largo de los años… tantas que puedo decir que mi región vinícola natal, el norte de California, apenas está entre las tres primeras. ¿Quién ocupa el primer lugar para mí en este momento? La región vinícola de Mendoza, Argentina. ¿Por qué? Hagamos juntos un pequeño viaje fotográfico de un viaje reciente y te lo mostraré…
Para empezar, toda buena región vinícola debe tener un vino increíble. ¡Compruébalo! ¿Crees que conoces el Malbec porque lo bebes aquí en Estados Unidos? Piénsalo otra vez. Mientras que aquí, a menudo lo vemos como uno de los vinos menos complejos y fáciles de beber… a menudo considerado como el vino perfecto para principiantes… en Argentina hay todo un nuevo mundo de Malbec para deleitar todos los paladares. A menudo son más grandes, más especiados, con notas más profundas de bayas oscuras, pero siguen siendo muy característicos del Malbec, con un ligero guiño al Zinfandel. Me enamoré perdidamente.
Luego está el Torrontés, la variedad blanca menos conocida de Argentina, pero igual de seductora. Se cultiva casi exclusivamente en Argentina y allí se le conoce como el «vino mentiroso». ¿Por qué? Porque en nariz tiene notas dulces y profundas de madreselva, pero al beberlo resulta fresco y seco, y sorprendentemente refrescante. Para saber más sobre este vino blanco único, divertido y asequible, vea nuestro vídeo sobre el Torrontés en The Crafty Cask Channel. Los argentinos son, por supuesto, conocidos por algo más que el Malbec y el Torrontés, y los otros varietales que probé no me decepcionaron. De hecho, volví a casa con mucho más Cabernet del que hubiera esperado.
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La región de Mendoza, o históricamente Cuyo, experimentó un auge vinícola sin precedentes en el siglo XIX y principios del XX que la convirtió en la quinta zona vitivinícola del mundo y la primera de América Latina[4] El establecimiento del ferrocarril Buenos Aires-Mendoza en 1885 puso fin al largo y costoso comercio con carretas que unía estas dos regiones de Argentina e impulsó el desarrollo de los viñedos en Mendoza[4]. [Además, la inmigración masiva al Río de La Plata procedente principalmente del sur de Europa aumentó la demanda y aportó conocimientos técnicos a la anticuada industria vitivinícola argentina[4]. Los viñedos de Mendoza sumaban 1.000 ha en 1830, pero crecieron hasta 45.000 en 1910, superando a Chile, que durante el siglo XIX tuvo una mayor superficie plantada de vid y una industria más moderna[4]. En 1910, alrededor del 80% de la superficie de viñedos argentinos estaba plantada con cepas francesas, principalmente Malbec[4].
Situada en el extremo occidental de Argentina, el clima de Mendoza es continental con condiciones desérticas semiáridas. A lo largo del año se distinguen cuatro estaciones, sin temperaturas extremas. Esto proporciona a las vides un ciclo vegetativo muy estable, sin fenómenos importantes como el letargo invernal. La principal preocupación de los viticultores en relación con el clima es el granizo durante los meses de verano, conocido por los lugareños como La Piedra[5].
San juan
El terroir es la combinación del clima, el suelo, la altitud y las prácticas vitícolas y el estilo de las personas que cuidan el viñedo. El terroir es lo que hace que un viñedo o una región sean únicos y diferentes. Es lo que está detrás de los grandes vinos del mundo.
A menudo he intentado explicar a personas de todo el mundo los matices del clima desértico de Mendoza, nuestro cultivo de la vid a gran altitud, nuestro Malbec de viñas viejas. Pero al final, todo se reduce a hacernos una visita. Nada puede compararse a visitar Mendoza en un brillante día de verano, pararse en el viñedo con el majestuoso telón de fondo de los Andes nevados y disfrutar de la hospitalidad de un asado en casa de un vigneron mendocino.
1 grado Celsius (1,8 grados Farenheit) por cada 100 metros de elevación. Los viticultores pueden subir y bajar literalmente por la ladera de la montaña para encontrar la temperatura y el microclima ideales para cada varietal. Incluso es posible emparejar los estilos de vino deseados de una misma variedad con diferentes altitudes y sus respectivos microclimas.
Río negro
Con su elevada altitud, la cordillera de los Andes, más de 300 días de sol al año y un rico suelo de roca y arcilla, la geografía de Mendoza la convierte en un paraíso natural para aventureros y amantes del vino.
Bajo la imponente cordillera de los Andes se encuentra una de las regiones vinícolas más extraordinarias del mundo, en el corazón de un desierto cálido y seco. La geografía de Mendoza, con sus piedras y su sol, la ha impulsado a convertirse en una de las 10 Grandes Capitales del Vino del Mundo.
Mendoza se encuentra en una gran sierra lluviosa de los Andes. Es una campiña árida y polvorienta, con suelos jóvenes, secos, rocosos y arenosos, y sólo 200 milímetros de precipitaciones al año. Con un clima caluroso y desértico de día, amplificado en verano, y noches frescas de montaña, es perfecta para elaborar vinos de categoría mundial.
La elevada altitud crea un microclima único que distingue a Mendoza del resto del mundo, con viñedos plantados a una media de 900 metros, y temperaturas anuales de 18˚C (65˚F). Debido a la escasez de precipitaciones, la cordillera de los Andes proporciona la fuente de agua más importante, a través de la nieve fundida, controlada mediante un sistema de riego autóctono de ríos y acequias.
