Marcas famosas de vino australiano
Australia tiene una industria vinícola muy respetada – y un productor clave en el mercado mundial. En 2019 Australia fue el 6º país productor de vino – y en el mismo año el 5º exportador de vino – (fuente OIV). Las primeras vides llegaron a finales del siglo XVIII a bordo de los barcos de la Primera Flota del Gobernador Phillip que se dirigían a Nueva Gales del Sur.
Las mejores regiones productoras de vino se encuentran en el sureste y suroeste del país, ya que el norte es demasiado tropical y el centro demasiado caluroso y seco. Las zonas en las que prosperan las uvas suelen tener climas mediterráneos de frescos a cálidos.
Una de las claves para apreciar mejor los vinos de Australia es comprender las diversas distinciones geográficas de sus regiones vinícolas. Los cinco estados vinícolas clave de Australia son: Australia Occidental, Australia Meridional, Victoria, Nueva Gales del Sur y Tasmania.
Cada región refleja sus propios caracteres únicos de terroir en función de las influencias del clima, el tipo de suelo, el paisaje, el aspecto y la topografía. Las regiones vinícolas de Australia cuentan con terruños tan diversos y únicos como los de cualquier otro lugar del mundo.
Vinos australianos
Bienvenido al delicioso mundo de los vinos australianos. Aunque Australia y Nueva Zelanda son relativamente nuevos en el panorama vinícola internacional, ambos países se mantienen en el terreno de juego de los vinos de calidad. Como regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo, los dos países no están sujetos a los cientos de años de tradición de las regiones vitivinícolas del Viejo Mundo, lo que les permite experimentar, superar los límites y, en última instancia, revolucionar la forma en que el mundo ve, produce, estiliza y envasa el vino. Desde el rico y suave Barossa Shiraz hasta el apetitoso Marlborough Sauvignon Blanc, Australia y Nueva Zelanda son dos países productores de vino a tener en cuenta.
A finales de la década de 1990, Nueva Zelanda puso en marcha una importante iniciativa para cambiar el tapón de corcho por el de rosca en todas las botellas. Esto se hizo por tres razones: la más importante, para evitar la contaminación por 2,4,6-tricloroanisol (o TCA). El TCA es un compuesto químico que es la principal causa de contaminación del corcho, que se produce cuando bacterias u hongos transportados por el aire entran en contacto con compuestos fenólicos clorados. En pocas palabras, la presencia de TCA y el corcho contaminado hacen que el vino se estropee y huela a cartón mojado. Aunque el porcentaje de botellas afectadas por el TCA es relativamente pequeño, puede ser devastador para las marcas de vino boutique que no producen en grandes cantidades. El cambio al tapón de rosca también ayuda a preservar los sabores frescos y afrutados por los que son conocidos los vinos blancos de Nueva Zelanda, así como a distinguir claramente el estilo y la cultura del vino neozelandeses de la cultura europea del «viejo mundo». Los vinos australianos pronto siguieron a los neozelandeses con la tendencia del tapón de rosca y, en la actualidad, un alto porcentaje del vino australiano también se cierra con tapón de rosca. Estos países de la región del Pacífico Sur se enorgullecen de su estilo único de vinos y se arriesgan a liberarse de las tradiciones y rituales europeos en la elaboración del vino.
Vino tinto australiano
El objetivo de la mezcla es conseguir un vino que sea mayor que la suma de sus partes. Algunas variedades de uva, como Cabernet Sauvignon y Merlot, comparten una gran sinergia. En algunas ocasiones, otras combinaciones improbables de variedades de uva pueden complementarse maravillosamente, estas mezclas pueden ser exclusivas de una sola región o incluso de un productor. A veces las uvas se mezclan con otros frutos de otras regiones para producir un vino de mayor equilibrio y complejidad. En Australia, hay dos variedades principales de uva tinta que forman la base de la mayoría de las mezclas de tintos: Shiraz y Cabernet Sauvignon, que a menudo se mezclan entre sí.
La Cabernet Sauvignon madura tarde, razón principal por la que se planta en Burdeos junto con la Merlot, de maduración más temprana. La firme estructura tánica del Cabernet Sauvignon le permite producir vinos con gran potencial de guarda.
La Cabernet Sauvignon suele mezclarse con una o varias uvas más. La estructura firme y los taninos en bloque del Cabernet Sauvignon pueden hacerlo inabordable en su juventud. Los taninos empujan la carga de sabor hacia la parte posterior del paladar, dejando un centro plano que puede rellenarse fácilmente con otros compañeros de mezcla. En Australia, aparte del Shiraz, el principal compañero de mezcla del Cabernet Sauvignon suele ser el Merlot, como en Burdeos, a veces con cantidades menores de Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot. Cada uno de ellos aporta algo único a las mezclas de Cabernet. El Merlot aporta carnosidad y riqueza al paladar medio, junto con notas de ciruela y violeta y una textura sedosa. El Cabernet Franc aporta potencia aromática, pimienta, especias y bayas rojas. El Malbec aporta peso al paladar, sabores de frutos negros y taninos polvorientos. El Petit Verdot aporta fragancia y ricos sabores a frutos negros que endurecen el paladar medio. El objetivo del enólogo con la mezcla es elaborar un vino con mayor equilibrio, complejidad, intensidad y longitud.
Marcas de vino australiano en EE.UU.
La Cabernet Sauvignon es la variedad de uva de vinificación más plantada del mundo y la tercera más vendida en Australia, por detrás de la Shiraz y la Chardonnay, con un 15% de la producción nacional.
Las instantáneas de variedades son perfiles de una página de cada una de las variedades de uva de vinificación australianas y proporcionan estadísticas resumidas de un vistazo sobre: datos de viticultura, producción de uva de vinificación, precio de la uva de vinificación, regiones productoras clave y datos de ventas de exportación comparados con las mismas estadísticas para todas las variedades de uva de vinificación.
El estrés térmico y la sequía afectan al éxito del Cabernet Sauvignon. Se da mejor en regiones de clima moderado como Coonawarra y Margaret River. Otras regiones importantes en las que se cultiva esta variedad son Riverland, Riverina y Murry Darling.
