Región de Hunter
La industria vinícola de Australia Meridional es responsable de más de la mitad de la producción de todo el vino australiano. Australia Meridional posee una gran diversidad geográfica y climática, lo que le permite producir una amplia gama de variedades de uva, desde la variedad Riesling, de clima fresco, en la región vinícola del valle de Clare, hasta los grandes vinos Shiraz, de gran cuerpo, del valle de Barossa.
En 1838, George Stevenson plantó un viñedo en Adelaida y es posible que ya produjera vino en 1841, mientras que John Reynell plantó un viñedo con 500 esquejes procedentes de Tasmania en 1841 y elaboró vino en 1843[2]. Tras la expansión del desarrollo urbano, las vides de Hack fueron arrancadas y replantadas en un nuevo viñedo en Echunga Springs, cerca de Mount Barker. En 1843, envió una caja de vino elaborado en el viñedo a la reina Victoria, siendo el primer vino australiano en llegar a manos de la Reina[1].
El Dr. Christopher Rawson Penfold estableció su consulta médica en «The Grange», en Magill, en 1844, plantando los esquejes de vid del sur de Francia que había traído consigo al emigrar a Australia[3].
Valle del Cisne
Los Regional Snapshots son perfiles de una página que se actualizan anualmente sobre cada una de las regiones vinícolas australianas. Proporcionan estadísticas resumidas de un vistazo sobre: características climáticas, datos sobre viticultura, producción de uva de vinificación y datos sobre precios de la uva de vinificación y ventas de exportación de vino, comparados con las mismas estadísticas para el conjunto de Australia.
Adelaide Hills es la principal región de Australia Meridional productora de Pinot Noir de alta calidad. El estilo es típicamente de cuerpo medio, con cerezas y fresas maduras y taninos suaves. Una proporción de Pinot Noir contribuye a la producción de vinos espumosos de alta calidad.
Es la variedad blanca más plantada en Adelaide Hills y a menudo se la considera la referencia de la Sauvignon Blanc en Australia. El estilo tiende a los sabores tropicales maduros con toques de grosella y herbáceos, con una acidez crujiente, gran longitud e intensidad.
Reg. de vinos del valle de Clare
Las Tierras Altas del Sur forman parte de la Gran Cordillera Divisoria, y la zona se sitúa entre los 500 y los 900 metros sobre el nivel del mar; los viñedos se sitúan hasta los 700 metros de altitud. Por lo general, la región es fresca, húmeda y ligeramente húmeda.
Aunque existen registros de viñedos de uva de mesa y una modesta producción de vino de 4.300 litros (1.135 galones) en 1886, hubo poca viticultura a principios del siglo XX, y la historia vinícola actual de la región data sólo de la década de 1980, cuando se establecieron los Viñedos y Bodega Joadja.
La cata de vinos, la degustación de la deliciosa comida regional y la relajación son ingredientes esenciales de una visita a las Tierras Altas del Sur, uno de los retiros campestres favoritos de los habitantes de Sydney. Las principales variedades de vino que se producen son Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon.
Las Southern Highlands son una zona donde el Cabernet Sauvignon y sus variedades afines rinden mejor en años más cálidos. En la actualidad produce vinos de cuerpo medio que muestran ligeras características de bayas y brevas, procedentes en su mayoría de viñas jóvenes.
Valle de Barossa
Esta región forma parte de la cordillera del Monte Lofty, al este de la ciudad de Adelaida. Limita al norte con las regiones vinícolas de Eden Valley y Barossa Valley y al sur con la región vinícola de McLaren Vale. La topografía ondulada de Adelaide Hills genera una amplia gama de microclimas, pero la región suele ser más fresca y húmeda que Adelaida y la llanura costera. Existen tres subregiones informales, Gumeracha, Lenswood y Piccadilly Valley, pero ni siquiera esta clasificación más precisa hace justicia a la compleja topografía. Cada lugar parece tener su propia combinación de suelo, altitud y aspecto que influye en la calidad de la uva.
Muchas bodegas aprovechan el entorno más fresco para cultivar variedades tradicionales de maduración temprana como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Pinot Gris. En los últimos años, la tendencia hacia variedades alternativas ha despegado en estas colinas. Cada vez son más frecuentes variedades italianas como Sangiovese, Prosecco, Montepulciano y, sobre todo, Nebbiolo. Pero el cambio más espectacular ha sido la aparición de variedades de uva austriacas. Hahndorf Hill es la punta de lanza del uso de variedades austriacas como Blaufrankisch, Gruner Veltliner y Zweigelt. Como muestra la lista siguiente, la región ha adoptado la Gruner Veltliner, que se produjo por primera vez en esta región en 2010.Más información sobre la Gruner Veltliner aquí
