Bodega Emiliana
La vid europea Vitis vinifera fue introducida en Chile por los conquistadores y misioneros españoles en el siglo XVI, hacia 1554. La leyenda local afirma que fue el propio conquistador Francisco de Aguirre quien plantó las primeras vides[4]. Lo más probable es que las vides procedieran de viñedos españoles ya establecidos y plantados en Perú, que incluían la «uva negra común», como se la conocía, que Hernán Cortés llevó a México en 1520. Esta variedad de uva se convertiría en el antepasado de la uva País, que sería la uva chilena más plantada hasta el siglo XXI[3] Los sacerdotes jesuitas cultivaban estos primeros viñedos, utilizando el vino para la celebración de la Eucaristía. A finales del siglo XVI, el historiador chileno Alonso de Ovalle describió plantaciones generalizadas de «la uva negra común», Moscatel, Torontel, Albilho y Mollar[5].
Durante el dominio español, los viñedos vieron restringida su producción con la estipulación de que los chilenos debían comprar la mayor parte de sus vinos directamente a la propia España. En 1641 se prohibieron las importaciones de vino de Chile y del Virreinato del Perú a España, lo que perjudicó gravemente a la industria vinícola de la colonia. La pérdida de mercado hizo que los enormes excedentes de uva se convirtieran en pisco y aguardiente. La concentración exclusiva en la producción de pisco, casi eliminó la producción de vino en Perú.
¿Qué país produce vino en el Valle de Casablanca?
El Valle de Casablanca es una región vitivinícola de Chile, situada a 100 kilómetros al noroeste de Santiago, la capital del país.
¿Cuáles son las tres regiones vinícolas más famosas?
Las mejores regiones vinícolas del mundo. Las cuatro principales regiones vinícolas del mundo son Francia, Italia, Estados Unidos y España. Producen algo más de la mitad de todo el vino del mundo.
Enólogo
Visitar este centro enoturístico es disfrutar de una visita de tres platos. Disfrute de los elegantes platos de su restaurante experimental, compre en su tienda gourmet y visite la didáctica bodega donde se elabora el Tirazis, un Syrah del Valle de Casablanca.
En esta última parada, conozca de la mano de expertos enólogos todo el proceso de elaboración del vino y termine su aventura con una seductora copa de vino. Un placer que también puede ser guiado por un sumiller en una cata rápida de coupages.
Enclavados dentro de la Reserva de la Biosfera de La Campana, cuentan con una biodiversidad única que se refleja en el fuerte carácter de sus vinos. Pruebe uno de sus vinos de edición limitada y premiados internacionalmente.
Su arquitectura local rinde homenaje al Mercado Central de Santiago y su ecléctico diseño enológico permite la producción de lotes más pequeños de vino. Pruebe sus mezclas y licores, que sin duda serán una experiencia única.
Rodeado de bosques nativos, tómese el tiempo de disfrutar de su hermoso embalse, hogar de más de 24 especies de aves. En medio de esta maravilla, podrá degustar sus diferentes vinos, macerados con chocolate artesano.
Valle del Maipo, vino de chile
El Valle de Casablanca se encuentra dentro de la región vitivinícola de Aconcagua, la influencia del mar en esta subregión ayuda a mantener una temperatura moderada que oscila entre los 23°C y 27°C durante los meses de verano. Sus lluvias costeras y su condición de «valle de clima frío» es lo que permite obtener vinos de intensa acidez y sorprendente tipicidad varietal.Este terroir único transmite la singularidad de nuestro Sauvignon Blanc.
Color verde claro. Aromas a ruda, espárragos, hojas de tomate, con notas minerales típicas de esta región. Buen ataque e intenso sabor en boca. Acidez presente que resalta las notas de espárragos. Ideal como aperitivo o en combinación con mariscos, ostras y mariscos en general.
El zumo se obtiene por prensado neumático. El mosto se enfría a 4 °C. Las lías se sedimentan. Trasiego y posterior adición de levaduras seleccionadas en el mosto perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a muy baja temperatura, en torno a 14 °C, durante 20 días.
Precio del vino Casablanca
A pocos kilómetros de Valparaíso y aproximadamente a 1 hora de Santiago, por la Ruta 68, se encuentra el Valle de Casablanca, un destino ideal para visitar algunas de las bodegas más destacadas, como Casas del Bosque, Emiliana, Kingston, Matetic, Veramonte y William Cole.
Muchas de las bodegas se dirigen específicamente a los amantes del enoturismo. Además de las visitas enológicas con degustación, la oferta también incluye diversas actividades, como paseos a caballo por los viñedos, paseos en coche de caballos o un excelente almuerzo con maridaje de vinos en uno de los restaurantes. También puede subir a las colinas de Casablanca por rutas de senderismo.
El fértil Valle de Casablanca, situado entre las montañas costeras y el océano Pacífico en los valles del centro de Chile y conocido internacionalmente por su inmensa producción vinícola, se caracteriza por la elaboración de refinados vinos blancos y sus variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Esta región vitícola chilena de clima frío es conocida por la influencia marítima del Océano Pacífico, que refresca el clima, y por la niebla matinal que se instala en el valle, algunos de los factores que hacen de este valle uno de los productores de vino blanco más importantes de Chile.
