Mosel
Cuando se piensa en vinos alemanes, es posible que la mente se dirija rápidamente a la Riesling, que es la principal variedad de uva del país. Sin embargo, más allá de la noble uva, Alemania tiene mucho más que ofrecer en materia de viticultura, con una amplia variedad de uvas y vinos producidos en 13 regiones vinícolas diferentes. Y con una herencia vinícola de 2.000 años, además de un riguroso sistema de clasificación, el vino alemán es, con toda seguridad, de la más alta calidad. ¿Sabía que el 13 de marzo es el cumpleaños del Riesling?
Esta guía de las regiones vinícolas de Alemania incluye un completo glosario de términos alemanes relacionados con el vino (esencial si quiere entender las prácticas vinícolas alemanas, así como la etiqueta de un vino alemán o cuál es el vino adecuado para seleccionar en un menú), seguido de una descripción general de cada una de las 13 regiones vinícolas designadas del país, los vinos por los que son famosas y otros datos importantes.
Como corresponde a la reputación de organización y precisión del país, las etiquetas de los vinos alemanes suelen ser muy informativas en comparación con las de otros vinos europeos, e indican claramente la calidad del vino, la uva, el viñedo, el estilo y una indicación de sabor. Por lo tanto, es bueno tener a mano un glosario de términos alemanes sobre el vino mientras se selecciona una botella de un menú o se lee la etiqueta de una botella de vino.
¿Qué tipo de vino es Spätburgunder?
En Alemania, el Spätburgunder es al vino tinto lo que el Riesling al blanco: la flor y nata. De hecho, Alemania es el tercer productor mundial de Pinot Noir. El nombre alemán de la uva es Spätburgunder – pinot (burgunder) de maduración tardía (spät).
¿Por qué vino es conocida la sierra sur?
Cabernet Sauvignon y mezclas
Las Tierras Altas del Sur son una zona en la que el Cabernet Sauvignon y sus variedades afines rinden mejor en años más cálidos. En la actualidad produce vinos de cuerpo medio que muestran ligeras características de bayas y zarzamoras, procedentes en su mayoría de viñas jóvenes.
¿Qué región es la mejor para el Pinot Noir?
Francia. Los Pinot Noir más codiciados del mundo se cultivan en el corazón de la región francesa de Borgoña, también conocida como Côte d’Or o «Ladera Dorada». Los viñedos Grand Cru y Premier Cru producen vinos tintos de gran estructura, elegancia y complejidad.
Productores de vino del Palatinado
Aunque es muy probable que las variedades silvestres de la vid fueran autóctonas de la región del Palatinado, los romanos trajeron la vid cultivada y las técnicas vitivinícolas hacia el año 1 d.C. En la región del Palatinado se encontraron varias casas romanas (villa rusticae), por ejemplo cerca de Wachenheim y Ungstein.
La reestructuración de la Flurbereinigung en la década de 1980 elevó la calidad de los viñedos de la zona a los niveles modernos y, a finales del siglo XX, los vinos del Palatinado eran conocidos internacionalmente por su calidad[2].
La región vinícola del Palatinado se solapa con la región tradicional alemana del Palatinado, pero no es coextensiva con ella, ya que sólo ocupa el 5% de su superficie. La región vinícola es un tramo de 80 km situado a sotavento del bosque del Palatinado, en los montes Haardt, continuación de los Vosgos alsacianos. Su clima es muy parecido al de Alsacia (Francia) en el sur o al de Baden (Alemania) en el este; y es una de las regiones vinícolas alemanas más cálidas, soleadas y secas, ya que sólo algunas partes de Baden (la única región de zona B de Alemania), como el Kaiserstuhl, son más cálidas. Los viñedos están plantados en una mezcla de suelos de arenisca y volcánicos[2].
Región vinícola de Rheingau
Si lo que busca es relajarse, seguro que encontrará lo que busca entre las numerosas ofertas vinícolas, gastronómicas y de bienestar. Las rutas del vino llevan a los visitantes a los lugares más bellos, ya sea a pie, en bicicleta o en coche.
Con 563 hectáreas de viñedos, el Ahr es una de las regiones vinícolas más pequeñas de Alemania. Sobre todo los vinos tintos prosperan en las empinadas laderas sobre el río. No sólo los amantes de los excelentes tintos peregrinan al paraíso del vino tinto de Alemania. Los romanos ya apreciaron las ventajas climáticas del salvaje y romántico valle del Ahr y plantaron las primeras vides. Afortunadamente, los viñedos de las laderas y la ruta de senderismo no sufrieron daños por las inundaciones del verano de 2021.
La región vinícola de Baden, la más meridional y la tercera más grande de Alemania, es sobre todo una larga y esbelta franja de viñedos enclavada entre las colinas de la Selva Negra y el río Rin, que se extiende unos 400 km de norte a sur. Baden es la región alemana más importante para el Pinot Noir y está orgullosa de sus variedades de pinot blanco.
Nahe
La región del Palatinado (Pfalz) es la zona más meridional de Renania-Palatinado (estado federado de Renania-Palatinado). Es una de las zonas más cálidas de Alemania, lo que significa que la primavera y el verano llegan un poco antes que en gran parte del resto del país, y que la región produce muchísimo y muy buen vino. Puede que no ofrezca la impresionante belleza de las regiones del Rheingau y el Medio Rin (Mittelrhein), pero el Palatinado está repleto de pintorescas ciudades y pueblos medievales que salpican el paisaje suavemente ondulado; y lo que le falta en dramáticos y amplios valles e históricos castillos en lo alto de las colinas, lo compensa con creces con su comida y bebida.
El Palatinado es mucho menos visitado por turistas no alemanes que las regiones vinícolas del Rheingau, el Medio Rin y el Mosela, pero si ha pasado algún tiempo allí, probablemente se preguntará por qué. Sus ciudades son ricas en historia y tradiciones, y sus gentes amables, acogedoras y relajadas. Además, es tan fácil viajar con un presupuesto ajustado como derrochar estilo. Hay muchas cosas que hacer, desde explorar bosques y pueblos con entramados de madera hasta asistir a festivales, visitar catedrales y seguir rutas del vino a pie o en bicicleta; y con sus sólidas tradiciones culinarias y su énfasis en el consumo de alimentos locales y de temporada, es un destino especialmente bueno para los gourmets.
