Lazio docg
Todas las regiones de Italia tienen algo bueno que ofrecer, pero cada una de ellas tiene su propio estilo. Parece que el mundo del vino adora los ricos tintos del Piamonte y la Toscana, pero se olvida de mencionar los maravillosos vinos de otras regiones. Aquí mismo, en el Lacio, tenemos 3 DOCG y 27 DOC. Si quiere saber con qué platos tradicionales romanos maridar el vino del Lacio, visite el blog de Evelyn para leer mi artículo invitado sobre los 10 mejores platos tradicionales romanos y dónde encontrarlos en Roma.
Sobre el autorEscrito por Evelyn Hill de Colline alle Montagne, un sitio web con recursos tanto para visitantes como para extranjeros que viven en Italia. Es Sumiller de 2º nivel, y actualmente trabaja en su Italian Wine Scholar. Puedes seguirla aquí. ¿Te gusta este artículo? Puedes visitar la página de Evelyn para leer mi artículo sobre los 10 mejores platos tradicionales romanos y saber más sobre el viaje de Evelyn estudiando los vinos italianos.
¿Por qué vino es conocido el Lacio?
El Lacio es una región del centro de Italia, sede de la antigua capital, Roma. La reputación de la región se basa principalmente en sus vinos blancos, cuyas principales variedades de uva son Trebbiano, Malvasia di Candia y Malvasia Puntinata.
¿Cuál es el vino más común en Italia?
La Sangiovese es la variedad más plantada (71.500 hectáreas). Es responsable de algunos de los mejores vinos de Italia: Chianti Classico, Vino Noble di Montepulciano y Brunello di Montalcino. La uva Montepulciano ocupa el segundo lugar, con 86.000 hectáreas.
Vino blanco de Roma
Aunque muchos viajeros en Roma optan por el largo viaje a la Toscana, hay una gran cantidad de viñedos y excelentes vinos justo a las puertas de Roma. El Lacio no sólo es el corazón del gobierno italiano, sino que también alberga más de 17.000 hectáreas de viñedos, repartidas en 27 regiones vinícolas de calidad. Por si esto no fuera suficiente, la ausencia de algunas de las regiones vinícolas más estrictas y de perfil más alto significa que muchos viticultores se han aventurado aquí, atraídos por la proximidad a la capital italiana y la oportunidad de elaborar vino de forma más creativa. Con 27 regiones entre las que elegir, reducir la lista a 3 es difícil, pero lo hemos conseguido. Prepárese para nuestras 3 mejores bodegas para visitar desde Roma. Si aún así quiere hacer una excursión de un día a la Toscana desde Roma, no deje de leer nuestra guía aquí.
Ahora que ya hemos cubierto algunas joyas vinícolas, es hora de ver algunos consejos generales para viajar. Roma es una ciudad grande y ajetreada, sobre todo en los meses de verano, y hay algunos trucos que hemos aprendido a lo largo de los años para hacer la vida un poco más fácil. Estos son nuestros 10 mejores consejos para viajar a Roma:
Vino de Frascati
Cuando la mayoría de la gente piensa en vino italiano, piensa en Chianti. Pero como dice el refrán, cuando estés en Roma, haz como los romanos, y el romano de a pie no bebe Chianti con su almuerzo de pasta. Durante siglos, el vino de Roma ha procedido de la cercana región de Frascati, y eso es lo que el romano de a pie sigue bebiendo hoy en día. Y quizá esa sea también la principal razón de que el Frascati se vea a menudo eclipsado por el Chianti: nunca ha tenido que hacer un esfuerzo adicional para venderse. Roma siempre ha proporcionado un mercado entusiasta para el vino de Frascati, por lo que se han enviado menos botellas al extranjero, lo que hace que a menudo sea un vino difícil de encontrar en casa.
Los vinos de Frascati, el más apreciado de los nueve Castelli Romani (Castillos Romanos) que se cultivan a tiro de piedra de Roma, son conocidos por los lugareños como «vino dorado», así llamado tanto por su color como por su valor. El color se debe al proceso de fermentación, que en esta región se realiza con las uvas aún «con piel». También se consideran grandes vinos para el día a día, ya que su paladar es muy agradable y su precio -suele rondar los 10 euros la botella- es muy razonable.
Mapa del vino del Lacio
En comparación con otras capitales del mundo, Roma, además de ser considerada «la ciudad eterna», es sin duda la ciudad con mayor producción vinícola. A sólo unos kilómetros al sur de Roma, el ajetreado paisaje urbano se sustituye por vides en hermosas colinas. Por ejemplo, está la famosa DOC Frascati y las zonas menos conocidas DOC Marino, DOC Colli Albani y DOC Cerveteri. El Lacio tiene un total de 24 zonas DOC.
Aunque la región del Lacio no inunda precisamente el mercado de vinos (aparte de que la DOC Frascati se vende bastante bien), a toda la región, con su mezcla histórica de papas y príncipes, le va bien. De hecho, los resultados del pasado son tan notables que eclipsan los del presente.
Durante el Imperio Romano, se alababan los vinos del Lacio, e incluso en la literatura antigua hay innumerables elogios de los vinos de los alrededores de Roma, con el vino blanco de Frascati ya a la cabeza.
Tras el declive del Imperio Romano como potencia mundial, se produjo un importante desarrollo en la historia del vino y su trasfondo en el cóctel iglesia/vino/alcohol. En la Edad Media, los papas contaban con expertos en vino a su alrededor, ya que estaba mal visto e incluso era descalificante para un currículum no demostrar un profundo conocimiento de los vinos de otras partes de Italia y especialmente de Francia.
