Vino típico de la región de piedmont 2021
La capital del Piamonte es Turín. El Piamonte está rodeado por tres lados por los Alpes, entre ellos Monviso, donde nace el Po, y el Monte Rosa. Limita con Francia, Suiza y las regiones italianas de Lombardía, Liguria, Valle de Aosta y, por un fragmento muy pequeño, con Emilia Romaña.
La zona de Alba es un paraíso para los paladares más exigentes y ofrece una lista de productos típicos para tentar a cualquier amante de la gastronomía. Para empezar, debe su fama gastronómica a la trufa blanca (Tuber Magnatum) que crece en los bosques de sus laderas. En cocina, este tubérculo se aprecia en platos sencillos como la pasta hecha a mano o en frittatas y fondues. En cuanto a la pasta, Alba es conocida por sus «agnolotti del plin», pasta casera rellena de carne (estofada) y sellada con un pellizco («plin»), y por sus famosos «tajarin», pequeños tallarines de forma irregular, recién hechos para mojar en salsa.
La carne típica aquí es la Fassona (la hembra de esta raza de vaca piamontesa), que también es excelente cruda pero sobre todo famosa hervida, con un «bagnet verd» (perejil picado, ajo, pan mojado en vinagre, huevos duros y aceite de oliva). También son famosos los quesos locales, cada uno de los cuales refleja su «territorio y tradiciones» originales; los más conocidos son Raschera, Castelmagno, Toma Piemontese, Bra, Robiola di Roccaverano y Tuma di Murazzano.
¿Por qué vino es más conocida la región del Piamonte?
El vino del Piamonte es la gama de vinos italianos elaborados en la región del Piamonte, en el extremo noroccidental de Italia. Los vinos más conocidos de la región son el Barolo y el Barbaresco. Se elaboran con la uva Nebbiolo.
¿Cuál es la principal variedad de uva del Piamonte italiano?
El Grignolino, común en el Piamonte, es difícil de encontrar fuera de Italia, aunque es uno de los favoritos de los sumilleres estadounidenses. La uva tiene dos DOC: Grignolino d’Asti y Grignolino del Monferrato Casalese. El Grignolino suele tener taninos y acidez elevados, color pálido y fabulosos aromas de violetas, rosas y bayas rojas.
¿Cuáles son los dos tintos más destacados de la región italiana del Piamonte?
Si es aficionado a los vinos tintos de la región del Piamonte, seguro que conoce Barolo y Barbaresco, y probablemente también disfrute con Barbera y Dolcetto. Pero hay muchos otros tintos de la región que son muy peculiares y merecen su atención, a pesar de que no sean muy conocidos.
Más información
Situado en el noroeste de Italia, Piamonte es la región italiana con más vinos DOCG, entre ellos Barolo, Barbaresco y Barbera d’Asti. Entre esas 17 DOCG, la región cuenta también con 42 DOC, testimonio del rico patrimonio vinícola de la región y de la gran calidad de los vinos que se producen en ella.
Como su nombre indica, el Piamonte está situado al pie de los Alpes occidentales, al norte y al oeste, y limita con los Apeninos al sureste. Estas bajas colinas costeras dividen Piamonte de su larga y delgada vecina Liguria, y del mar Mediterráneo. Esta geografía es la responsable en gran medida del entorno favorable de la región para la elaboración del vino. El clima de Piamonte es conocido por sus inviernos fríos y nevados y sus veranos calurosos y secos; esta diferencia de temperatura, acompañada de la notable presencia de niebla en la región, son factores que contribuyen a que los vinos de esta región sean tan renombrados y celebrados.
En esta región, no espere una producción masiva de vino, sino que la cultura vinícola del Piamonte se caracteriza por sus numerosas bodegas familiares a pequeña escala y por centrarse en vinos de alta calidad con un carácter distintivo. Algunos de sus destacados vinos por descubrir son Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti en los tintos; Roero y Gavi en los blancos, además de espumosos como Moscato d’Asti y un tinto dulce relativamente desconocido, Brachetto d’Acqui, entre muchos otros.
Nebbiolo
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Piamonte es una región caracterizada por un paisaje mixto, en el que se alternan colinas (30,3%), llanuras (26,4%) y montañas (43,3%). El clima es continental y se caracteriza por largos inviernos fríos y nevados y veranos calurosos, con importantes variaciones de temperatura que permiten una excelente maduración de variedades tardías como la Nebbiolo.
La gran fuerza del Piamonte es inherente a la heterogeneidad del territorio: las distintas zonas de producción difieren notablemente entre sí, lo que confiere una tipicidad única a los vinos del Piamonte. Así, podemos distinguir varias zonas de producción fundamentales: las Langhe, Roero, Monferrato, las colinas de Tortona, el Canavese y el Alto Piamonte.
Las mejores bodegas de Piamonte, Italia
El Piamonte es una región del norte de Italia que ofrece paisajes encantadores, desde los Alpes hasta las bellezas arquitectónicas de su capital, Turín. Una tierra mundialmente conocida por sus nobles vinos, como el Barolo. La gastronomía y el vino de la región, de hecho, representan un patrimonio rico en manjares, historias de éxito y tradiciones. Un viaje por los vinos del Piamonte entre viñedos, finos tintos y versátiles blancos.
Mientras exploramos el alma del vino italiano, le llevamos al Piamonte para descubrir sus platos tradicionales y sus vinos de alta calidad. Más de la mitad de los vinos del Piamonte proceden de uvas negras, pero también se producen en sus tierras varios agradables vinos blancos, que pueden maridarse con los platos tradicionales de la región.
Un vino tinto del Piamonte persistente e intenso, con aromas de violeta y frutos rojos, elaborado a partir de las uvas negras de Nebbiolo. Color grana con reflejos dorados, paladar aterciopelado y amplio. Para disfrutar al máximo de su experiencia sensorial, este tinto debe abrirse al menos una hora antes de servirlo para potenciar sus cualidades y aromas. ¡Un consejo de todos los expertos!
