Uvas de vino de Umbría
Adorada con el nombre de «corazón verde de Italia», Umbría es la única región de Italia sin acceso al mar ni fronteras internacionales, lo que diferencia sus verdes colinas onduladas, sus frondosos bosques y sus dorados viñedos del resto del país. Umbría forma el centro de un cuadrado perfecto, que limita con Toscana al noroeste, Las Marcas al noreste, Abruzos al sureste y Lacio al suroeste. Hace años, Umbría era conocida, si acaso, como la vecina menos atractiva de Toscana. Sin embargo, sus abundantes olivares y viñedos, que desembocan en pintorescas ciudades situadas en las laderas de las colinas, se han ganado merecidamente la atención de los visitantes, haciendo de Umbría una región tan célebre como la Toscana o el Lacio.
Umbría es una región más pequeña, formada por sólo dos provincias, Perugia y Terni. La región incluye el mayor lago de Italia central, el Trasimeno, y sus provincias están atravesadas por el río Tíber. En Terni se encuentran las Cascate delle Marmore, unas de las cascadas más bellas de Europa. Las Cascate delle Marmore se precipitan en el río Nera, rodeado de exuberante vegetación y pintorescos edificios ribereños.
¿Qué vinos se elaboran en Umbría (Italia)?
Los mejores vinos de esta región son el Montefalco Sagrantino y el Montefalco Rosso. Ambos son extremadamente ácidos y tánicos; de hecho, son dos de los vinos más tánicos del mundo debido al uso de la uva Sagrantino, extremadamente tánica. Montefalco Sagrantino es un vino monovarietal autóctono de Umbría.
¿A qué sabe el vino de Umbría?
Notas de cata
En el paladar es atrevido con notas de frutas negras, minerales y verdes amargas con un tanino excepcionalmente alto. Los taninos se acumulan en el paladar a lo largo de una copa, así que asegúrese de disfrutarlo con quesos curados, jabalí asado, judías estofadas o algo con suficientes proteínas para equilibrarlo.
¿Qué se produce en Umbría?
Umbría, conocida como el «corazón verde de Italia», cuenta con viñedos en toda la región y ostenta 13 vinos DOC. Conocida principalmente como región de vinos blancos, Orvieto es la variedad más famosa de la zona.
Vino rosso de Umbría
Al igual que en el resto de Italia, la cocina de Umbría es fundamental en la cultura y la vida cotidiana de los lugareños. A menudo, la familia y los amigos pueden pasar horas disfrutando juntos de largas comidas, degustando plato tras plato alimentos elaborados con productos de temporada, carnes, aceite de oliva y setas. Al igual que la cocina toscana, los platos de Umbría son conocidos por sus recetas simplistas que resaltan los sabores naturales de los ingredientes locales. Aunque los platos de Umbría no dependen tanto del pan y el aceite de oliva como los de la Toscana, ambas cocinas tienen raíces en la cultura campesina, en la que los cocineros no desperdician nada durante la preparación de los alimentos y aprovechan al máximo los ingredientes limitados. Como resultado, la cocina de Umbría es rústica y sencilla, pero muy sabrosa.
Las carnes curadas, como los embutidos, las deliciosas variedades de postres dulces, los vinos locales como el Orvieto Classico, el queso pecorino y las trufas blancas y negras, manjares que han hecho famosa a la región en todo el mundo, son características clave de las comidas umbras. Aunque no tiene salida al mar, la comida de Umbría también suele contener marisco del lago Trasimeno.
Vino Torgiano
PromoAbrir menúEn profundidad,Italia,Regiones vinícolasUna guía sencilla de los vinos de UmbríaLindando con la Toscana y justo encima de Roma se encuentra la región menos conocida y menos transitada de Umbría. Es aquí donde encontrará algunos de los vinos italianos más sorprendentes y deliciosamente infravalorados, desde los vinos blancos secos y frescos del Grechetto hasta los tintos profundos y ricos en antioxidantes del Sagrantino.
Uno de los dos vinos DOCG de Umbría. El vino es mayoritariamente Sangiovese (50-70%) y el nivel Riserva debe envejecer al menos 3 años con un mínimo de 6 meses en botella. Lo interesante es que el requisito de envejecimiento es muy similar al de la clasificación Gran Selezione, el nivel de mayor calidad del Chianti. Las uvas de Torgiano Rosso Riserva proceden únicamente de viñedos situados en las zonas de cultivo elevadas del municipio de Torgiano (no en las llanuras), lo que significa que los vinos ofrecen elegantes características florales y de frutos rojos con un amplio potencial de envejecimiento.Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora
Vinos de Toscana y Umbría
Umbría es una de las regiones más importantes de Italia por las tradiciones vinícolas y gastronómicas que comenzaron con los romanos y etruscos que ya en aquella época producían los vinos de Umbría con uvas blancas especialmente sabrosos.
Ya Plinio el Viejo hablaba de estos vinos y en 1400 el vino blanco de Orvieto se regalaba a los pintores que trabajaban en el centro de Italia en aquella época. Después de esa época la cantidad ganó a la calidad por lo que el vino pierde la reputación ganada durante los años.
Por cierto en 1960 los agricultores locales decidieron dar importancia a la calidad por lo que los vinos volvieron a ser los mismos de los siglos pasados y hoy los vinos blancos son considerados uno de los mejores de nuestra cultura. La región es montañosa, rica de verde con un clima continental perfecto para el cultivo de las vides.
Hay las uvas chardonnay, implantadas de Francia y utilizadas para producir un vino blanco maravilloso con un color amarillo pajizo y con un gusto redondo, fijo y estructurado con un bouquet complejo, fresco y oloroso.
