Bodegas Waipara
Mayoritariamente fruta de la finca. Segunda etiqueta. Fermentado en tanque neutro EC118. Efecto Waipara Valley – fruta con paladar medio maduro. Vinificación reductiva. Aromas de fruta madura – cítricos y un toque de albaricoque, higo verde no herbáceo. Bastante dulce en el paladar, pero seco, con un RS de 4 g/l. Acidez fresca y sabores frutales intensos. Acidez fresca y sabores frutales intensos. Fruta intensa y exuberante, potente. (JH)
Arcilla sobre arenisca, orientación este. Nunca más de 5 toneladas/ha (35 hl/ha; 8 toneladas/ha en el bloque de origen). Esta añada es más madura y alcohólica de lo habitual (13,5%). Vendimia manual, racimo entero en prensa de canasta (por lo que no hay muchos sólidos), sin SO2, reposado durante 14 horas, zumo bastante claro por lo que va a barricas más viejas (en su mayoría de más de seis años). Levaduras autóctonas, rematado y dejado durante el invierno. No suele secarse hasta la primavera. RS 3,92 g/l. Fruta muy madura en nariz, muy vibrante. En boca es muy crujiente, apretado e intenso. Sabe bastante seco aunque hay plenitud en el paladar por toda esa fruta madura y por el uso de roble viejo. Rico, largo y bastante potente. (JH)
¿Es Waipara una región vinícola?
A menos de una hora en coche de Christchurch y Hanmer Springs, el valle de Waipara es una región vinícola relativamente nueva en Nueva Zelanda, cuya producción se inició en 1978.
¿Por qué es famoso Waipara?
Región vinícola de Waipara: Los viñedos de más rápido crecimiento de Nueva Zelanda
Asentada en los pintorescos valles de la Isla Sur de Nueva Zelanda, la región se ha labrado rápidamente una reputación por producir Pinot Noir y Riesling de fama internacional en más de 1.400 hectáreas de viñedos repartidos por la característica campiña del país.
Boda en Waipara hills
PromoAbrir menúGlobal,Estilo de vida,Regiones vinícolasLas principales regiones productoras de vino del mundoCada año descubrimos más países productores de vino. Por ejemplo, ¿sabía que hay viñedos en el desierto de Gobi?
Italia ha superado a Francia desde el último check-in en producción, pero ambos países han experimentado grandes cambios en su producción en la última década. Entre 2011 y 2015, Italia incrementó su producción en casi un 40%, reactivando su industria vinícola, que había estado de capa caída durante la década anterior.
Eche un vistazo a las regiones anteriores, como Alemania, Italia, Australia y Argentina. Cada uno de estos países se centra en una variedad de vino distinta. Por ejemplo, España produce el mayor volumen de Tempranillo del mundo. Esto significa que España produce tanto el Tempranillo de mayor valor como el mejor Tempranillo del mundo.
Precio del vino Waipara hills
Un impresionante edificio de diseño arquitectónico situado entre jardines paisajísticos con espectaculares vistas del viñedo The Home Block a las pintorescas colinas de Teviotdale. Especializados en vinos aromáticos, los visitantes de la bodega pueden degustar los galardonados Pinot Gris, Riesling, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Chardonnay.
Nuestro chef se abastece de deliciosos ingredientes locales y de importación para crear platos de temporada que maridan a la perfección con los vinos de Waipara Hills. Pase una tarde con amigos en el soleado patio; o quédese dentro en la cálida comodidad de los acogedores claustros.
Tras licenciarse en comercio y marketing, Simon estudió enología en la Universidad Lincoln de Canterbury. Después pasó varios años viajando entre los hemisferios norte y sur trabajando en la vendimia y siguiendo estilos y técnicas de vinificación, hasta que en 1999 le ofrecieron un puesto a tiempo completo en De Loach Vineyards, en Russian River, California. Tras cuatro temporadas, Simon viajó a Francia para su siguiente vendimia y elaboró vino en el Loira.
Bodega Mud House Waipara
Cuando los Viticultores de Waipara me invitaron a la Celebración Enogastronómica del Valle de Waipara 2002 como «escritor de vinos invitado» para el fin de semana, descubrí una región vinícola apasionante y en expansión, con productores de vino dedicados y apasionados.
Waipara forma parte de la zona rural de Canterbury, a sólo 40 minutos en coche al norte de Christchurch. Aunque hubo una incursión infructuosa con la uva en los años sesenta, la mayoría de los historiadores recuerdan que las primeras uvas de la región se plantaron en 1981. Los criadores de ovejas eligieron la uva como cultivo de diversificación porque la uva no se alimenta de hierba.
El valle natural en forma de «Y», con sus gravas fluviales de drenaje libre y sus suelos arcillosos y arenosos ricos en caliza, se encuentra a sólo unos kilómetros del Océano Pacífico Sur, al este, pero está bien protegido por las colinas de Teviotdale. Los picos de los «Tres Decanos» dominan la vista hacia el oeste.
Heredaron 5 hectáreas de Riesling cuando se hicieron cargo de Corbans en 2000. De este viñedo salieron los excelentes Robard and Butler Amberley Rieslings y, más recientemente, los Corbans Private Bin Amberley Rieslings. Estos vinos de referencia, producidos desde mediados de los ochenta hasta los noventa, inspiraron a muchos de los recién llegados a plantar esa uva. La riesling de Montana se plantó en un bloque de 60 hectáreas, cuyo resto se plantó el año pasado con más riesling y pinot noir (véase la foto). En marzo de 2002, Montana compró otras 160 hectáreas de terreno en la zona. A lo largo de varios años cultivarán el nuevo bloque con riesling y pinot noir, cuya plantación comenzará este invierno.
