Vinos de Portugal
El vino blanco fue elogiado por William Shakespeare (1544-1616) y mencionado en su drama Enrique VI como «Charneco» (en honor a un pueblo). En aquella época se consideraba el «rey de los vinos blancos portugueses». Arthur Wellesley, I Duque de Wellington (1769-1852), vencedor de Napoleón en la batalla de Waterloo en 1815, conoció el vino siendo un joven oficial durante la Guerra de la Independencia española en 1809 y lo popularizó en Inglaterra. Debido a su sabor parecido al riesling, allí se le llamaba «Portuguese Hock» (vino portugués del Rin). Sin embargo, esta reputación se perdió y durante mucho tiempo sólo hubo un productor. Hoy vuelven a producirlo varios, por ejemplo Quinta da Romeira.
¿Qué tipo de vino es el Duero?
¿Qué tipo de vino es el vino del Duero? Por regla general, si la palabra «Douro» aparece destacada en la etiqueta, se trata de un vino tinto seco (y, en casos más raros, de un vino blanco seco) elaborado a partir de una mezcla de uvas utilizadas a menudo en la producción de vino de Oporto.
¿Cómo se llama el vino tinto portugués?
El vino de Oporto es el vino portugués más popular. Se trata de un vino fortificado de gran cuerpo procedente del valle del Duero (región del norte de Portugal). El vino de Oporto es dulce y sabroso, con intensas notas de frutos rojos, caramelo y especias.
Mapas del vino
Aquí encontramos suelos arcilloso-calcáreos y arenosos, muy fértiles, que mejoran la calidad y el crecimiento de la uva. El clima es suave, con una precipitación media de 700 mm al año y no hay grandes cambios de temperatura. Estas son las características que hacen únicos los vinos de esta región.
La poda de las vides durante el invierno y el verano se realiza a conciencia y con sumo cuidado: antes de la vendimia, ya después de la aparición del fruto, cuando es necesario, se eliminan algunas ramas para aumentar la calidad de las uvas que permanecen en la planta.
Todos estos procesos reducen el rendimiento de los viñedos, pero mantiene la cantidad y calidad adecuadas para obtener las mejores uvas, con los mejores grados de acidez y estructura tánica, necesarios para la producción y envejecimiento de nuestros vinos.
Se trata de una de las variedades de uva portuguesas más antiguas y muy típica, especialmente en la región de Bucelas. Está muy extendida en la mayoría de las regiones vinícolas, ya que una de sus características es su capacidad de adaptación a diferentes «terroirs» y climas. El Arinto, en la región del Vinho Verde se conoce como Pedern. Su buena acidez es una de sus mayores bazas, que se une a una estructura de calidad y un tacto aterciopelado. El aroma es bastante suave, mostrando notas minerales, manzana verde y limón. Arinto produce vinos que evolucionan muy bien en botella, ganando elegancia y complejidad.
Vino tinto portugués
Esta región vinícola, considerada la mayor de Portugal, cuenta con 34.000 hectáreas que comienzan bajo la frontera luso-española y se extienden hasta el océano Atlántico y la ciudad de Oporto. Es bastante húmeda y lluviosa y recibe todo el peso de la influencia marítima. Con una miríada de tipos de vino, cuestiones naturales y microclimas, el vino que allí se produce suele ser reconocido por ser aromático, refrescante, limpio y muy ligero. Además, esta región vinícola portuguesa también está llena de curiosidades.
El nombre Vinho Verde (Vino Verde), por ejemplo, suele confundirse con el carácter del color, pero no tiene nada que ver con eso. Sugiere que está destinado a ser consumido en los primeros años de vida. De hecho, la categoría no discrimina por color, comprende tintos y también rosados, aunque los blancos han pasado a dominar la producción. Otra curiosidad es que desde 1999 la región produce vinos espumosos de gran calidad y se muestra como uno de los lugares más prometedores para la producción de espumosos de gama alta.
Regiones vinícolas portuguesas
Oz Clarke comentó una vez: «En un mundo cada vez más estandarizado, Portugal brilla como un faro de individualidad e independencia». El vino portugués, como la mayoría de los vinos europeos, está intrínsecamente ligado al terreno donde se produce, lo que los franceses denominan «Terroir». Las cualidades características del vino son la suma de los efectos del entorno local, como el suelo, el clima, las tradiciones vinícolas regionales y, a menudo exclusiva de ciertas regiones vinícolas, la variedad de uva. De hecho, los vinos portugueses son tan diversos como los numerosos paisajes que se pueden encontrar en Portugal.
Al norte de la capital portuguesa, una delgada región vinícola abraza la costa atlántica. Hasta 2009, la región vinícola de Lisboa se conocía como Estremadura y es la segunda mayor de Portugal, con una producción aproximada de 311.000 hectolitros en 2006. La topografía varía desde verdes colinas onduladas hasta escarpadas y desoladas cadenas montañosas. Siempre con una fuerte influencia de las brisas marinas.
Bucelas tiene una larga historia y fue favorecida por algunas de las mayores figuras del mundo de la literatura clásica como Eça de Queirós, William Shakespeare, Charles Dickens y Lord Byron. La región se encuentra en las afueras de Lisboa y está protegida de las influencias más salvajes del Atlántico por las colinas de la Sierra de Montejunto, lo que proporciona un periodo vegetativo más seco y prolongado. Aquí reina la uva Arinto, que prospera en las condiciones locales. La Arinto debe representar las tres cuartas partes de cualquier vino de mezcla, según las leyes de denominación locales. Bucelas es probablemente la zona de donde procede el vino «Charneco» que se consumía en Inglaterra en el siglo XIV. En la actualidad, el vino es de color pajizo verdoso, perfumado en nariz, ligeramente ácido y seco. Las uvas Rabo de Ovelha y Sercial, de piel clara, también están permitidas en la mezcla. La mayoría de los blancos DOC Bucelas son vinos tranquilos, pero también existe la opción de elaborarlos en estilo espumoso.
