Adega de colares
Zona DOC (también Collares) de la costa atlántica de Portugal, al norte de la capital, Lisboa, en la región de Lisboa. Los viñedos situados entre la pequeña ciudad de Sintra (el palacio que aquí se alza fue residencia de verano de los reyes portugueses) y el océano Atlántico son azotados constantemente por los vientos atlánticos y se asientan sobre suelos arenosos de hasta tres metros de profundidad, razón por la cual la zona se salvó de la filoxera en el siglo XIX (véase también el apartado Vino de arena). El clima se caracteriza por fluctuaciones extremas, con mucha lluvia y temperaturas frescas. La variedad de uva tinta predominante, Ramisco, se cultiva sin injertar y tiene que hundir sus raíces en la profunda capa arcillosa subyacente. La plantación de nuevos viñedos es muy difícil porque hay que excavar la gruesa capa de arena para llegar a la arcilla. De los suelos más arenosos se elabora un vino tinto oscuro y rico en taninos, con al menos un 80% de Ramisco, que se envejece en barricas de madera durante un máximo de tres años. El vino, que puede almacenarse durante décadas, sólo debería abrirse, en el mejor de los casos, al cabo de 10 o 15 años. De un suelo más firme, un poco más alejado de la costa, procede un vino de menor calidad, que se vende sobre todo en barricas para mezclas. De las variedades Malvasía de Colares, principalmente, así como Arinto, Galego Dourado y Jampal, se prensa una variedad blanca en pequeñas cantidades. El más conocido de los pocos productores es Antonio Bernardino Paulo da Silva.
Ramisco colares
La región vinícola de Colares, situada alrededor de Sintra, es una de las zonas productoras más antiguas del mundo, si no una de las más extrañas. Es la segunda región vinícola demarcada más antigua de Portugal, después del Duero. Sin embargo, el arte de elaborar vino fue introducido aquí por primera vez por los romanos cuando ocuparon la región. Las vides se plantan en las dunas de arena que siguen la costa, a poca altura para evitar los vientos atlánticos. Este difícil terreno resultó demasiado duro para el piojo de la filoxera, que devastó casi todas las vides de Europa en el siglo XIX, pero no aquí, en Colares. La escasez de competidores provocó un auge de la popularidad de los vinos de Colares. Sin embargo, el proceso de plantación y formación de las vides en un entorno tan extraño para la uva es arduo y la producción se ha reducido drásticamente en los últimos 50 años, pasando de 2.500 acres de viñedo en los años 40 a sólo 50 acres en la actualidad.
No obstante, la producción es de excelente calidad y muy peculiar. La naturaleza ácida y tánica de los tintos hace que envejezcan durante años antes de salir al mercado. En la actualidad se está realizando un esfuerzo conjunto para revitalizar el sector. Se están plantando nuevos viñedos en zonas muy demandadas por el turismo.
Vino Ramisco
Muchos de nuestros vinos favoritos han sido botellas viejas. Mientras que la gran mayoría de los vinos están hechos para ser consumidos en un par de años desde su producción, los relativamente pocos vinos que están pensados para envejecer pueden ofrecer experiencias de degustación absolutamente mágicas.
2019 se perfila como una añada extraordinaria en Alemania, tanto desde el punto de vista de la calidad como de la escasez. Los vinos que hemos tenido la suerte de catar combinan una fruta exquisita, una mineralidad franca y un carácter aéreo y elevado en la aromática: lo que desean los amantes del Riesling. Y Florian Lauer lo ha conseguido.
Tras un invierno largo, oscuro y angustioso, ¡por fin ha llegado la primavera! Los días son más largos, las tarifas se han suspendido y el aire es dulce (aunque ciertamente es difícil de decir desde detrás de nuestras máscaras). Y con la primavera vemos por fin la llegada de una bandada de nuevos vinos. Y de los recién llegados,
muchos de nuestros vinos favoritos han sido botellas viejas. Aunque la gran mayoría de los vinos se elaboran para ser consumidos en un par de años desde su producción, los relativamente pocos vinos que están pensados para envejecer pueden ofrecer experiencias de degustación absolutamente mágicas.
Vino típico de la región de colares en línea
A unos 40 kilómetros al oeste de Lisboa, a la vista desde las alturas de Sintra, se encuentra el pueblo de Colares. El municipio (freguesia) del mismo nombre abarca un puñado de aldeas de la zona, entre ellas la más occidental del continente europeo. Panorámica de ColaresLas principales atracciones de Colares y sus alrededores son la escarpada y fascinante playa Praia da Adraga, cerca de la aldea de Almoçageme, el punto más occidental del continente europeo Cabo da Roca, cerca de la aldea de Azóia, y por supuesto la pintoresca aldea de Azenhas do Mar, construida contra los acantilados de la escarpada costa atlántica.La región de Colares ya tenía signos de civilización antes de que Portugal existiera como país. Alrededor del año 130 a.C., los romanos ya estaban en la zona. Alrededor del siglo XII, tras siglos de ocupación por romanos, vikingos y moros, la zona pasó a formar parte oficialmente de Portugal.
