Tinta barroca
Para conocer de cerca y degustar de primera mano estas maravillosas variedades de uva, puede realizar una ruta del vino por la región. Una de las mejores formas de hacerlo es combinar las visitas a un par de bodegas para una cata y una visita y realizar un crucero por el río en un barco tradicional de rabelo.
Uno de los atributos del valle del Duero es su riqueza en diferentes variedades de uva tradicionales. Las razones son en parte históricas y en parte relacionadas con la topografía montañosa de la región, que requiere la elección de diferentes tipos de vid para adaptar el viñedo a una variedad de condiciones de crecimiento diferentes. Por ejemplo, la uva Touriga Nacional prospera en suelos poco profundos, pedregosos y a pleno sol. La Touriga Francesa prefiere lugares fértiles y protegidos de los vientos fuertes. La Tinta Barroca, por su parte, da sus mejores resultados en laderas más frescas orientadas al Norte o al Este y en lugares con una exposición reducida a la luz solar.
Aunque se pueden utilizar unas treinta variedades de uva para elaborar oporto, la mayoría de los viñedos modernos del valle del Duero utilizan una selección de sólo cinco de las mejores uvas tintas, que hoy en día se consideran las que producen los mejores vinos. Algunas otras variedades de uva pueden añadirse en proporciones menores cuando así lo dictan las condiciones específicas de cultivo.
¿Qué tipo de vino hay en el Valle del Duero?
El valle del Duero es la sala de máquinas de los vinos de Oporto fortificados y dulces, pero aquí las uvas también se utilizan para elaborar vinos de mesa tintos y blancos secos. Los vinos de Oporto suelen etiquetarse como tales, mientras que sus primos secos suelen llevar el título de Douro.
¿Cuál es la principal variedad de uva del Duero portugués?
Las principales variedades de uva de la región del Duero son las negras Bastardo, Mourisco tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz (igual que el Tempranillo español), Touriga Francesa y Touriga Nacional, y las blancas Donzelinho branco, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato y Viosinho.
Vino de Oporto
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Las mejores regiones vinícolas portuguesas
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Las bodegas, los viñedos y los cruceros fluviales son sólo una parte de la historia del Valle del Duero. Si desea profundizar en la cultura, las tradiciones y la historia locales, quizá le interese añadir uno o dos pueblos tradicionales a su itinerario.
Lo ideal es pasar al menos una noche en el Duero. He incluido alojamientos en cada uno de estos pueblos o cerca de ellos, pero si prefiere una base más céntrica, eche un vistazo a mi guía de alojamientos en el valle del Duero.
Cada uno de los pueblos vinícolas tiene fuertes lazos con la región vinícola del Alto Duero y tiene algo que ofrecer en términos de cultura y tradición. Gracias a la inversión del proyecto, se han restaurado muchos edificios y se han creado museos, que le permitirán conocer la historia portuguesa y el estilo de vida rural tanto en el pasado como en el presente.
Entre las aldeas vinícolas del Duero, encontrará restos de asentamientos de la Edad de Hierro; calzadas y puentes romanos; iglesias románicas, monasterios cistercienses y palacios del siglo XVII; tradiciones y artesanía ancestrales y quintas bien establecidas. Y, además, un paisaje increíble.
Más información
No hay duda de que el Valle del Duero es una de las regiones vinícolas más bellas del mundo y un lugar que siempre he querido explorar a fondo, ya que soy un verdadero apasionado del patrimonio enogastronómico de una región.
Durante las dos primeras semanas de julio de 2015, fui invitada de Turismo Vitivinícola en Portugal, el principal portal de reservas enoturísticas de Portugal, en el valle del Duero. Mi misión era explorar la región vinícola más bella del mundo y ofrecerles la guía definitiva para viajar por el Valle del Duero. En esta guía, que compartiré a lo largo de esta semana, encontrará recomendaciones sobre los mejores hoteles del vino, las mejores experiencias enológicas, las mejores experiencias gastronómicas y los mejores miradores del Valle del Duero.
En una época en la que la competencia en el enoturismo está en su fase más feroz, sería fácil caer en la centenaria disputa de «mi región vinícola es mejor que la tuya». No es eso lo que vengo a hacer. Estoy aquí para decirles que el mundo del enoturismo no se limita (quizá desde hace mucho tiempo) a La Rioja, Burdeos, el Valle del Loira o incluso Napa.
