Mapa del vino de Franschhoek
Situada en el Cabo Occidental, la región vinícola de Sudáfrica (también conocida como Winelands) es de una belleza impresionante y alberga más de 300 viñedos. Dependiendo del punto desde el que se mire, con sólo girar la cabeza se pueden contemplar las viñas, las montañas y el mar al mismo tiempo. Sudáfrica figura entre los diez mayores productores de vino del mundo y se está convirtiendo rápidamente en una de las nuevas capitales culinarias del planeta.
La historia vitivinícola de Sudáfrica comienza hace más de 350 años. Los colonos holandeses y los hugonotes franceses trajeron vides de sus países de origen y establecieron viñedos para suministrar vino a los barcos mercantes de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales. Aprovechando la fertilidad del suelo, no tardaron en poner en práctica sus conocimientos sobre el cultivo de la vid, contribuyendo así a establecer la industria vitivinícola en Sudáfrica. El primer viñedo se plantó en 1655 y la primera cosecha de la que se tiene constancia salió al mercado en 1659. Desde entonces, la industria sudafricana de la uva ha crecido hasta contar con más de 10.000 productores, más de la mitad de los cuales producen uva de vinificación.
¿Qué uva vinífera es típica de Sudáfrica?
1. Chenin blanc: Conocida en Sudáfrica como Steen, la Chenin blanc es la variedad de uva vinífera más popular del país, con un 18,6% de las plantaciones totales. Es una uva versátil que puede utilizarse para vinos dulces de postre, vinos espumosos y vinos blancos secos.
¿Cómo se llama el vino sudafricano?
Sudáfrica tiene su propio vino único: el Pinotage
Chenin Blanc y Cabernet Sauvignon son actualmente las variedades más plantadas en Sudáfrica, pero Pinotage es la única que es exclusiva de Sudáfrica. Pinotage es un cruce entre Pinot Noir y Cinsault.
¿Qué vino tinto es típico de Sudáfrica?
La región vitivinícola produce principalmente Cabernet Sauvignon, Pinotage y la tradicional Cape Blend (mezcla de Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot). Además del vino tinto, la región es conocida por sus mundialmente famosos Sauvignon Blanc, Chenin Blanc y Pinot Gris.
Región costera, Sudáfrica
No puede ir muy lejos sin encontrarse con una de nuestras regiones vinícolas de fama mundial. Adelaida es la capital del vino de Australia y una de las 11 Grandes Capitales del Vino del Mundo, junto con Burdeos en Francia, Napa Valley en Estados Unidos y Bilbao Rioja en España. La red de capitales mundiales del vino comparte un activo común: sus regiones vinícolas de renombre internacional. Sírvase una copa y consulte nuestra guía de las principales regiones vinícolas de Australia Meridional.
Explore más de 80 bodegas en Barossa, junto con refugios de cinco estrellas, opulentos alojamientos independientes y suntuosa gastronomía. Los aficionados al vino tinto estarán en el paraíso; disfrute de una copa junto al fuego en invierno o al aire libre bajo la frondosa sombra durante el verano, la primavera y el otoño. Gracias a su clima mediterráneo (veranos cálidos e inviernos suaves), los Cabernets y Shiraz de Barossa son insuperables.
McLaren Vale es una de las regiones vinícolas favoritas de Australia Meridional, con más de 70 bodegas que explorar. McLaren Vale, una de las regiones vinícolas más accesibles de Australia Meridional, se encuentra a sólo 40 minutos en coche del centro de Adelaida y cerca de las impresionantes vistas costeras de la península de Fleurieu. Aquí encontrará Shiraz, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Chardonnay de primera clase, así como variedades menos producidas como Tempranillo, Marsanne, Rousanne y Sangiovese.
Regiones vinícolas costeras
La historia del vino sudafricano se remonta a 1659, con la primera botella producida en Ciudad del Cabo por su fundador y gobernador Jan van Riebeeck. El acceso a los mercados internacionales propició nuevas inversiones en el mercado vinícola sudafricano. La producción se concentra en torno a Ciudad del Cabo, con importantes viñedos y centros de producción en Constantia, Paarl, Stellenbosch y Worcester. Existen unas 60 denominaciones dentro del sistema de Vinos de Origen (WO), implantado en 1973 con una jerarquía de regiones, distritos y barrios de producción designados. Los vinos de la DO sólo pueden contener uvas de la zona de origen específica. Los vinos de «viñedo único» deben proceder de una zona delimitada de menos de 6 hectáreas. Un «vino de finca» puede proceder de fincas adyacentes si se cultivan juntas y el vino se produce in situ. Un «ward» es una zona con un tipo de suelo o clima distintivo y equivale aproximadamente a una denominación de origen europea[1].
Las raíces de la industria vitivinícola sudafricana se remontan a las exploraciones de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales, que estableció una estación de abastecimiento en la actual Ciudad del Cabo. Un cirujano holandés, Jan van Riebeeck, recibió el encargo de dirigir la estación y plantar viñedos para producir vinos y uvas. Con ello se pretendía evitar el escorbuto entre los marineros durante sus viajes por la ruta de las especias hacia la India y Oriente. La primera cosecha se realizó el 2 de febrero de 1659 (según consta en el diario de Van Riebeeck), siete años después del desembarco en 1652[2][3] El hombre que sucedió a Van Riebeeck como gobernador del Cabo de Buena Esperanza, Simon van der Stel, intentó mejorar la calidad de la viticultura en la región. En 1685, compró una gran finca de 750 hectáreas (1.900 acres) en las afueras de Ciudad del Cabo, estableciendo la finca vinícola de Constantia. Tras la muerte de Van der Stel, la finca cayó en el abandono, pero en 1778 fue adquirida por Hendrik Cloete[4].
Región costera del Cabo Occidental
Con su fuerte herencia francesa, sus impresionantes paisajes naturales, su bella arquitectura y sus viñadores con visión de futuro, Franschhoek es un destino obligado para los visitantes del Cabo, dice Angela Lloyd. Lea aquí su guía de viaje a Franschhoek.
Los hugonotes se establecieron en el valle en el siglo XVII, tras huir de Francia y la revocación del Edicto de Nantes. Los viñedos y bodegas que llevan los nombres de muchos de estos pioneros hugonotes se alinean a ambos lados de la carretera, que continúa por las laderas y luego cruza el puerto de montaña de Franschhoek al final del valle. Deténgase en este desvío para explorar el elegante monumento arqueado y el museo que recuerda el pasado de los hugonotes. Desde la desembocadura del valle, campos de lavanda, olivares y huertos frutales se entremezclan con las vides, ofreciendo un mar de vegetación siempre cambiante.
Si hay una uva asociada a Franschhoek, ésa es la Semillon, una variedad que reinaba en los viñedos del Cabo a finales del siglo XIX. Los viñedos viejos -algunos plantados hace más de un siglo- producen vinos maravillosos, que se distinguen por su cera de abeja, su lanolina y su viscosidad sedosa, todo lo cual se vuelve aún más sabroso y suntuoso con la edad.
