Vino blanco dulce
PromoAbrir menúConsejos y trucosVinos de secos a dulces (gráfico)Hemos trazado el dulzor del vino de seco a dulce. El dulzor (y cómo hablamos de él) es uno de los temas del vino que más se malinterpretan, pero con una pequeña aclaración podrás catar y hablar como un profesional.
Esperamos resolver cualquier confusión terminológica y, a continuación, le mostraremos los niveles reales de dulzor de distintos vinos. Le sorprenderá comprobar que muchos vinos de sabor dulce son menos dulces de lo que parecen y que muchos vinos de apariencia seca son más dulces de lo que cree.
La confusión entre dulce y seco se debe a los aromas, es decir, a lo que nuestra nariz nos dice sobre un vino. Cuando hueles aromas que se encuentran en vinos muy maduros, como, por ejemplo, mermelada de moras o yogur de plátano, es porque estás acostumbrado a asociar estos olores con alimentos dulces de verdad. Su cerebro vincula el aroma con su sensación gustativa habitual relacionada, fuera del contexto del vino, y por eso dice que un vino es dulce, ¡cuando aún ni siquiera ha tomado un sorbo!Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora
¿Cuál es la diferencia entre un vino seco?
La principal diferencia entre el vino seco y el dulce es el contenido de azúcar. El contenido de azúcar residual de un vino debe ser inferior al 1% para ser considerado seco. Un vino con menos de un 0,5% de azúcar residual se denomina «seco como un hueso», lo que significa que ha sido despojado de su azúcar residual.
¿Los vinos más secos son más fuertes?
Entonces, ¿qué hace que el vino seco sea mejor que el vino dulce? Bueno, para empezar, los vinos secos tienden a tener un mayor contenido de alcohol que los vinos dulces. Esto se debe a que todo el azúcar del vino seco se fermenta, dejando sólo el alcohol puro.
¿Tiene más alcohol el vino seco?
Un vino con una graduación alcohólica más alta puede tener un sabor más rico y pleno que un vino más sutil con una graduación alcohólica más baja. Sorprendentemente, los vinos secos suelen tener un mayor contenido de alcohol. De hecho, el término «seco» no tiene nada que ver con el contenido de alcohol de un vino.
Vino dulce
La misma regla se aplica al camino para convertirse en un experto en vinos. Se empieza probando todos los tipos de vino que caen en tus manos. Cuantas más variedades pruebe, más exigente será su paladar.
Pronto se dará cuenta de que es más consciente de los matices de los distintos tipos de vino que bebe. Con ello llega el aprecio por las distintas etiquetas estampadas en las botellas de vino de su creciente colección. Por ejemplo, la edad del vino, de dónde procede o de qué tipo de uva.
Una vez convertido en un entendido, podrá utilizar sus conocimientos sobre vinos para maridar comidas o elegir el tipo de vino más apropiado para cada ocasión. Mejor aún, podrías agotar tus conocimientos para elaborar tu propio vino utilizando un kit de vinificación.
Estas descripciones se deben al contenido en taninos del vino tinto, que también es responsable de su color. Los taninos son compuestos naturales que abundan en la piel de la uva. Las uvas fermentadas con la piel roja intacta producen vino tinto. El aroma del vino tinto varía de floral a afrutado y de terroso a especiado.
Fuera vino dulce
El elaborador de un vino determina su dulzor. Los vinos varietales y los estilos más populares tienden a compartir el mismo nivel de dulzor. El dulzor de un vino oscila entre prácticamente nada y más del 70% (como una botella de PX español).
Por cierto, el bebedor de vino medio no puede detectar niveles de dulzor inferiores al 1,5%. Sorprendente, ¿verdad? Dicho esto, los catadores entrenados pueden estimar el dulzor en un 0,2%, ¡y esto se puede aprender! Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora
Vino seco medio
¿Conoce la diferencia entre vino seco y dulce? Si no es así, ¡no se preocupe! No es el único. Mucha gente confunde estos dos tipos de vino. En esta entrada del blog, hablaremos de las diferencias y le daremos algunos consejos sobre cómo elegir el tipo de vino adecuado para usted. Tanto si es un amante del vino como si sólo quiere ampliar sus conocimientos, este artículo es para usted.
La principal diferencia entre el vino seco y el dulce es el contenido de azúcar. El contenido de azúcar residual de un vino debe ser inferior al uno por ciento para calificarlo como seco. Un vino que tiene menos de un 0,5% de azúcar residual se denomina «seco», lo que significa que ha sido despojado de su azúcar residual. En un vino «seco como un hueso», las papilas gustativas apenas detectan el azúcar. El vino dulce, en cambio, tiene un contenido de azúcar residual significativamente mayor, en torno al 3%.
Como es de esperar, los vinos secos y dulces también difieren en su sabor. Los vinos secos suelen ser ácidos y acidulados, mientras que los vinos dulces son, bueno, ¡dulces! Los vinos secos también pueden tener un sabor tánico, causado por la presencia de taninos en la piel de la uva. Los taninos confieren al vino seco su sabor amargo y su sensación astringente en boca.
