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Un viaje para descubrir las delicias gastronómicas ocultas de Trás-os-Montes, una región vinícola poco conocida de Portugal, situada en el extremo norte del país, en la frontera con España. Lea todo sobre los fantásticos productores artesanales de alimentos y vinos que visitamos y lo que descubrimos sobre la región, su gente y su forma de vida…
Trás-os-Montes es una región rica en tradiciones, cultura y costumbres fuertemente protegidas, algunas de ellas compartidas con la vecina Galicia en España. Sus gentes son trabajadoras, orgullosas e independientes y viven de forma bastante sencilla, en comparación con otras regiones de Portugal y del sur de Europa. Se habla el dialecto local y aún hoy se celebran creencias ancestrales, en pueblos y aldeas de todo Trás-os-Montes, con fiestas y carnavales, más paganos y místicos que religiosos. El carnaval más famoso y símbolo cultural de Trás-os-Montes se celebra cada año en Podence, un pueblo situado a unos 40 km de Braganza. Allí, los Caretos de Podence se visten con máscaras y coloridos disfraces, entreteniendo a la multitud en las calles. Puede visitar Podence y su museo para vivir y aprender más sobre el famoso carnaval de los Caretos de Podence.
¿Por qué tipo de vino es más famoso Portugal?
El oporto es el vino más famoso y copiado de Portugal, y crece en el valle del Duero.
¿Qué tipo de vino es el Duero?
¿Qué tipo de vino es el vino del Duero? Por regla general, si la palabra «Douro» aparece destacada en la etiqueta, se trata de un vino tinto seco (y, en casos más raros, de un vino blanco seco) elaborado a partir de una mezcla de uvas utilizadas a menudo en la producción de vino de Oporto.
¿Cómo se llama el vino tinto portugués?
El vino de Oporto es el vino portugués más popular. Se trata de un vino fortificado de gran cuerpo procedente del valle del Duero (región del norte de Portugal). El vino de Oporto es dulce y sabroso, con intensas notas de frutos rojos, caramelo y especias.
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Ésta es una tierra única con características especiales. En toda la región el paisaje cambia rápidamente, entre exuberantes valles verdes o antiguas colinas cubiertas de un mosaico de bosques, o verdes olivares grises, extensos viñedos de un verde brillante, o incluso almendros en flor y otros árboles frutales.
El cultivo de la vid y la producción de vino en la Región de Trás-os-Montes tienen un origen secular, intrínsecamente marcado en sus rocas. En toda la región existen varios molinos excavados en la roca de origen romano y prerromano.
A pesar de sus propias características, existen varios microclimas en la región de Trás-os-Montes, que aliados a las diferencias existentes en la constitución de los suelos, normalmente graníticos con manchas de esquisto, así como a la mayor adaptabilidad de determinadas variedades de uva, permiten obtener vinos muy diferentes. Tales diferencias permitieron definir tres subregiones para la producción de vinos de calidad con derecho a la Denominación de Origen Trás-os-Montes.
Los criterios tenidos en cuenta fueron esencialmente las altitudes, la exposición al sol, el clima y la constitución de los suelos, y la Denominación de Origen (DO Trás-os-Montes) fue reconocida desde el 9 de noviembre de 2006 y ya en lo que respecta a los vinos con Identificación Geográfica Transmontano, éstos pueden producirse en toda la Región, y la Indicación Geográfica Transmontano (IG Transmontano).
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PromoOpen menuBuceo profundo,Portugal,Regiones vinícolasLos vinos de Portugal (organizados por regiones)Todo el mundo habla de los increíbles valores vinícolas que se pueden encontrar en Portugal. Pero, ¿cuáles son exactamente? Aquí tiene un resumen de todo lo que necesita para iniciarse en el vino portugués.
Dado que la cultura vinícola de Portugal se desarrolló en un relativo aislamiento, muchas variedades de uva no crecen en ningún otro lugar del mundo. Si no reconoce la variedad de uva en la etiqueta de un vino portugués, es algo bueno. Hay más de 250 variedades autóctonas y algunas importadas (como la Alicante Bouschet) que se han adaptado bien al paisaje portugués (es decir, son deliciosas). Para muchos expertos, Portugal es la última frontera del vino en Europa Occidental; aún queda mucho por probar y explorar. Con toda la emoción que ofrece Portugal, echemos un vistazo a los principales vinos y regiones.
En Portugal existen tres niveles de calidad del vino. Puede identificarlos mirando la etiqueta del vino.Regalos de Vino con Entrega InstantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después del clic. Comprar Ahora
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En el siglo XVII, los viñedos de la región se expandieron, y la primera mención conocida del «vino de Oporto» data de 1675. El Tratado de Methuen entre Portugal e Inglaterra, en 1703, y el posterior establecimiento de muchas casas de Oporto británicas en Oporto significaron que el vino de Oporto se convirtió en el principal producto de la región, y adquirió una gran importancia económica para Portugal. Como parte de la regulación de la producción y el comercio de este valioso producto, una carta real portuguesa del 10 de septiembre de 1756 definió la región de producción del vino de Oporto. Se convirtió así en la primera región vinícola del mundo en tener una demarcación formal. Los viñedos incluidos en esta demarcación estaban situados en la parte occidental de la región actual. Posteriormente, los viñedos se han ido extendiendo progresivamente hacia el este, hacia zonas más cálidas y secas.
