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Termometro para medir temperatura del vino

Termómetro para vino

A menos que introduzcas una sonda en el líquido, estarás midiendo la temperatura del aire alrededor de la botella o quizás la temperatura de la superficie de la copa. es mucho mejor adquirir hábitos en cuanto a enfriar / sacar de la nevera (o bodega).

No he probado ningún otro, así que no puedo hacer más comentarios. Si la temperatura ambiente en el interior es de 20 grados y quiero servir un vino a 14 grados, lo meto en la nevera y listo. Lo meto en la nevera 20 o 30 minutos y a partir de ahí. Si está demasiado frío, lo dejo 10 minutos en la copa para que se caliente. Si está demasiado caliente, lo vuelvo a meter en la nevera durante 10 minutos.

Para la primera categoría utilizo un termómetro digital doble de interior/exterior que se puede comprar en Internet o en ferreterías. Mide la temperatura ambiente del aire de la bodega y el termopar exterior se coloca en una vieja botella sellada llena de agua para darme una idea de la temperatura y la variabilidad del vino. También tiene temperaturas mínimas y máximas para que pueda ver los extremos.

Utilizo el microondas para el vino tinto (si está recién sacado del garaje en diciembre); es importante quitarle el tapón metálico, pero dejarle el corcho; 30 segundos como máximo para una botella estándar colocada de lado sobre el plato giratorio.

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El mercurio sube ¿Cómo sabe si su vino está a temperatura de bodega? Sobre todo si no tiene una bodega o nevera para vinos. Digamos que lo ideal es servir el vino blanco entre 10 y 14 grados centígrados (49-55 grados Fahrenheit). Pero, ¿cómo saber realmente cuándo lo está?

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La práctica hace al maestro, o casi. Con el tiempo, encontrará su propia definición de «justo a tiempo» en lo que se refiere a la temperatura adecuada del vino. Pero para los que quieran ser científicos, el termómetro es la mejor forma de medir la temperatura del vino.

Hoy en día, la mejor opción es comprarlo por Internet. Últimamente todos estamos midiendo nuestras temperaturas, y hay mucho debate sobre qué tipo de termómetro es el más fiable. Hemos hecho un rápido barrido e investigado un poco, para que no tengas que hacerlo tú.

Los infrarrojos, al igual que la luz visible, pueden enfocarse, reflejarse y absorberse (piensa en una sauna de infrarrojos). Los termómetros de infrarrojos enfocan la luz infrarroja que emite el objeto sobre un dispositivo de termopila, diseñado específicamente para detectar emisiones infrarrojas. Estas emisiones, (radiación suena más aterrador) se convierten instantáneamente en calor, y el voltaje (energía) es lo que se ve en la pantalla.

Termómetro para vino amazon

¿Alguna vez ha tomado una copa de vino que le habían recomendado pero que no le ha gustado, o le ha decepcionado un vino que le había encantado anteriormente? Puede que el vino no se sirviera de una forma que le permitiera brillar. La temperatura y la cristalería pueden afectar significativamente a los aromas y sabores de un vino, al igual que la práctica de la decantación. Entender cómo y por qué le ayudará a decidir qué es lo mejor para su vino y la ocasión.

En cuanto a la temperatura de servicio, un vino debe estar en su punto. Si está demasiado caliente, el alcohol del vino se acentuará, dejándolo plano y flácido. Si está demasiado frío, los aromas y sabores se apagarán y, en el caso de los tintos, los taninos pueden parecer ásperos y astringentes. Con demasiada frecuencia, los vinos blancos se sirven recién sacados de la nevera, mientras que los tintos se abren a una temperatura ambiente tostada, ninguna de las dos cosas es ideal. Lo que es «justo» para usted es una cuestión de gusto individual, pero he aquí algunas pautas generales:

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Si sus vinos han estado reposando a temperatura ambiente, le recomendamos que primero lea nuestro artículo sobre cómo conservar el vino. Un vino blanco o espumoso puede tardar una o dos horas en enfriarse a la temperatura adecuada en el frigorífico, y un tinto demasiado caliente también puede conservarse un rato. En cambio, un tinto sacado de una bodega, nevera o frigorífico puede necesitar hasta media hora a temperatura ambiente. Si puedes permitírtelo, es útil tener una pequeña nevera para vinos con una temperatura de hasta 65° F; puedes usarla para guardar las botellas que quieras abrir para una cena o una fiesta.

Hidrómetro de vino

En general, cuanto más ligero es el vino, más frío debe servirse para apreciarlo mejor. Además, cuanto más sencillo sea el vino, más frío debe disfrutarse. Un vino complejo no se revelará bien si está demasiado frío (especialmente desde el punto de vista aromático), mientras que un vino sencillo está pensado para ser consumido como bebida refrescante (aunque quizá no en el mismo volumen que, por ejemplo, una limonada). Por último, como el envejecimiento en roble añade complejidad, también puede ser un indicio de que no se debe enfriar en exceso un vino determinado. He aquí una lista incompleta de lo frío que debe servir determinados vinos (de más frío a menos):

Sirva los vinos con estos atributos más fríos:  Quizá se pregunte qué ha pasado con lo de servir los vinos tintos a temperatura ambiente. En pocas palabras, sólo puedo pedirle que por favor olvide que alguna vez escuchó eso. Es una directriz que ha estado con nosotros durante mucho tiempo (probablemente cientos de años) y ahora ha superado totalmente su utilidad. Las normas de construcción, la tecnología de climatización y nuestro clima han cambiado mucho desde el apogeo de los señores y las señoras. Servir los vinos blancos refrigerados y los tintos a temperatura ambiente es una pauta demasiado simplista para los tiempos modernos. De hecho, casi nunca hay un caso en el que un vino deba consumirse a temperatura ambiente en el mundo real. Se dará cuenta de que los vinos tintos más complejos y de mayor cuerpo mencionados anteriormente deben servirse a 65º F (el extremo superior de la «temperatura de bodega»). ¿Con qué frecuencia está su casa (o su restaurante favorito o la sala de degustación de una bodega) a 65˚F? Rara vez. Si su calefacción está a 68˚ o 70˚ en invierno, beber un vino tinto de cuerpo ligero (o incluso un vino tinto con cuerpo) a temperatura ambiente va a afectar negativamente a la experiencia. Y ya que has pagado dinero por ese vino, ¿por qué no sacarle el máximo partido? Si tu aire acondicionado está a 76˚ o 78˚ en verano, también puedes ver el problema. No se trata de esnobismo, sino de pautas probadas para disfrutar al máximo del vino que tanto le ha costado conseguir.

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