Cursos de enología
Porque no son sinónimos, no son la misma profesión, en realidad pueden ser compatibles, es decir, alguien puede ser a la vez sumiller y enólogo. No es raro encontrar ejemplos de esto.
Evidentemente, tal y como define la ciencia, un enólogo sería la persona que posee estos conocimientos. En concreto, son los asesores técnicos encargados de gestionar el proceso de producción del vino, también conocidos en inglés como winemakers, aunque su función abarca algo más que la elaboración del vino.
Así que, como verá, por mucho que una botella sea la expresión de una región (y de toda la filosofía y el arte que ello implica) sólo puede producirse a través del conocimiento técnico. De la ciencia y la formación que implica.
Los enólogos, para entendernos, no tienen por qué saber de vino. Les importa un bledo cómo son los Burdeos blancos, los vinos dulces húngaros o los espumosos sudafricanos. Lo indispensable es que sepan hacer vino en la bodega en la que trabajan.
Para tranquilizarle, hay que decir que la inmensa mayoría de los enólogos son profesionales muy interesados por el mundo del vino en su sentido más amplio, y no sólo experimentan continuamente para mejorar el producto final que elaboran en su zona de actuación, sino que suelen estar muy al día en cuanto a técnicas y referencias de otros países.
¿Qué es la enología?
Enología: una verdadera ciencia
La palabra enología, derivada del griego oînos (vino) y lógos (ciencia) se refiere a la ciencia dedicada al estudio y conocimiento de los vinos. También estudia el cultivo de la vid, la producción del vino, su crianza y envasado, su degustación, su consumo y su comercialización.
¿Qué hace un enólogo?
Béatrice Dominé : El enólogo es el que hace el vino. Es responsable del proceso de elaboración del vino en una bodega o, en estructuras más pequeñas, de la viticultura y la comercialización.
Enología estudio de
Líder en enología y biotecnologías, la AEB ofrece una amplia gama de productos que permiten a los usuarios beneficiarse de las técnicas más innovadoras de elaboración y tratamiento del vino. Fruto de una avanzada investigación científica y técnica, los productos AEB hacen uso de formulaciones únicas, respondiendo de forma específica a cualquier problema y necesidad relativa a todo el proceso de vinificación.La oferta se distingue también por la amplia gama de levaduras y por la nutrición multipasos, con productos a base de nitrógeno y derivados de levaduras, con la gama más completa del sector. A esto se añade la amplia gama de enzimas, que ayudan al técnico en todas las etapas tecnológicas, y la extensa selección de derivados de la madera, tanto chips como taninos, que permiten elaborar vinos más estructurados y longevos. Para completar la oferta de AEB, existen equipos, auxiliares de filtración y detergentes, con el fin de operar siempre en las mejores condiciones higiénicas.
AEB ha obtenido el Certificado de Excelencia para sus Sistemas de Gestión, de acuerdo con:UNI EN ISO 14001:2015 para el Sistema de Gestión de la Calidad,UNI EN ISO 9001:2015 para el Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria,UNI EN ISO 22000:2018 para el Sistema de Gestión Ambiental,UNI ISO 45001:2018 para el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo,SA8000:2014 por il Sistema de Gestión de la Responsabilidad Social.
Cómo pronunciar enología
Porque no son sinónimos, no son la misma profesión, en realidad pueden ser compatibles, es decir, alguien puede ser a la vez sumiller y enólogo. No es raro encontrar ejemplos de esto.
Evidentemente, tal y como define la ciencia, un enólogo sería la persona que posee estos conocimientos. En concreto, son los asesores técnicos encargados de gestionar el proceso de producción del vino, también conocidos en inglés como winemakers, aunque su función abarca algo más que la elaboración del vino.
Así que, como verá, por mucho que una botella sea la expresión de una región (y de toda la filosofía y el arte que ello implica) sólo puede producirse a través del conocimiento técnico. De la ciencia y la formación que implica.
Los enólogos, para entendernos, no tienen por qué saber de vino. Les importa un bledo cómo son los Burdeos blancos, los vinos dulces húngaros o los espumosos sudafricanos. Lo indispensable es que sepan hacer vino en la bodega en la que trabajan.
Para tranquilizarle, hay que decir que la inmensa mayoría de los enólogos son profesionales muy interesados por el mundo del vino en su sentido más amplio, y no sólo experimentan continuamente para mejorar el producto final que elaboran en su zona de actuación, sino que suelen estar muy al día en cuanto a técnicas y referencias de otros países.
Enología o enología
La enología es el término científico que designa el estudio y la producción del vino. Hay una tendencia creciente a que los productores de vino asignen sus propios enólogos, en parte para sacar el máximo partido de la cosecha, pero también para poner un sello personal en el vino. De hecho, los enólogos han alcanzado casi un estatus de culto en Italia.
La región más septentrional de Italia, Trentino-Alto Adigio, está rodeada por los Alpes y el 99% de su territorio está formado por montañas, por lo que la agricultura siempre ha sido aquí un gran reto. Sólo el 5% de las tierras agrícolas está situado por debajo de los 500 metros de altitud y sólo el 15% de los campos pedregosos y rocosos…
