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Uva Riesling

Riesling región alemana

Es cierto que hay muchos Riesling dulces. Y en el pasado se exportaba mucho Riesling dulce barato y de baja calidad, mientras que el bueno se sorbía en suelo alemán. Hoy en día, la mayoría de los Riesling se producen y etiquetan como Trocken (SECOS en alemán), que según la legislación alemana deben tener <9 de azúcar residual. Muchos de los mejores Riesling secos se encuentran en las regiones del valle del Rin, Rheingau y Rheinhessen. Sin embargo, como ya se ha mencionado, el Riesling tiene un largo periodo de maduración y, debido a su acidez, se mantiene maduro durante más tiempo. Así que en realidad hay 6 variedades o fases de Riesling de vendimia tardía por descubrir, todas ellas con distintos niveles de azúcar. Pasamos de un vino más ligero y ligeramente afrutado, pero seco, a un Riesling que se asemeja a un oporto, que puede envejecer más de 40 años y que es decididamente dulce, ya que el zumo se extrae casi de las uvas pasas.

¿Todo esto le ha dado sed? Si es así, ya tiene un buen Riesling para hacer una escapada a Alemania. En la excursión descubriremos el Riesling en todo su esplendor, desde los pequeños productores hasta los aclamados por la crítica, mientras recorremos los viñedos para ver las cepas y admirar sus vistas. También tendremos la oportunidad de probar, oler y sorber muchas otras variedades de vino además del Riesling. Le prometo que después de un día sorbiendo muchos vinos conmigo, ¡tendrá más experiencia y muy probablemente será un gran fan del vino alemán y del Riesling! Zum Wohl ( en alemán, a la buena salud )

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Vino Riesling

Simplemente oler un Riesling es un gran placer. Se pueden detectar notas de manzana, cítricos, melocotón y albaricoque. La pureza del aroma frutal combinada con una acidez frutal única convierten al Riesling en una de las mayores variedades de uva del mundo, que en los últimos años está experimentando un auténtico renacimiento a nivel internacional. A principios del siglo XIX, los vinos Riesling alemanes figuraban entre los más caros del mundo.

Se puede hablar con confianza de Alemania como la patria del Riesling. Con 24.049 ha cultivadas en 2019, abarca casi una cuarta parte de todos los viñedos alemanes. En una comparación internacional, los productores alemanes tienen una cuota de alrededor del 40% del cultivo mundial de Riesling. El Palatinado y el Mosela son las dos mayores regiones productoras de Riesling del mundo.

La Riesling se extendió rápidamente por las regiones vinícolas alemanas, sobre todo por los valles fluviales, cuya capacidad de almacenamiento de calor era especialmente adecuada para esta variedad. Gracias a los inmigrantes alemanes, la Riesling también avanzó hacia otros países del mundo, como Australia, EE.UU. y Nueva Zelanda.

La locura del vino Riesling

La cata de Riesling comienza con aromas intensos que se elevan desde la copa (incluso cuando el vino está helado). Este vino aromático ofrece aromas frutales primarios de frutas de huerto como la nectarina, el albaricoque, la manzana crujiente por la miel y la pera. Además de fruta, a menudo se perciben olores a panal, jazmín o piel de lima, junto con un llamativo aroma que huele parecido a la gasolina o a la cera del petróleo (un compuesto natural llamado TDN). En el paladar, el Riesling tiene una acidez elevada, similar a los niveles de la limonada.

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Tradicionalmente, la mayoría de los Riesling son más dulces para equilibrar su elevada acidez. Hoy en día, también existe una gran variedad de Riesling secos (es decir, no dulces) para quienes prefieren un vino de sabor más ligero. Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora

Hieronymus Bock mencionó el Riesling en su delicioso libro Herbal escrito en 1546. Para entonces, el Riesling ya se mencionaba en varios libros de registro de fincas desde hacía casi 100 años con el nombre de Rießlingen. La investigación ampelográfica señala la región del río Rin en Alemania/Alsace como la cuna de la Riesling. La uva es un derivado natural de la Gouais Blanc, una esotérica uva francesa abuela de muchos de los vinos actuales más conocidos, como el Chardonnay, el Riesling, el Petit Verdot, el Chenin Blanc y el Muscadelle.

Cultivo de la uva riesling

De todas las uvas de Alemania, la más noble es la riesling, una variedad que se da bien incluso en suelos pedregosos y puede subsistir con un mínimo de humedad. La Riesling también es resistente a las heladas y produce uvas de gran calidad con un nivel de acidez que confiere al vino una frescura picante y contribuye a su larga vida.

Para alcanzar todo su potencial, el Riesling necesita más días de sol; la maduración es muy tardía, normalmente no llega hasta la segunda quincena de octubre. El Riesling produce vinos elegantes y de gran carácter, con una fragancia y un sabor incomparables, que a menudo recuerdan al melocotón o, cuando es joven, a la manzana.

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Por primera vez en la historia, los productores alemanes de Riesling han experimentado tal demanda internacional de sus vinos que muchos prácticamente han agotado sus existencias de 2001, una añada que encandiló a los entendidos de todo el mundo. En general, los productores alemanes están entre satisfechos y encantados con la añada 2002. En una cata a ciegas de los 36 mejores Rieslings de todo el mundo, aunque sólo había 15 vinos alemanes, cinco de mis seis vinos favoritos eran alemanes.

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