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Cómo hacer un blend de vino típico de Napa Valley

Cómo hacer un blend de vino típico de Napa Valley

Salto del Ciervo vino ce

Para un día de cata, planee visitar dos o tres bodegas. Si no dispone de un conductor designado para llevar a su grupo de una cata a otra, puede utilizar Uber o Lyft para desplazarse de una bodega a otra. Otra opción es contratar un transporte privado para pasar el día en empresas como Napa Valley Tours & Transportation, Pure Luxury Transportation y Beau Wine Tours & Limousine Service. Más información: Lo que hay que saber antes de catar vinos en el Valle de Napa Catas para principiantes

Bodega Robert Mondavi (Oakville) La bodega Robert Mondavi de Oakville, que lleva el nombre de su fundador, abrió sus puertas en 1966 en la cercana localidad de Rutherford. La bodega se diseñó siguiendo el estilo arquitectónico de una misión, con un campanario y una amplia arcada. Dentro de esta estructura superlativa, el difunto Mondavi instaló diferentes puestos de degustación por toda la bodega; en total, los visitantes pueden probar más de una docena de vinos diferentes en una tarde. V. Sattui Winery (Santa Helena) La bodega Sattui de Santa Helena cuenta con una amplia selección de varietales, incluidos varios cabernet sauvignon de viñedo único, la variedad más dominante en la región. Los visitantes pueden elegir entre una cata en el patio exterior o en la sala de catas del mercado, que hace las veces de tienda. (No se pierda su excelente selección de embutidos y sándwiches caseros). La tienda y el amplio merendero, un lugar popular en la ruta del vino de Napa, suelen estar casi llenos de familias y grupos de amigos charlando con botellas de vino, lo que los convierte en una excelente opción para una cata más informal. Bodegas familiares

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El Valle de Napa es la región vinícola más célebre de Estados Unidos. Fue reconocida oficialmente por sus vinos de alta calidad y su peculiar terruño regional cuando se convirtió en la primera Zona Vitivinícola Americana (AVA) de California en 1981. Pero fue cinco años antes cuando la región adquirió notoriedad internacional al superar a los vinos franceses en catas a ciegas, tanto en la categoría de tintos como de blancos, durante el Juicio de París de 1976. -por Jen Laskey

Con una sexta parte del tamaño de Burdeos, el Valle de Napa es una región relativamente pequeña pero diversa. La topografía de la zona presenta muchas pendientes y picos, desde valles a nivel del mar hasta viñedos de montaña con elevaciones superiores a los 2.000 pies. Los suelos de la región presentan una extraordinaria diversidad. Los estudios han demostrado que el Valle de Napa contiene más de 100 variaciones diferentes de suelos marítimos, volcánicos y aluviales.

Las condiciones climáticas fluctúan drásticamente a lo largo de las 30 millas de extensión de la región, especialmente durante el verano, cuando puede haber una diferencia de 10º a 15ºF de un extremo a otro del valle. Aunque el Valle de Napa es conocido sobre todo por su prodigiosa producción de Cabernet Sauvignon, las condiciones de cultivo son favorables para una amplia gama de uvas, desde variedades de clima cálido como Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc hasta otras de clima fresco como Chardonnay y Pinot Noir.

Experiencia de mezcla de vinos de Napa

Aunque la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay son las más plantadas, el Valle de Napa reserva muchas sorpresas a los amantes del vino que buscan variedades fuera de los caminos trillados. Desde la Albarino hasta la Zinfandel, en el Valle de Napa florecen más de tres docenas de variedades diferentes de uva de vinificación. A continuación se describen las más plantadas:

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La Cabernet Sauvignon es el rey reconocido de las uvas tintas en el Valle de Napa, ya que representa el 40% de nuestra producción total y el 55% del valor de nuestra cosecha. Esta cepa se cultiva en todo el Valle de Napa y alcanza una gran variedad de expresiones dependiendo del emplazamiento de su viñedo. Sus sabores muestran una amplia variedad de frutas negras, como grosella, cereza y ciruela, y a menudo muestran notas de especias procedentes de la crianza en roble.

En boca, estos vinos pueden ser densos y potentes en su juventud, pero envejecen con elegancia. Cuando son jóvenes combinan mejor con platos de carnes rojas robustas como la caza y el cordero estofado, mientras que los Cabs más viejos son magníficos acompañantes de asados y bistecs sencillos y quesos curados.

Castello di amorosa

Cuando pensamos en el vino del Valle de Napa, la primera uva, sin falta, que nos viene a la mente es… lo ha adivinado: cabernet sauvignon. En efecto, el Valle de Napa se ha ganado la reputación de producir algunos de los mejores cabernet sauvignon del mundo. Sin embargo, la región alberga todo un mundo de otras uvas que producen vinos tintos igualmente interesantes y deliciosos, solos o mezclados.

Hemos recopilado una lista de algunos de los mejores vinos del Valle de Napa que no son cabernet sauvignon, pero no se sienta limitado por esta selección. Hay muchos otros tintos que no son cabernet y que merece la pena explorar.

La zinfandel se hizo famosa a principios de la década de 1970 durante una fermentación atascada en la bodega Sutter Home, dando lugar al estilo dulce que todos conocemos como «zinfandel blanco». Sin embargo, la uva tiene en realidad una larga historia. Conocida como «la uva patrimonio de Estados Unidos», con un vínculo genético con la tribidrag de Croacia y la primitivo de Italia, es capaz de producir una gama de vinos que van desde los rosados y dulces a los ricos y confitados, pasando por los terrosos y estructurados, y todo lo que hay entre medias. Según la UC Davis, aunque la cabernet sauvignon ha reivindicado su sinonimia con la vinicultura del Valle de Napa, la zinfandel es, de hecho, la única variedad de uva vitis vinifera importante que se identifica estrechamente con el estado de California.

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