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Si le encanta el sabor refrescante y sutilmente sabroso del Sauvignon Blanc, merece saber más sobre él. Hay más de 10 países especializados en Sauvignon Blanc y cada región ofrece un sabor único. Un poco de conocimiento de los diferentes estilos y de la historia de esta uva le ayudará a encontrar por su cuenta vinos Sauvignon Blanc impresionantes.
El nombre Sauvignon procede de la palabra francesa Sauvage, que significa «salvaje». Es originaria del Valle del Loira, en Francia, y es la uva madre de la Cabernet Sauvignon (la otra es la Cabernet Franc). La Sauvignon Blanc tiene al menos 500 años y es la uva hija de una rara variedad francesa llamada Savagnin. Todavía se pueden encontrar vinos Savagnin elaborados en la pequeña región de Jura, en el este de Francia, cerca de la frontera con Suiza. Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora
El estilo más dominante -y con el que estará más familiarizado- es el Sauvignon Blanc sin crianza. Los Sauvignon Blanc sin crianza se fermentan en depósitos de acero inoxidable o de hormigón y son conocidos por su elevada acidez y sus atrevidos aromas herbáceos de lima, pomelo y grosella. Este es el estilo que ha puesto de moda el Sauvignon Blanc, pero el otro estilo es el que comanda los precios de botella más altos.
¿De dónde es originario el Pinot Noir?
La uva Pinot Noir se cultiva en todo el mundo, sobre todo en climas fríos, y se asocia principalmente con la región francesa de Borgoña. Actualmente, la Pinot Noir se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo, así como champán, vinos blancos espumosos como el Franciacorta italiano y vinos espumosos ingleses.
¿Dónde se produce habitualmente el Pinot Noir?
Hoy en día, la pinot noir se cultiva en todo el mundo. En Francia, su mayor concentración está en Champagne, después Borgoña, Alsacia y el Loira. También se cultiva en otros países europeos, sobre todo Alemania, Suiza y el norte de Italia.
¿Qué tipo de vino es un Pinot Noir?
El Pinot Noir es uno de los vinos tintos más populares del mundo. Se elabora con uvas de piel negra que prosperan en un estrecho espectro de climas más fríos. También es muy difícil de cultivar. Cuando se hace bien, produce vinos de cuerpo ligero, elegantes, complejos y longevos.
Cabo costa sur
PromoAbrir menúInmersión profundaGuía de vinosViognierViognier es un vino blanco con cuerpo originario del sur de Francia. Muy apreciado por sus perfumados aromas de melocotón, mandarina y madreselva, el Viognier también puede envejecerse en roble para añadirle un rico sabor cremoso con toques de vainilla.
El Viognier es para los que les gusta pararse a oler las flores. El sabor del Viognier varía desde sabores más ligeros de mandarina, mango y madreselva hasta aromas más cremosos de vainilla con especias de nuez moscada y clavo.
Dependiendo del productor y de cómo se elabore, su intensidad variará de ligera y picante, con un toque de amargor, a atrevida y cremosa. Si le gusta el Chardonnay, le gustará el peso del Viognier y notará que suele ser algo más suave en acidez, un poco más ligero y también más perfumado.
Los vinos Viognier se caracterizan casi siempre por una sensación aceitosa en la parte media de la lengua, característica de los vinos elaborados con esta uva. Los estilos más secos resultan menos afrutados en el paladar y aportan un sutil amargor, casi como si crujiera un pétalo de rosa fresco.Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora
Viñedos
Tiene el problema de que muta con facilidad y también es especialmente susceptible al enrollamiento de la hoja y a la podredumbre debido a sus racimos compactos. El Pinot no tiene un único sabor o estilo reconocible. Sin embargo, el Borgoña joven puede recordar a frambuesas o fresas, mientras que el Pinot francés maduro tiende a evolucionar hacia cualquier cosa, desde violetas, caza y trufa hasta aromas de corral y compost.
Variedades de uva clave: Syrah, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot NoirLa Costa Sur del Cabo es la nueva región vinícola de Sudáfrica, con 2.712 hectáreas de viñedo. Abarca los distritos de Cape Agulhas, Elgin, Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam y Walker Bay, así como 16 distritos, entre ellos Bot River, Elim, Herbertsdale y el nuevo Stilbaai East.
La mayor parte de los viñedos de Cape Agulhas se encuentran en el distrito de Elim, cerca del punto más meridional de Sudáfrica, donde el número de hectáreas es pequeño, pero con un gran potencial, sobre todo para Sauvignon Blanc, Semillon y Shiraz. Por su parte, el distrito de Elgin, en las alturas, produce vinos elegantes y galardonados, sobre todo de Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Shiraz, mientras que el distrito de Overberg, en el sur, es reconocido por sus vinos procedentes del distrito de Klein River, cerca de Stanford.
Mejor vino afrutado
Pinot Noir (en francés: [pino nwaʁ]) es una variedad de uva tinta de la especie Vitis vinifera. El nombre también puede referirse a los vinos creados predominantemente a partir de uvas pinot noir. El nombre deriva de las palabras francesas pine (pino) y black (negro). La palabra pino alude a que la variedad de uva tiene racimos apretados y en forma de piña[1].
La uva Pinot Noir se cultiva en todo el mundo, sobre todo en climas fríos, y se asocia principalmente con la región francesa de Borgoña[2]. Actualmente, la Pinot Noir se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo, así como champán, vinos blancos espumosos como el Franciacorta italiano y vinos espumosos ingleses. Entre las regiones que se han hecho famosas por sus vinos tintos de pinot noir figuran el valle de Willamette, en Oregón; las AVA de Carneros, Central Coast, Sonoma Coast y Russian River, en California; las regiones vinícolas de Elgin y Walker Bay, en Sudáfrica; la península de Mornington, Adelaide Hills, Great Southern, Tasmania y Yarra Valley, en Australia; y las regiones vinícolas de Central Otago, Martinborough y Marlborough, en Nueva Zelanda. La Pinot noir es la variedad más plantada (38%) en la producción de vinos espumosos en Champaña y otras regiones vinícolas[3].
