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Cómo hacer vino de fresa casero

Ec kraus receta de vino de fresa

El vino con el que la mayoría de nosotros estamos familiarizados se elabora con uvas, por supuesto, pero las uvas no son la única fruta que puede convertirse en esta querida bebida para adultos. Cuando otras frutas, como las fresas, se mezclan con agua, limón y azúcar, y se dejan fermentar, se crea un delicioso vino de frutas, que ofrece una alternativa a las botellas tradicionales de las estanterías de las licorerías.

Para preparar esta sencilla receta de vino de fresa casero, hay que planificarlo con antelación, ya que el vino debe envejecer durante al menos un año.  (Tu inversión será mínima después de la maceración inicial, el colado y el embotellado). Esta receta no requiere levadura añadida, ya que se basa en la fermentación natural de la levadura silvestre ya presente en la fruta. Sin embargo, si no quiere confiar en la naturaleza, existe la opción de añadir levadura de vino.

¿Cuántos kilos de fresas se necesitan para hacer 5 galones de vino?

Para cada galón de vino, necesitará entre 1,13 y 2,27 kg (2,5 y 5 lb) de fresas. En la mayoría de las recetas se piden 3 o 4 lbs.

¿Qué tipo de levadura utilizar para el vino de fresa?

Montrachet es una levadura seca muy buena para el vino de frutas. Tiene un amplio atractivo y es muy fiable. En caso de duda, utilice esta levadura. Es una de las levaduras más neutras disponibles, fermenta rápidamente y permite que el sabor de la fruta esté más presente en el vino.

¿Cuánto tiempo debe envejecer el vino de fresa?

La recomendación general es envejecerlo al menos un mes antes de probarlo, pero los vinos de frutas se vuelven realmente sorprendentes tras 6-12 meses de envejecimiento. Puede envejecer el vino en un lugar fresco y oscuro antes de embotellarlo (en una garrafa) o después de embotellarlo.

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1 galón de vino de fresa receta

El vino de fresa es fácil de hacer en casa con un equipo mínimo.    Después de haber hecho mermelada de fresa, un pequeño lote de vino del país es una gran manera de conservar las fresas para su uso durante todo el año.

De pequeña, mi madre era una gran aficionada a la música country.    Nuestra emisora local tenía una mezcla bastante limitada, y debo haber oído la canción «Strawberry Wine» cientos de veces en mi juventud.    Todavía puedo oír el coro mientras escribo,

Ahora que he hecho mi propio vino de fresa, puedo decirte que no es en absoluto agridulce y que no tiene nada de verde en la vid.    La canción es romántica, pero un estribillo más acertado habría sido algo parecido a,

Empezamos este lote de vino de fresa con algunas de las primeras fresas del año.    Las primeras fresas de primavera son un poco pequeñas cuando las plantas se despiertan, pero esas mismas plantas siguen produciendo durante todo el verano.    Cosechamos las últimas bayas en noviembre, y los últimos pocos son las bellezas sentado justo al lado del fermentador mason jar arriba justo antes de embotellar.

Comentarios

Pero cuando se echa un vistazo a una tienda de licores o vinos, es muy raro encontrar una botella de este tipo. Por suerte, hacer vino de fresa en casa es mucho más fácil de lo que imaginas, y además resulta delicioso.

La familia de las rosáceas se caracteriza por sus bayas pequeñas y sabrosas y sus zarzas espinosas y silvestres (destinadas a proteger todo ese delicioso sabor de los depredadores). Si tienes la suerte de vivir cerca de un fresal, te recomendamos que cojas fresas silvestres y las utilices para hacer vino. Si no, también puedes utilizar fresas congeladas: suelen recogerse más maduras que las fresas frescas compradas en la tienda y, una vez descongeladas, dan un vino muy sabroso.

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En primer lugar, necesitarás un cubo de 2 galones o una garrafa de cristal de 1 galón, donde guardarás el vino de fresas mientras fermenta. Si no tienes una garrafa de vidrio, cualquier recipiente de un galón desinfectado y apto para uso alimentario te servirá.

También necesitarás una esclusa de aire y un tapón de goma, que asegurarán que la carbonatación pueda salir de tu hidromiel mientras fermenta, pero también evitarán que entre nada malo en tu hidromiel. Puedes conseguir todo esto en un kit de iniciación a la elaboración de vino.

Vino de fresa casero sin levadura

¿Buscas algo que hacer con esos kilos de fresas que te sobran al final del verano? ¿Por qué no aprendes a hacer vino de fresa casero? Es dulce, refrescante y no necesitas mucho equipo ni materiales.

Esa canción siempre se me pasa por la cabeza cuando pienso en fresas o en vino de fresa. Podría ser porque esa canción salió cuando yo tenía 17 años, y ese fue el año en que probé el vino Strawberry Hill por primera vez. (¿Me he hecho mayor?)

¿Alguien se acuerda del vino Strawberry Hill? Era una botella más barata, y siempre me dejaba un horrible dolor de cabeza al día siguiente. No sé muy bien por qué, ¿quizá por consumir varias botellas a la vez? Ahora que soy mayor, ya no le hago ese tipo de cosas a mi cuerpo.  En primer lugar, soy demasiado viejo para malgastar un día en una «resaca» y, en segundo lugar, ya no tengo ganas de beber así.

Sin embargo, eso no significa que no disfrute de un buen vaso de vino, simplemente he aprendido a disfrutarlo de verdad. Poder prepararlo en casa también es algo muy bueno, porque puedo hacerlo en cualquier momento en que haya una buena fruta de temporada, y así puedo disfrutar de los esfuerzos durante todo el año. O mientras dure el vino. En mi opinión, este vino de fresa casero es mucho mejor que el antiguo.

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