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Viticultura

Cómo podar vides

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De hecho, Kim Anderson, de Charleston, podó su Sauvignon Blanc (que se convierte en nuestro Sauvignon Blanc) justo la semana pasada. Se pueden ver en el fondo de esta foto que me envió de sus narcisos.

La poda en sarmiento se utiliza habitualmente en las regiones de cultivo de clima más frío. Al limitar el crecimiento lignificado de la vid (la parte dura y marrón) al tronco, la vid es menos vulnerable a las heladas y está mejor protegida que las vides podadas en espolón. La poda en sarmiento requiere una gran habilidad para hacerla bien, ya que exige cortar manualmente casi todo el crecimiento previo de la vid y seleccionar correctamente un solo sarmiento (o dos) que será el responsable de la producción de la próxima temporada. Esta técnica ha sido adoptada por muchas de las zonas vitivinícolas más prestigiosas del mundo.

La poda de espuela es común en las regiones vitícolas de clima más cálido. Se practica en cepas que conservan uno o dos pares de sarmientos largos (cordón permanente) en espaldera. Cada invierno, los nuevos sarmientos que han crecido a lo largo del cordón permanente se cortan en un pequeño brote que contiene dos yemas, conocido como espolón. En primavera, los brotes se desarrollan a partir de las yemas del espolón. La poda de espolones es un método de conducción más tradicional, conocido por producir excelentes vinos de viñas viejas.

¿Cuándo hay que cortar las viñas?

La época principal de poda es a principios de invierno (finales de noviembre o diciembre). Una poda más tardía puede hacer que la vid sangre savia, debilitando la planta. La formación y el pinzado de los nuevos brotes, así como el aclareo de los frutos, se realizan en primavera y verano.

¿Hay que podar la vid?

A diferencia de muchos arbustos y árboles que crecen bien sin necesidad de aclareos ni podas, incluso las enredaderas que crecen en espacios grandes necesitan podas periódicas para mantenerse sanas, productivas, atractivas y bajo control. Muchas enredaderas no saben cuándo parar ni en qué dirección crecer.

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¿Cómo y cuándo se podan las vides?

Normalmente, se considera que las vides están maduras y son plenamente productivas en el tercer año. La poda de reposo debe realizarse desde finales de febrero hasta marzo. La madera de un año (el crecimiento del verano anterior) debe podarse de tres a cinco nudos por espolón. Los espolones deben espaciarse uniformemente a lo largo del cordón.

Vid – deutsch

Tanto si cultiva uvas de vinificación como variedades de mesa, probablemente ya se haya planteado la cuestión de cómo podar las uvas adecuadamente para mantener las vides sanas y productivas cada temporada. La poda de las vides afecta a la cantidad de energía que la planta dedica al crecimiento y a su rendimiento. Por supuesto, también afecta a la fuerza y la salud de la planta.

En la literatura se pueden encontrar varios métodos de poda de la vid, como la poda en cordón, la poda en caña, la poda en cabeza y otras formas de cultivo de la vid, pero todos los tipos de poda y formas de cultivo se basan en las mismas reglas. Una vez que comprenda estos principios básicos, su poda anual de la vid será una rutina sencilla. La forma de cultivo de la vid que elija dependerá del tipo de soporte del que disponga y, en el caso de los cultivadores más avanzados, de los objetivos específicos que espere de la uva.

El momento ideal para podar las uvas es a finales del invierno, cuando las plantas aún están en reposo pero ya ha pasado la amenaza de heladas severas (por debajo de -10 °C). Esto significa que el momento adecuado para podar las vides de uva es entre enero y marzo, dependiendo de la zona climática y de las condiciones de temperatura de la temporada actual. Si se podan las vides demasiado pronto, las fuertes heladas podrían dañar los extremos recién cortados de las vides y, a la inversa, si se podan demasiado tarde, la savia de la planta podría rezumar por los cortes, lo que supondría un esfuerzo adicional para la planta. En cualquier caso, evite podar las partes de la vid que ya estén verdes, ya que esto debilita la planta.

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Poda de manzanos

Poda de invierno de las vides Las vides reciben una poda fuerte todos los inviernos. En los primeros años, la poda se realiza exclusivamente con fines de formación. Durante este proceso, se desarrolla un armazón principal con brotes / ramas laterales, por lo que los brotes se podan de la misma forma cada año, ya sea en espolones o varas para los principiantes, o en cañas para los profesionales. Independientemente de si adquiere una vid completamente formada o tiene que formarla primero, necesita saber qué forma de formación va a seguir. La siguiente información le ayudará a determinar la forma de conducción más adecuada.Terminología de la vidAntes de la poda de invierno, lo ideal es que la vid tenga una estructura principal sólida con muchos sarmientos largos y leñosos (a menudo entrelazados) del año anterior. Muchos de ellos se cortan por completo; otros se conservan pero se acortan considerablemente y se asignan a una de las siguientes categorías:

Culmos frutales: Estos sarmientos se seleccionan para que produzcan frutos en el próximo periodo vegetativo. Los tres métodos de poda mencionados anteriormente como «espolones», «varas» y «cañas» se refieren a estas cañas fructíferas y corresponden a las diferentes longitudes (corta, media, larga) a las que se podan estas cañas fructíferas. Por lo general, a lo largo de la vida de una vid se utilizará una combinación de los tres métodos de poda.

Real Sociedad de Horticultura

Las uvas cultivadas en casa son excelentes para comer frescas, hacer zumos, jaleas, pasas y vino. Un pequeño viñedo doméstico, aunque sólo sea con una o dos cepas, puede ser un bello y productivo complemento para el paisaje, el jardín o el patio.

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Si desea información más completa sobre la elección de variedades y la creación de un pequeño viñedo doméstico, consulte nuestra publicación Cultivo de la vid en New Hampshire. En esta publicación, tratamos la importancia de la poda y la formación de las uvas, y describimos algunos de los sistemas de formación que pueden utilizarse con éxito en los viñedos caseros.

Cada año, las vides producen fruto a partir de un nuevo brote. Dado que las vides sanas crecen varios metros al año y, naturalmente, dan muchos más frutos de los que pueden madurar, es necesario podarlas cada año cuando están en reposo vegetativo para que sigan produciendo frutos y no ocupen un espacio cada vez mayor. Durante el periodo vegetativo, las vides se podan para mantener una forma determinada y garantizar que los frutos estén expuestos a la luz del sol y a la corriente de aire.

En todo el mundo se utilizan innumerables sistemas de poda y emparrado. Algunos sistemas de conducción se adaptan mejor que otros a determinados cultivares, climas y usos.

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