Merlot
crianza

Cómo hacer vino típico de la región de Rhône

Vinos del Ródano septentrional

Debido a sus suelos principalmente arcillosos y de granito descompuesto, los vinos de Condrieu suelen ser carnosos y de baja acidez, por lo que se disfrutan mejor a los 2-4 años de su comercialización. Los viñedos se encuentran en terrazas estrechas y empinadas, y los primeros pueblos incluidos en la denominación (Condrieu, Vérin y Saint Michel) se encuentran en la parte más septentrional de la región.

La minúscula denominación monoproductora de Chateau Grillet consta de un solo productor, Neyret-Gachet, que saca 10.000 botellas al año. Este vino se elabora parcialmente con crianza en roble, lo que le aporta una riqueza similar a la de un Chardonnay con cuerpo. Los vinos de Chateau Grillet expresan un poco menos de fruta madura que los de Condrieu, con notas de fruta estrellada y melocotón blanco junto con un toque ahumado de pólvora y caramelo de mantequilla. Los vinos tienen una acidez más baja, como los de Condrieu, por lo que suele ser mejor beberlos a los pocos años de salir al mercado.

También merece la pena probar los vinos blancos de la región, con sabores de cuerpo medio a limón, pera, membrillo, nido de abeja y ralladura de naranja, y un largo y sutil final herbáceo. Suelen tener un aroma rico y atrevido que resulta divertido oler.

¿Qué es un vino del Ródano?

Respuesta breve: una mezcla del Ródano es un vino de mezcla elaborado con las uvas cuyo origen se encuentra en el valle francés del Ródano. Pero para entender por qué a este tipo de vinos se les llama así, cuando a otros se les llama por la variedad de uva, o a qué puede saber un vino, hay una historia más larga (e interesante).

LEER MÁS  Cómo hacer vino típico de Burdeos

¿Por qué vino es conocido el Valle del Ródano?

La más famosa de las AOC del valle del Ródano es Châteauneuf-du-Pape. Fue la primera AOC reconocida cuando se instituyó el sistema en 1936. Los viñedos están plantados con 14 variedades (18 si se cuentan las varietales).

Vinos del Ródano

Después de Alsacia, el valle del Ródano es probablemente mi región vinícola francesa favorita. La diversidad de terrenos, climas y suelos da lugar a toda una serie de variedades de uva y estilos de vino. Gran parte de la producción vinícola moderna de California, mi estado natal, tiene sus raíces literales y figuradas en el Ródano, por lo que la historia y las catas comparativas me interesan especialmente.

Hoy empezaremos con una visión general del valle del Ródano. Nos centraremos mucho en las variedades de uva características del Ródano del Norte y del Ródano del Sur, así como en algunos términos y datos clave que nos ayudarán a avanzar. Dado que mi texto no entra en la historia vinícola de la región, no voy a tratarla en detalle durante esta serie, aunque puede que deje caer alguna anécdota interesante aquí y allá si es relevante para el material que se está tratando. Si le interesa, The Oxford Companion to Wine (cuarta edición) contiene una buena sinopsis histórica. Y si le interesa la relación entre California y el Ródano francés, le recomiendo American Rhone: How Maverick Winemakers Changed the Way Americans Drink, de Patrick J. Comiskey.

Côte-rôtie aoc

La idea de abordar Francia -los acentos, las regiones de cultivo y las diferentes añadas- puede parecer una tarea ingente e inabarcable para cualquiera que quiera empezar a aprender sobre el vino. Pero incluso los profesionales del vino más experimentados a veces pronuncian mal las palabras, así que no debe preocuparse. Esta guía le ayudará a sentirse un poco más cómodo en la sección francesa de su tienda de vinos local.

LEER MÁS  Cómo hacer vino típico de Rioja

¿Por qué poner el lugar en la etiqueta en lugar del nombre de la uva? Mucha gente diría que es por la noción de «terroir». En esencia, el terroir es la expresión del lugar de donde procede el vino. Cuando los enólogos hablan de terroir, se refieren a una serie de factores que influyen en la vid, como el tipo de suelo en el que crece, la pendiente y la altitud del viñedo, así como el clima y el tiempo.

Aunque es difícil hacer generalizaciones, los vinos franceses tienden a centrarse menos en los sabores frutales que los vinos de las nuevas regiones productoras del Nuevo Mundo. Los vinos franceses pueden describirse como terrosos o minerales, lo que significa que saben un poco a tierra, tiza o setas.

Cómo hacer vino típico de la región de rhône en línea

Representa el 50% de la producción del valle y es la categoría «de entrada». La mayoría son mezclas tintas a base de garnacha o syrah y los viñedos están plantados en una variedad de suelos diferentes. Las normas de producción no son tan estrictas como en otros niveles, pero los vinos deben tener un mínimo de 11% alc. y estar elaborados con las 21 variedades de uva autorizadas.

Probablemente, la característica más llamativa es la inclinación de las laderas. Los viñedos se cultivan en terrazas para evitar la erosión del suelo, conservar el calor del sol y facilitar la vida a los viticultores.

A la Syrah le encantan los suelos graníticos con buen drenaje y absorbe el sol en las laderas orientadas al sur. Los vinos de esta zona pueden ser caros, pero merecen la pena: frambuesa, violeta, trufas y chocolate son sólo algunos de los deliciosos calificativos.

LEER MÁS  Cómo hacer una bodega casera para envejecimiento del vino

Joseph, la mayor de las AOC septentrionales, produce Syrah y las variedades blancas Roussanne y Marsanne. Los blancos son frescos, con sutiles notas frutales y florales, mientras que el Syrah es encantador y perfumado, con bayas oscuras y un poco de regaliz. Ideales para acompañar comidas cotidianas, son eminentemente bebibles y pueden disfrutarse sin años de envejecimiento.

Related posts

Cómo hacer vino típico de Burdeos

Ramón

Cómo hacer vino típico de Jerez

Ramón

Cómo hacer vino típico de Rioja

Ramón
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad