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Cómo hacer vino típico de Burdeos

Vino de Burdeos para principiantes

El distrito de Médoc forma parte de la extensa región vinícola francesa de Burdeos. Es una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo. El Médoc es conocido por producir vinos tintos potentes basados principalmente en la Cabernet Sauvignon, con Merlot y Cabernet Franc en papeles secundarios. El Petit Verdot y, en raras ocasiones, el Malbec se mezclan con el vino en cantidades muy pequeñas.

(1) Vendimia. La vendimia suele realizarse a mediados de septiembre. Los primeros días de septiembre son inusuales, pero se dan en años cálidos. Las uvas se recogen a mano, las cepas más jóvenes antes que las más viejas. Las cepas jóvenes son muy productivas, pero la fruta es menos concentrada. Las uvas se vinifican por separado. Los chateaux más grandes emplean unos 200 vendimiadores para recoger las uvas en unos cinco días. La selección de la uva se realiza en mesas de selección (a veces en el campo) para eliminar la fruta de mal aspecto.

(2) DESPALILLADO Y ESTRUJADO. La fruta se despalilla al 100% (sin racimos enteros) y después se estruja. La mezcla resultante de zumo y hollejo (denominada «mosto») se traslada (normalmente mediante bombeo) a cubas de fermentación (depósitos) de madera y/o acero inoxidable. Algunos Chateaux bombean el mosto una vez hasta la parte superior y la gravedad se encarga del resto. El bombeo del vino se reduce al mínimo.

¿Cómo se elabora el vino de Burdeos?

Los vinos tintos de Burdeos se elaboran con uvas de piel oscura y zumo blanco. Obtienen su color rojo y sus taninos extrayendo estos últimos de la piel y sumergiendo las pieles en el zumo durante la maceración. Este proceso de maceración proporciona al vino su aroma y su estructura tánica.

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¿Cuáles son los ingredientes del vino de Burdeos?

Una mezcla bordelesa roja se compone principalmente de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, con pequeñas porciones de Malbec y Petit Verdot (y, muy ocasionalmente, Carménère).

¿Cuáles son las 3 secciones principales de Burdeos?

Burdeos se divide principalmente en tres partes y dentro de cada una de ellas se encuentran las principales subregiones: – La Orilla Izquierda: Barsac, Médoc, Cérons; – La Margen Derecha: Blaye, Côtes-de-Bourg, Saint Émilion; – Entre-deux-mers: Bordeaux-Haut-Benauge, Sainte-Croix-du-Mont y Sainte-Foy-Bordeaux.

Datos sobre el vino de Burdeos

Burdeos es un vino de Burdeos (Francia). Más del 90% de los vinos de Burdeos son tintos elaborados con Merlot y Cabernet Sauvignon. Este artículo le presentará el vino de Burdeos con notas de cata, sugerencias de maridaje y detalles clave que debe conocer.

Los vinos tintos de Burdeos son de cuerpo medio a grueso, con aromas de grosella negra, ciruelas y notas terrosas de grava húmeda o mina de lápiz. Al degustarlos, estallan en notas minerales y frutales que dan paso a unos taninos espinosos, sabrosos y secos. Los taninos son a menudo lo suficientemente altos como para que los vinos envejezcan durante varias décadas. Regalos de vino con entrega instantáneaLos cursos de Wine Folly son el regalo perfecto para los amantes del vino y llegan justo después de hacer clic. Comprar ahora

Dependiendo de la calidad, la añada y la región de Burdeos de la que proceda el vino, los sabores frutales van desde la fruta más ácida a la fruta madura más dulce. Las variaciones de añada son algo a tener en cuenta en esta zona.

Hablando de añadas, uno de los secretos para encontrar un Burdeos a buen precio tiene mucho que ver con las añadas. Los vinos asequibles ofrecen un valor excepcional en una buena añada y envejecerán durante años y años.

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Vino de Burdeos

La dificultad estriba en saber qué comprar y asegurarse de no pagar precios elevados por un zumo de uva barato e insípido. Así que, teniendo esto en cuenta, una respuesta más acertada es: «depende». El productor, la subregión, la mezcla y la añada influyen en el precio y la calidad.

Burdeos como marca es como Champagne o Borgoña: famosa pero sin garantía de calidad o valor. Y lo que es peor, a veces da la sensación de que la industria vinícola quiere ahogarle en información y aburrirle hasta la saciedad con detalles de vino.

El principal responsable de las variaciones de añada en Burdeos es el clima. Se trata de una región muy influenciada por el Océano Atlántico y los dos ríos que lo atraviesan. La buena noticia es que este clima marítimo protege a las vides de las heladas invernales y las heladas primaverales.

Pero no funciona todos los años. Algunos años, como los de 1956, 1991 y 2017 pueden ser excepciones. El inconveniente de toda esa agua es que aporta mucha humedad y precipitaciones. Esto crea tres problemas para los viticultores:

Como resultado, en Burdeos hay que conocer la añada. Las buenas añadas parecen llegar cada cinco años, a veces dos años seguidos. Los años buenos incluyen: 1995, 2000, 2005, 2006, 2009, 2010, 2015,2016.

Vino de Burdeos ราคา

El vino de Burdeos es conocido no sólo en la comunidad vinícola, sino también en la cultura popular. Este vino tiene tanta fama que se ha colado en el zeitgeist como símbolo de opulencia y refinamiento. Pero, ¿qué es el vino de Burdeos y por qué es tan bueno?

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En este artículo le contaremos todo lo que hay que saber sobre Burdeos, desde su sabor hasta las complicadas fronteras de la región. Considérelo una guía para principiantes sobre todo lo relacionado con Burdeos.

Este vino tinto de Burdeos es de cuerpo medio a corpulento, con taninos pronunciados. Los sabores del vino dependen del lugar concreto de Burdeos donde se cultivaron las uvas y de cómo se elaboró el vino. Pero entraremos en más detalles sobre esto más adelante.

El Burdeos tinto es mucho más común que el Burdeos blanco, pero estos vinos blancos secos siguen considerándose vinos de primera calidad, y realmente merece la pena probarlos. El Burdeos blanco suele ser una mezcla de uvas Sauvignon Blanc, Sémillon y Muscadelle. El vino resultante es seco y suele envejecerse en roble para darle un toque mantecoso y sabroso.

Burdeos está situada en el suroeste de Francia, donde los veranos son cálidos y los inviernos muy fríos. Burdeos está considerada una región vinícola de categoría mundial porque su clima es absolutamente perfecto para producir vino.

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